А. Ю. Барановский, д. м. н., профессор, заведующий кафедрой гастроэнтерологии и диетологии Северо-Западного государственного медицинского университета им. И. И. Мечникова, г. Санкт-Петербург, врач высшей категории
Старение и долголетие
Цикл статей, задуманных в рамках спецпроекта «биомолекулы» для фонда «Наука за продление жизни».
В этом цикле рассмотрим общие проблемы старения клеток и организмов, научные подходы к долголетию и продлению здоровой жизни, связь сна и старения, питания и продолжительности жизни (обратимся к нутригеномике), расскажем про организмы с пренебрежимым старением, осветим темы (эпи)генетики старения и анабиоза.
Конечно, феномен старения настолько сложен, что пока рано говорить о радикальных успехах в борьбе с ним и даже о четком понимании его причин и механизмов. Но мы постараемся подобрать наиболее интересную и серьёзную информацию о нащупанных связях, модельных объектах, разрабатываемых и уже доступных технологиях коррекции возрастзависимых нарушений.
Краткое содержание спецпроекта освещено в видеоролике «Стареть или не стареть? // Всё как у зверей». Подробности же узнаете из наших статей.
Следите за обновлениями!
Почему мозг нуждается в кислороде
Серое вещество составляет всего 2% от массы тела, но оно использует около 20% кислорода. Без этого мозг не может выполнять даже самые основные функции. Мозг полагается на глюкозу, чтобы стимулировать нейроны, которые контролируют все, от сознательных функций, таких как планирование и мышление к автоматическим бессознательным процессам, таким как сердечный ритм и пищеварение.
Без кислорода клетки этого органа не могут метаболизировать глюкозу и поэтому не могут превращать глюкозу в энергию. Когда ваш мозг лишен кислорода, конечной причиной его смерти является недостаточная энергия для питания клеток.
Американские ученые проверили теорию о пользе рыбы, а именно — ее свойствах, которые замедляют старение мозга.
Специалисты исследовали мозг нескольких умерших людей и нашли там амилоидные бляшки, которые являются признаками болезни Альцгеймера. Затем они с помощью имеющихся анкет изучили рацион этих людей и узнали, сколько рыбы они потребляли.
Так, был сделан вывод, что люди, который употребляли рыбу в пищу не реже одного раза в неделю, имели более низкий уровень развития сразу трех различных признаков болезни Альцгеймера.
Кроме того, ученые также сослались на 13 научных работ, в которых говорится о появлении определенного защитного механизма у тех, кто ест морепродукты, пишут «Известия» со ссылкой на портал Politeka.
Как ранее сообщали «Кубанские новости», оливковое масло, куриные яйца и грецкие орехи положительно влияют на память человека. К такому выводу пришли ученые из разных стран.
Ученые из Америки выяснили, что если человек будет есть большое количество клубники и яблок, то это может защитить его кожу от старения.
Ученые назвали две причины старения кожи: воздействие солнца и употребление определенных продуктов.
Эксперты из США советуют включать в рацион яблоки, авокадо и грейпфруты, чтобы избежать преждевременного появления морщин.
Признаки того, что мозг начал стареть:
- снижение памяти;
- снижение мотивации к своей деятельности;
- трудности с принятием решений;
- плохо усваивается новая информация;
- раздражительность, негативные изменения характера, чрезмерная склонность к учительству;
- сниженное чувство юмора;
- нарушения сна;
- сниженное настроение, депрессии, усталость;
- повышенная тревожность, страхи перед будущим.
Естественно, при недостаточной выработке дофамина будет снижаться мотивация и наблюдаться признаки депрессии, а также будет присутствовать сложность выбора.
Нарушения памяти проявляются на разных этапах работы с информацией: при запоминании, в процессе хранения, при её извлечении. Гормон стресса, кортизол, действует разрушающим образом на клетки гиппокампа (структура мозга в височных долях), которые связаны с функцией памяти. Поэтому стрессовые состояния так влияют на старение и эффективность мозга. При неумении справляться со своими эмоциями и сознательном “подогревании” в себе раздражительности память будет ухудшаться с большой скоростью, потому что эти эмоции вызывают выброс гормона стресса.
Почему чувство юмора является индикатором старения мозга? Смех является его важной функцией. Хорошее чувство юмора — показатель натренированности ума, потому что оно позволяет рассмотреть конкретную ситуацию под другим углом, преодолеть трудности, сгладить психологическое напряжение. Однако смех должен иметь меру, т.к. при его переизбытке внутренние резервы истощаются и наступает обратная реакция — волна отрицательных эмоций, печаль.
Возрастные изменения мозга часто сопровождаются нарушениями сна. Но верно и обратное. Сознательное лишение сна влияет на продуктивность мозга даже очень молодых людей.
Сон влияет на память, т.к. помогает перенести информацию из временного пристанища — гиппокампа, в область долговременную — в кору головного мозга. Во время сна происходит детоксикация мозга — активность глимфатической системы, которая и очищает мозг от накопившихся токсинов.
Отсутствие новизны событий, тренировки ума, пребывание в так называемой сладкой “зоне комфорта” — всё это факторы старения мозга. Как мышцы, не получающие физическую нагрузку, теряют силу и атрофируются, так происходит и с мозгом, который живёт в пресыщено спокойных условиях, без работы и всякого напряжения.
Кто из нас не получал совета съесть шоколад для работы мозга? Современные исследования доказали обратный эффект воздействия сладкого на мозг. Оказалось, что быстрые углеводы повреждают мозг за счёт скачков сахара крови. Во-первых, по этой причине снижается количество нейромедиаторов — веществ, которые передают импульсы по нервным клеткам. Во-вторых, молекулы глюкозы образуют с белками мозга новые опасные структуры, делающие ткани мозга жёсткими.
Также необходимо знать, что любое воспалительное заболевание является причиной снижения продуктивности мозга.
Не последним фактором эффективной работы органа высшей нервной деятельности является масса тела. Негативным образом влияет на работу мозга как высокий вес, так и чрезмерное истощение.
Что ещё приводит к старению мозга? Конечно же, интоксикация алкоголем и нейротоксинами сигаретного дыма. Да, существуют люди, которые не смотря на зависимости подобного рода сохраняют прекрасную память, но это исключения, нельзя основываться на такой опыт. Правило же таково: курение и неумеренное потребление алкоголя делает мозг неэффективным и старым даже в молодом возрасте (-3323014/).
Польза жиров
Головной мозг на 60% состоит из жиров (липидов). В отличие от углеводов, в которых нет незаменимых для человеческого организма веществ, в жирах имеются эссенциальные жирные кислоты (классов омега-3, 6 и 9), поэтому их количество в рационе питания ограничивать ни в коем случае нельзя. Вместо снижения количества жиров в меню необходимо просто скорректировать их качественный состав.
По мнению невролога , полезным для нервной деятельности будет употребление с пищей до 75% жиров (от общего количества ингредиентов) в отличие от признанных официальной медициной 20%. «Здоровыми» жирами доктор считает нерафинированное высшего качества (Extra Virgin) оливковое масло, орехи, оливки, которыми можно заменить практически все жиры в рационе. В то же время он не запрещает включение в меню рыбы, мяса и желтка яиц, которые также являются источниками липидов.
Перлмуттер считает, что рацион питания, который содержит минимальное количество углеводов, но обогащен жирами и белками, улучшает мозговое кровообращение, снижает риск возникновения болезней Альцгеймера и Паркинсона, старческого слабоумия, рассеянного склероза.
Предположения врача основаны на данных клинического исследования, проведенного клинической больницей Майо Клиник в 2012 году. Согласно полученным результатам, риск развития деменции при соблюдении высокожирового меню составлял 44%, а при соблюдении высокоуглеводной диеты — 89%.
Однако официальная медицина опровергает эти постулаты, предупреждая, что при повышенном употреблении жиров возможны негативные последствия. Это воспаление желчного пузыря, поджелудочной железы, постоянная диарея.
Когда нужно немедленно идти к врачу
Симптомы острого нарушения мозгового кровообращения — повод вызвать скорую:
- асимметрия лица, языка;
- онемение, слабость, паралич конечности;
- нарушения речи;
- двоение в глазах, потеря фокусировки зрения;
- рвота;
- сильное нарушение координации движений ( «пьяная» походка);
- спутанность сознания;
- нетипично сильная головная боль.
Медицинская помощь нужна и тогда, когда симптомы хронического нарушения кровообращения не проходят долгое время, а упражнения не помогают вернуть тонус сосудам. Если в течение нескольких дней сохраняется сильное головокружение, головная боль, сонливость, нарушение концентрации внимания, утомляемость, обратитесь к терапевту или неврологу.
Некоторые признаки нарушенного кровообращения в ногах также требуют врачебной помощи. Сосудистые звездочки, выпячивания вен, длительно сохраняющиеся синяки, непроходящие судороги икроножных мышц — повод посетить флеболога.