Белково-углеводное окно: миф или реальность?

Углеводным окном называют особое состояние человеческого организма, наступающее после активной физической нагрузки, при котором употребление углеводной пищи очень важно. Тренеры учат правильно «закрывать» углеводное окно после тренировки, дабы получить максимально качественный результат.

Белково-углеводное окно после тренировки

После физических нагрузок в организме наступает такой период как белково-углеводное окно. Это время, когда организму остро необходимы питательные вещества. Начинается окно через 30 минут после тренировки и длится около часа-двух. «Закрыть белково-углеводное окно» значит поесть такие продукты, которые остановят в организме катаболизм и запустят процесс анаболизма. После физических нагрузок голодному организму нужна энергия, и чтобы получить ее, он готов даже начать разрушать мышцы, этого нельзя допустить, поэтому и нужно устроить белково-углеводный перекус.

В чем фокус?

Во время интенсивных физических нагрузок вся биохимия нашего тела работает несколько иначе, чем в состоянии покоя. Тело испытывает стресс и переходит в экономичный режим существования. С одной стороны под воздействием гормонов вы становитесь энергичнее, с другой – организм придерживает силы. Знаете так называемую мышечную радость?

Когда открывается вдруг второе дыхание, чувствуешь всплеск энергии и совсем не ощущаешь усталости. Это именно тот самый процесс. Происходит выброс в кровь гормонов стресса – адреналина и кортизола. Впрыснутый в кровь адреналин может сигнализировать об опасности, значит энергия расходуется еще более разумно, чем прежде. Фактически во время самой тренировки никакого процесса похудения не идет.

Зато после таких гормональных всплесков страшно хочется есть. Организм израсходовал огромное количество энергии. Он требует заполнить углеводное окно после тренировки. Процесс похудения начинается именно тут. Вы уже закончили нагрузки, а энергия продолжает тратиться. В этот момент тело способно крайне быстро перерабатывать и усваивать углеводы.

Состояние это возникает сразу после тренировки и длится сравнительно не долго. 40 минут – тот максимум, на который вы можете рассчитывать. А скорее всего дело ограничится двадцатью минутами. Теперь вы поняли, откуда такое название, и что такое углеводное окно?

Какую роль играют углеводы в обменном процессе организме человека

Простые углеводы, моносахариды и дисахариды легко растворяются в воде, хорошо усваиваются организмом, служат основным источником энергии:

  • Глюкоза содержится в спелых плодах фруктовых деревьев. От уровня глюкозы в крови напрямую зависит работа многих жизненно важных органов, в том числе и мозга.
  • Фруктоза образуется в кишечнике путем расщепления сахарозы на глюкозу и фруктозу. Больше всего ее в абрикосах, свекле, моркови и сахаре.
  • Галактоза образуется в кишечнике при расщеплении лактозы, составляющей молока.
  • Мальтоза образуется из крахмала в пиве, в свободном виде содержится в меде.

Сложные углеводы хуже растворяются в воде, усваиваются организмом только при участии ферментов, после их расщепления до простых углеводов:

  • Крахмал — главный углевод в рационе современного человека. Он содержится во всех зерновых культурах, в бобовых, в бананах, много его в картофеле. Пища с большим содержанием крахмала хорошо утоляет голод и не приводит к увеличению веса. Вредным можно считать крахмал, полученный промышленным способом.
  • Пектины содержатся в смородине, яблоках, крыжовнике. Участвуют в процессе пищеварения, помогают выведению из организма вредных веществ.
  • Клетчатка почти не переваривается, стимулирует работу кишечника, больше всего ее в овощах, фруктах и отрубях. Ее присутствие необходимо для здоровья человека.

Анаболическое окно после тренировки – теория

Долгое время теория анаболического (белково-углеводного) окна держалась на мнении, что интенсивные тренировочные занятия приводят к повреждению мышечных тканей и истощению запасов гликогена в них. Некоторая доля правды в этом есть.

Затем было высказано предположение, что употребление легкоусвояемого белка (например, сывороточного протеина) и углеводов с высоким гликемическим индексом (к примеру, декстрозы) непосредственно после тренинга быстро обеспечивает мышечную ткань питательными веществами, т. е. аминокислотами, глюкозой и т. д., что приводит к:

  • повышению скорости восстановления мышц;
  • увеличению синтеза мышечных белков;
  • пополнению запасов гликогена;
  • максимальной мышечной гипертрофии;
  • повышению силовых показателей.

Теория звучит довольно убедительно, вероятно, поэтому она быстро прижилась в индустрии фитнеса и спортивного питания. Однако на практике организм работает несколько другим образом.

Считается, что потребление белков и углеводов во время анаболического окна обеспечивает два основных преимущества – предотвращение разрушения мышечной ткани и увеличение синтеза мышечного протеина.

Углеводы создают большой инсулиновый отклик, который предотвращает катаболические процессы, а белки, в свою очередь, усиливают синтез мышц.

Без сомнений, для набора мышечной массы нужно, чтобы синтез белка превышал его распад. Однако питание после тренировки не способствует этому. И вот почему.

  1. Во-первых, разрушение мышц только немного увеличивается после интенсивных силовых упражнений (в случае тренировки натощак показатели распада выше). Поэтому вам не стоит опасаться потери мышечной ткани после тренинга, если только вы не тренируетесь на голодный желудок. Конечно, вряд ли кто-то в здравом уме пойдет в зал тягать железо натощак – ведь организму нужна энергия для тренировки.
  2. Во-вторых, исследования показали, что потребление белков и углеводов непосредственно после тренинга вообще не влияет на скорость восстановления и синтеза мышечного протеина. Ученые выяснили, что прием пищи в течение 1 часа или 3 часов после упражнений одинаково влияет на синтез мышечного белка. Это полностью опровергает теорию анаболического окна, которое длится всего полчаса.

Хотя употребление углеводов может быть полезным для пополнения гликогена в мышечной ткани, важно отметить, что силовая тренировка не истощает все запасы энергии. Другое дело, если идет речь о чрезвычайно длительных аэробных упражнениях (6 часов и более), которые вызывают существенные потери гликогена и требуют немедленного восполнения энергии. 90-минутная силовая тренировка к таким последствиям не приводит.

Спортивное питание – 5 главных продуктов для набора мышечной массы

Читайте также:  Коэнзим Q10: для чего нужен организму и как принимать

Катаболическое разрушение мышц

В крови постоянно содержится некоторое количество аминокислот. Когда их концентрация в результате ускоренного расхода на тренировке падает, организм немедленно старается восстановить этот недостаток. И с этой целью активизируется катаболизм – процесс разрушения мышечных белков. Для того, чтобы минимизировать потерю мышечной массы, многие атлеты перед тренировкой принимают BCAA или сывороточный протеин, а другие предпочитают плотно покушать. Белковая пища значительно поднимает концентрацию аминокислот в крови и позволяет организму работать лучше и дольше, при этом теряя меньше мышц. С этой же целью обычно принимают аминокислоты, протеин или гейнер после тренировки. Хотя многие предпочитают снова плотно поесть. Особенно это касается спортсменов, набирающих массу.

Тренировка активизирует обменные процессы, в том числе жировой и белковый обмен, поэтому поступившие в этот период питательные вещества активно вовлекаются в работу и восстановление мышц, а не депонируются в жировую ткань. Но для того, чтобы понимать, как закрыть белково-углеводное окно (и надо ли вообще его закрывать), требуется учитывать цели, которые преследуют спортивные занятия. В первую очередь, худеете Вы или набираете массу.

Сколько длится белково углеводное окно

Длится белково-углеводное окно довольно непродолжительное время – всего 30-40 минут. Но зато в это время можно позволить себе все то, в чем категорически приходится отказывать в любое другое время суток. Для восстановления запаса углеводов в тканях организма, после тренировки не только можно, но и нужно употреблять продукты с высоким содержанием «быстрых» углеводов. Какими продуктами, чем закрыть углеводное окно? Это могут быть:

  • Фрукты, овощи
  • Молочные коктейли
  • Свежевыжатые соки
  • Гречка, бобы, кукуруза
  • Мед
  • Орехи

Особо надо отметить, что закрытие углеводного окна должно происходить непосредственно после тренировки. Если отложить прием углеводных продуктов на «попозже», весь смысл будет потерян. Количество углеводов для человека, не занимающегося спортом профессионально, должно быть не выше 100 грамм. Для профессионалов этот объем высчитывается индивидуально.

FacebookTwitterВконтактеGoogle+

Теги: углеводное окно

Оставить комментарий

Чем питаться после занятий?

Как мы говорили выше, углеводный баланс в течение дня меняется, и нужно питаться после тренировок особым образом. После набора мышечной массы следует период «сушки» – избавления от жировых отложений. В такой период белково-углеводное окно лучше оставить в покое и уделить внимание «протеиновому» окну. Начинается похудение. Тут важно убрать лишний жир и оставить мышечную массу. После занятий пейте протеиновые коктейли. Таким образом, вы приобретете красивый рельеф и подкачанную фигуру. Как видим, очень важно обратить внимание на такой момент, как метаболическое окно.

Как завершать углеводное окно после кардиотренировки ^

Если целью является устранение жировых отложений и прирост мышц, то после занятий следует принимать пищу так: белки – через 20 минут, углеводы – спустя 45 минут. Во время белково-углеводного окна можно пить различные соки или смузи, кушать белки и фрукты.

Использование углеводного окна для сжигания жира предполагает употребление только белков (творога, яиц без желтков, кефира, коктейлей), а вот углеводы должны быть в меньшем количестве.

Если спортсмен знает, что есть в углеводное окно, у него легко получается извлекать выгоду для своего тела из процессов катаболизма, когда происходит интенсивный энергетический обмен. Именно поэтому пренебрегать полезной пищей после занятий не стоит, ведь в данном случае именно она является эффективным противников жировых отложений, как бы это ни было парадоксально.

Гороскоп на сегодня и на завтра для всех знаков Зодиака: прогноз, что ждет в любви, карьере, финансах, здоровье

Чем закрывать «углеводное окно»

Вот почему желающим похудеть необходимо сразу после тренировки съесть что-то сладкое – банан, апельсин, виноград, кусочек шоколада, немного сладостей или мёда; выпить протеиновый коктейль или сок.

Вам может быть интересно Как пользоваться таблицей гликемических индексов продуктов?

Желающим нарастить мышечную массу стоит выпить гейнер, содержащий быстрые сахара и аминокислоты. Поможет даже сладкий пирожок или сладкий чай.

«Углеводное окно» – отличная возможность побаловать себя сладким «за хорошее поведение» и получить от этого пользу, ведь жить на диете без сладкого и пытаться при этом похудеть, голодая, – очень печальная альтернатива правильным занятиям спортом!