Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Лестница

Данную методику принято называть «лестницей». Все дело в том, что режим подразумевает постепенное вхождение в нужную форму. Здесь не наблюдается стремительного похудения. Диетолог разработал систему таким образом, чтобы она была плавной, щадящей. Зато диеты существенно проще придерживаться, легче сохранить полученный эффект.

Каких же результатов можно ожидать? Считается, что совсем просто при такой системе будет потерять килограмм за неделю. Кажется, что это не так много? Зато диета сбалансированная, практически безвредная для организма. И каждый желающий может придерживаться установленного режима до тех пор, пока не придет в желаемую форму.

Лестница

Выясним, почему же диету принято называть лестницей. В системе все дни имеют свои отличительные черты. Недельный режим образно можно представить себе в виде лестницы: человек постепенно по ней поднимается, плавно увеличивая воздействие на организм. Идет последовательный процесс похудения. При этом организм не испытывает стресса, не подвергается опасности из-за экстремально быстрого сброса веса.

Сам создатель методики Пьер Дюкан абсолютно уверен: диета не просто помогает избавиться от лишних объемов и избыточного веса. Она позволяет настроить организм на сжигание калорий. Обменные процессы получают хороший стимул, после чего переработка всех веществ, полученных из пищи, становится максимально тщательной. При этом рекомендуется заниматься спортом, установить для себя определенную норму физических нагрузок. Метаболизм ускорится, а похудение будет проходить легко, практически без побочных эффектов.

Суть и принципы диеты

Начнём с истории возникновения. Диета названа в честь ее разработчика, французского врача-диетолога Пьера Дюкана. Этому почтенному человеку уже перевалило за 70, но он отлично выглядит и ведет активный образ жизни. Диетолог утверждает, что в этом заслуга созданной им системы питания.

Среди его последователей мировые звезды и селебрити, например, Дженифер Лопес и Кэйт Мидлтон. Особую известность Дюкану принесла вышедшая в начале нулевых книга “Я не умею худеть”. Тогда еще никому не известный диетолог впервые предложил миру белковую диету как метод лечения ожирения. Книга мгновенно стала бестселлером и была переведена на множество языков.

Чтобы добиться действительно потрясающих результатов, доктор Пьер Дюкан разработал ряд принципов, которые и легли в основу диеты:

Суть и принципы диеты
  1. Подсчет калорий и жесткие, бессистемные ограничения в пище не способны справиться с ожирением. Питание должно строиться таким образом, чтобы организм не получал веществ, из которых он создаёт жировую прослойку, а именно — быстрых углеводов и жиров.
  2. Никаких ограничений в том, сколько раз в день нужно есть или во сколько. Организм должен получать пищу по требованию.
  3. Разнообразие белкового меню, которое включает как мясные продукты, так и молочные.
  4. Срыв недопустим! Однако допускается раньше сходить с одного этапа на другой.
  5. Обязательно нужна пища с жесткими волокнами, чтобы кишечник стабильно работал. Без клетчатки или отрубей не обойтись.
  6. Высокое содержание белков приводит к обезвоживанию. Пейте много воды в течение всего дня!
Читайте также:  9 советов, которые помогут сделать шашлык менее опасным для здоровья

Физическая активность сохраняет здоровье и поддерживает метаболизм. Если нет возможности или сил посещать спортзал, для начал откажитесь от лифта и начните ходить пешком. Постепенно добавляйте приседания, упражнения на пресс и другие группы мышц.

У диеты есть четыре фазы: две фазы потери веса и две фазы сохранения веса.

Диета начинается с расчета вашего «истинного» веса, основанного на вашем возрасте, истории потери веса и других факторах.

Продолжительность пребывания на каждой фазе зависит от того, сколько веса вам нужно потерять, чтобы достичь своего «истинного» веса.

Суть и принципы диеты

1. Фаза атаки (1-7 дней)

Вы начинаете диету, употребляя неограниченный постный белок плюс 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.

2. Фаза круиза (1-12 месяцев)

Чередуете один день на постном белке с постным днем на белке и овощей, не содержащих крахмал, плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

3. Фаза консолидации (переменная)

Суть и принципы диеты

Неограниченный обедненный белок и овощи, некоторые углеводы и жиры, один день в неделю постный белок и 2,5 столовые ложки овсяных отрубей. Вы должны сделать это в течение 5 дней за каждый , потерянных на этапах 1 и 2.

4. Фаза стабилизации (неопределенная)

Выполняет основные рекомендации этапа консолидации, но правила могут быть ослаблены до тех пор, пока вес остается стабильным. Овсяные отруби увеличивают до 3 столовых ложек в день.

Лестница Дюкана или Экспресс диета — легкая версия Диеты Дюкана. + ТАБЛИЦА! +МЕНЮ!

Лестница питания по Дюкану совершенно неспроста так называется. Она представляет собой лестницу из 7 ступеней: по дням недели. Первый день, первая ступень — чисто белковая — самая сложная, все остальные дни намного проще, так как постепенно включают в себя овощи, фрукты, хлеб и т.

 д. Самая шикарная ступень — крайняя, седьмая. Ведь это настоящий «пир», когда можно есть привычную еду, вроде картофельного пюре или кусочка тортика, и даже запить все это бокалом вина. А потом заново — с первого дня. И так пока не сбросите лишнее.

Но разве можно на такой диете похудеть?

Худеть на лестнице можно на 1 кг в неделю!

Все, кто уже попробовал говорят, что однозначно можно. Процесс идет хоть и медленне, чем на обычной ДД, но впроле стабильно. А сидеть на дюкане лайт намного проще.  Дюкан тестировал свой новый метод на 80 участниках в течение 15 дней. В среднем подопытные теряли около 700 граммов лишнего веса в неделю.  Активно вес уходит в первые 4 дня лестницы, потом держится и немного возвращается в последний день пира. И потом заново: резкий отвес — стабилизация — небольшое возвращение.

Читайте также:  В каких продуктах много незаменимых аминокислот

Диета Дюкана лайт версия «Лестница питания»

 День 1 / Понедельник: 

  •  Только белки. Мясо, рыба, яйца, творог при каждом приеме пищи. По сути это та же самая Атака, поэтому к этому дню подходят рекомендации Атаки и все на ней разрешенные продукты.  Смотрите таблицу.
  • Не более 800мл обезжиренного молока.
  • 1 столовую ложку овсяных и 1 столовую ложку пшеничных отрубей в день.
  • Много воды.
  • Ходьба минимум 20 минут.

 День 2 / Вторник: 

  •  Белки + свежие овощи (лучше зеленого цвета). Ко всему списку, разрешенному в первый день, добавляем любые овощи зеленого цвета: брокколи, огурцы, кабачки, зеленые бобы, шпинат, лук-порей и т. д. Без ограничений. Также можно перец, помидоры и так далее. Любые, кроме свеклы, моркови, баклажанов. 
  • Не более 800мл обезжиренного молока.
  • 1 столовую ложку овсяных и 1 столовую ложку пшеничных отрубей в день.
  • Много воды.
  • Ходьба минимум 20 минут.

 День 3 / Среда: 

  •  Белки + свежие овощи + 150 фруктов + 1 ДОП из списка. 
  • Фрукты любые, кроме слишком сладких, вроде абрикосов, винограда, бананов или ягод вишни.
  • Не более 800мл обезжиренного молока.
  • 1 столовую ложку овсяных и 1 столовую ложку пшеничных отрубей в день.
  • Много воды.
  • Ходьба минимум 30 минут.

 День 4 / Четверг: 

  •  Белки + свежие овощи + 150 фруктов + 1 ДОП из списка + 2 ломтика обычного хлеба из муки грубого помола. 
  • 1 столовую ложку овсяных и 1 столовую ложку пшеничных отрубей в день.
  • Много воды.
  • Ходьба 40 — 50 минут.

 День 5 / Пятница: 

  •  Белки + свежие овощи + 150 фруктов + 1 ДОП из списка + 2 ломтика хлеба из муки грубого помола + сыр 40г. 
  • 1 столовую ложку овсяных и 1 столовую ложку пшеничных отрубей в день.
  • Много воды.
  • Ходьба минимум 40 — 60 минут.

 День 6 / Суббота: 

  •  Белки + свежие овощи + 150 фруктов + 1 ДОП из списка + 2 ломтика хлеба из муки грубого помола + сыр 40г + 200г готовых крахмалистых продуктов на выбора (рис, картофель, макароны, бобовые, булгур, кускус, кукуруза). 
  • 1 столовую ложку овсяных и 1 столовую ложку пшеничных отрубей в день.
  • Много воды.
  • Ходьба минимум 40 — 60 минут.

 День 7 / Воскресенье: 

  •  Белки + свежие овощи + 150 фруктов + 1 ДОП из списка + 2 ломтика хлеба из муки грубого помола + сыр 40г + 200г готовых крахмалистых продуктов + ГАЛА УЖИН (закуска + основное блюдо + десерт + бокал вина).  Любые блюда для ГАЛА УЖИНА можно готовить из обычных продуктов: сахара, муки, масла, фруктов. Однако, будьте разумными и контролируйте порции. Не нужно объедаться.
  • 1 столовую ложку овсяных и 1 столовую ложку пшеничных отрубей в день.
  • Много воды.
  • Ходьба минимум 40 — 60 минут.
Читайте также:  Как быстро убрать бока в домашних условиях

Вот так выглядит Экспресс Диета Дюкана. Проходить семидневку можно столько, сколько посчитаете нужным. Пока не достигнете желаемого веса. Не забываете ежедневную физическую нагрузку.

Таблица ЗДЕСЬ. Можно распечатать и повесить на холодильник

Вторая фаза диеты доктора Дюкана – «чередование»

Свое название эта фаза получила из-за схемы питания, когда с равной длительностью чередуются два разных меню диеты «белковое» и «белковое с овощами». Если до начала диеты излишний вес был меньше 10 кг , то схему чередования можно удлинять или укорачивать в любой момент. Примерные варианты:

  • один день белковый — один день «овощи+белки»
  • три дня «белки» — три дня «овощи+белки»
  • пять дней «белки» — пять дней «овощи+белки»

Если же до начала диеты излишний вес был больше 10 кг , то схема чередования только 5 на 5 дней (т.е. пять дней «белки» — пять дней «овощи+белки»).

Длительность второй ступени диеты Дюкана зависит от потерянного веса за первый этап диеты по формуле: 1 кг похудения на первом этапе — 10 дней на второй фазе «чередования». Например:

  • общая потеря веса на первом этапе 3 кг — длительность второй фазы 30 дней
  • потеря веса на первом этапе 4,5 кг — длительность фазы чередования 45 дней
  • потеря веса за первую фазу диеты 5,2 кг — длительность фазы чередования 52 дня

На втором этапе закрепляются результаты первой фазы и режим питания приближается к обычному. Главная цель этой фазы — не допускать возможного возврата сброшенных в течение первой фазы килограммов.

Меню второй фазы диеты Дюкана содержит все продукты из первого этапа для проведения «белкового» дня и те же самые продукты с добавлением овощей: помидоры, огурцы, шпинат, стручковая зеленая фасоль, редис, спаржа, капуста, сельдерей, баклажан, кабачки, грибы, морковь, свекла, перец — для дня по меню «овощи+белки». Овощи можно употреблять в любом количестве и способе приготовления – сырые, вареные, запеченные или приготовленные на пару.

Разрешенные продукты в диете Дюкана на второй фазе :

  • обязательно каждый день добавлять в еду 2 ст. ложки овсяных отрубей
  • обязательно ежедневно выпивать минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды
  • все продукты меню фазы «атака»
  • овощи без содержания крахмала
  • сыр (жирность менее 6%) — 30 гр.
  • фрукты (нельзя виноград, черешню и бананы)
  • какао — 1 ч.л
  • молоко
  • крахмал — 1 ст.л
  • желатин
  • сливки — 1 ч.л
  • чеснок
  • кетчуп
  • специи, аджика, острый перец
  • растительное масло для обжаривания (буквально 3 капли)
  • корнишоны
  • хлеб — 2 ломтика
  • белое или красное вино — 50 г.

Дополнительные продукты второй фазы нельзя смешивать как продукты из первого этапа — из них ежедневно можно выбрать только два любых продукта. При этом продукты первой фазы, как и ранее, смешивайте произвольно.

На второй фазе должны быть исключены :

  • зерновые
  • авокадо
  • чечевица
  • горох
  • картофель
  • макароны
  • фасоль
  • кукуруза