Особенности диеты при сахарном диабете

В погоне за здоровым образом жизни (а иногда и по медицинским показаниям) мы часто начинаем отказывать себе в привычных удовольствиях, в том числе и в сладком. Самый простой и очевидный способ ограничить себя в быстрых углеводах – убрать из рациона сахар или максимально сократить его присутствие.

Сон станет крепче и спокойнее

Скачки уровня сахара в крови — одна из самых частых причин бессонницы. После употребления сладостей количество инсулина в организме сначала резко возрастает, а затем так же резко снижается. Это активизирует выработку «‎гормона стресса»‎ — кортизола. Мы становимся более беспокойными и хуже спим, считают американские ученые. Они провели исследование, в котором приняли участие 26 взрослых в возрасте от 30 до 45 лет. Первые четыре дня им предлагали блюда с пониженным содержанием сахара и жиров, но богатые клетчаткой. На пятый день участники могли «налегать» на сладкое. В результате они стали дольше засыпать и чаще просыпаться среди ночи, а их сон хуже восстанавливал силы. Чтобы избавиться от бессонницы, специалисты рекомендуют заменить белый сахар сиропом агавы, топинамбура или медом.

Сон станет крепче и спокойнее

Диабет типа – основные принципы питания

Соотношение питательных веществ в рационе играет важную роль при наличии такого заболевания как диабет 2 типа. Специальная диета, способствующая поддержанию допустимых значений уровня сахара в крови, должна содержать жиров 25%, углеводов 60% и белков 15%. Помимо этого:

  • Необходимо полностью исключить из меню рафинированные углеводы, заменив их на сахарозаменители натурального происхождения.
  • Ограничить количество жиров животного происхождения.
  • Необходимо рассчитать калорийность суточного рациона с учетом энергозатрат, возраста, пола, индекса массы тела и профессии человека с диабетом.
  • Ежедневное меню должно содержать витамины, пищевые волокна и микроэлементы.
  • Человек, страдающий данным недугом не должен переедать либо испытывать чувство голода.

Если у человека диагностирован диабет 2 типа, ему рекомендовано принимать пищу дробно (4-5 раз в день) со строгим соблюдением режима питания (прием пищи в одно время).

Вся правда о сахаре, которую вам надо знать

Сахара – это очень большая группа органических веществ, которые содержатся не только в знакомом нам (и таком пугающем) рафинаде. Данный термин обобщает целый ряд низкомолекулярных углеводов, встречающихся во многих продуктах. Глюкоза, лактоза, фруктоза и другие сахара составляют важную часть нашего питания. Исключать их полностью нецелесообразно по многим причинам, но можно, конечно же, сделать выбор в пользу тех сахаросодержащих продуктов, которые выглядят наиболее ценными для организма или хотя бы наименее вредными.

Читайте также:  Cамые полезные каши на завтрак с рецептами

К таковым принято относить сахара с низким гликемическим индексом (ГИ), то есть минимально влияющие на изменение уровня глюкозы в крови. Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают меньшее и более медленное повышение уровня сахара и инсулина.

Пытаясь исключить сахар из своего рациона, помните про следующие моменты:

  • Большое количество сахаров содержится во фруктах (фруктоза), ягодах (глюкоза), молочных продуктах (лактоза) и т. д. Если вам по какой-либо причине нужно полностью убрать быстрые углеводы, не списывайте эти продукты со счетов.

  • Принято считать, что фрукты – это очень полезно, а фруктоза лучше сахарозы. Но на самом деле фруктоза метаболизируется только в печени, поэтому фруктовая диета – довольно неоднозначная штука: при переходе на длительное питание одними фруктами вы рискуете сильно перегрузить работой этот важный орган.

  • Если вы хотите отказаться от обычного сахара ради того, чтобы сбросить вес, вам нужно учитывать и другие источники калорий (которые могут быть вовсе не сладкими).

  • Существует много исследований, доказывающих вред употребления сахара, но большинство ученых сходятся во мнении, что в небольших дозах он не вреден и выступает источником энергии, как и другие углеводы.

Рекомендации

Чтобы уменьшить количество сахара, которое потребляется за день, можно включить в свой распорядок дня небольшие повседневные привычки, которые вместе имеют очень важное значение в отношении количества сахара, которое в конечном итоге потребляется.

Вот несколько советов, которые помогут сократить потребление сахара:

Вместо того чтобы добавлять сахар в овсяные хлопья, чтобы подсластить их, лучше наполнить миску до верха любимыми фруктами.

Вместо того чтобы выбирать сладкие напитки, лучше выбрать низкокалорийные напитки или напитки без сахара. А еще лучше пить воду (это может быть обычная вода или газированная минеральная вода).

Рекомендации

На десерт выбирать фрукты, а не печенье или тесто.

Уменьшить количество сахара, которое используется в рецептах сладкого, или полностью исключить сахар, заменив его несладким яблочным пюре.

Обратить внимание на приправы, такие как кетчуп и соус для барбекю, которые могут быть с высоким содержанием сахара, и выбрать варианты с низким содержанием сахара, такие как сальса, горчица или острый соус.

Изучить этикетки с информацией о составе. Избегать вариантов с большим количеством сахара.

Читайте также:  Врачи советуют отказаться от круп и бананов, чтобы сбросить лишний вес

Если нравятся кексы или круассаны, стоит попробовать приготовить эти десерты самостоятельно, а не покупать их. То же самое и с полуфабрикатами, лучше выбирать свежие продукты.

Промышленные продукты содержат добавленный сахар , а также множество других консервантов и добавок, которые используются для улучшения их вкуса и продления срока хранения.

То же самое и с соусами , их можно приготовить в домашних условиях. Практически все соусы, представленные на рынке, содержат много сахара.

Рекомендации

Сахар, который добавляют каждый раз в кофе, может незаметно навредить фигуре. Можно постепенно уменьшить количество сахара, которое добавляется в кофе и чай, можно использовать другие подсластители, такие как стевия или сорбит. Также можно добавить немного больше молока, чтобы компенсировать горький вкус напитка.

Отправляясь за покупками , не следует ходить натощак. Это ошибка, которую многие совершают очень часто. Если человек голоден, у него будет больше шансов купить вредные сладости.

Особенности пищевого поведения

При диабете первого типа поджелудочная железа не вырабатывает достаточное количество гормона. Часто эта форма проявляется в молодом возрасте. Чтобы ребенок и подросток получал все необходимые питательные вещества, рацион составляют с учетом дозировки введенного инсулина. Правила пищевого поведения при СД 1 типа:

  1. Дробное питание: 3 основных приема пищи и несколько перекусов.
  2. Все продукты сверяются по таблице хлебных единиц.
  3. Диета без строго ограничения углеводов с высоким содержанием витаминов и минералов.
  4. Вводить в привычку расчет энергетической ценности продуктов и своих энергозатрат.
  5. С целью купирования гипогликемии сахар можно заменить аптечными препаратами.
  6. Понижать сахар помогают белковые продукты и сырые овощи.
  7. Нельзя пропускать приемы пищи.

Белковые продукты и сырые овощи

Особенности пищевого поведения

Для диабетиков с СД 2 типа существуют другие правила. Зачастую второй тип развивается у тучных людей. В связи с этим целью диеты является снижение веса за счет низкокалорийной диеты и понижение резистентности тканей к инсулину. Особенности диетотерапии при СД 2 типа:

  1. Прием пищи в одно и то же время.
  2. Снижение потребляемых ккал за счет исключения быстрых углеводов.
  3. Составление меню с учетом гликемического индекса продуктов.
  4. Дробное питание.
  5. Большинство углеводной пищи пациент должен потреблять в первой половине дня.
  6. Обязательное включение в рацион продуктов, богатых клетчаткой.
  7. Исключить сахар, заменить его сахарозаменителями.
  8. Не потреблять сладости во время перекусов.
  9. Исключить паштеты и другую перетертую пищу.
  10. Исключение жирных продуктов.

Существуют и общие рекомендации для пациентов. Нельзя делать большие перерывы в еде или голодать. Сначала надо съедать овощи, а затем белковые продукты. Не рекомендуют пренебрегать завтраком.

Читайте также:  Пробиотики могут понизить кровяное давление и защитить вашу печень

Список продуктов по их гликемическому индексу:

Список некоторых продуктов:

  • Яйца – 0
  • Хумус (1 стакан) – 6
  • Брокколи – 10
  • Грецкие орехи (стакан) – 15
  • Кешью (стакан) – 22
  • Вишня (стакан) — 22
  • Грейпфрут (среднего размера) – 25
  • Йогурт без сахара – 23
  • Фасоль (стакан) – 34
  • Яблоко (среднее) – 38
  • Томатный сок -38
  • Спагетти – 46
  • Зеленый виноград – 46
  • Ананасовый сок – 46
  • Морковь (крупная) – 47
  • Апельсин (средний) – 48
  • Банан (большой) – 52
  • Горох – 54.

Общие правила организации питания

Питание при повышенном сахаре в крови должно соответствовать правилам диабетической диеты. Для нормализации гликемии необходимо:

  • устранить из меню сладкие блюда и напитки, кондитерские изделия, выпечку и т. д. и т. п.;
  • контролировать энергетическую ценность и гликемический индекс каждого блюда и его составляющих ингредиентов;
  • соблюдать питьевой режим (до 2-х литров воды в сутки) и режим принятия пищи (каждые 3–4 часа);
  • следить за объемом съеденных продуктов (в основные приемы пищи – не более 350 гр.);
  • исключить пищу, богатую животными жирами;
  • отказаться от употребления блюд, приготовленных на мангале или жаренных на сковороде;
  • ввести овощи, ягоды и фрукты в ежедневное меню;
  • сократить употребление соли.

Рацион формируется только из разрешенных эндокринологами продуктов, имеющих низкий ГИ.

Упражнения для уменьшения сахара

Упражнения являются безопасным способом по избавлению от сахара в крови. Это объясняется тем, что мышцы поглощают лишнюю глюкозу. При этом происходит стабилизация артериального давления и холестерина в стенках сосудов.

Каждое повторение должно быть произведено от 10 до 15 раз. Затем следует отдыхать 30-60 секунд. Если состояние стало хуже, нужно срочно прекратить упражнения.

Упражнения для улучшения такие:

  1. Выполнение планки. Человек ложиться лицом вниз, локти подпирает на уровни груди, а на пальцы ног осуществляет опорное движение. Следует отрываться от пола с напряжением в прессе. Держаться нужно 5 секунд, а затем медленно опускаться вниз.
  2. Жим, выполняемый от плеч. Руки нужно сгибать под 90 градусов и поднимать гантели до уровня ушей. Из такого положения далее руки поднимают вверх над головой, а затем медленно опускают. Поэтому нельзя делать резких движений.
  3. Сгибание бицепса. Гантели берут и поднимают до бедер, затем осуществляют подъем вверх с постепенным поворотом ладоней к плечам. В обратное положение руки с гантелями возвращают медленно.