Защита организма от простудных заболеваний

Что такое сальмонеллез

© РИАМО, Александр Кожохин

Роспотребнадзор закрыл кафе в центре Москвы из-за случаев сальмонеллеза у посетителей и многочисленных нарушений санитарных норм.

Сальмонеллез – острое инфекционное заболевание, возбудителями которого являются бактерии рода сальмонелл. Проявляется чаще всего поражением желудочно-кишечного тракта, приводящим к обезвоживанию и сильной интоксикации, гастроэнтеритами.

По данным Роспотребнадзора, сальмонеллы очень устойчивы в внешней среде. Они выживают при низких температурах, высушивании, оставаясь жизнеспособными в почве или навозе от нескольких месяцев до нескольких лет. Также относительно устойчивы сальмонеллы к высоким температурам: при 60 градусах Цельсия они погибают за 1 час, при 80 градусах Цельсия – за 2-3 минуты.

В продуктах животного происхождения при комнатной температуре сальмонеллы могут накапливаться. Они устойчивы к поваренной соли, но чувствительны к уксусной кислоте 6%, концентрация которой способна освободить продукты от сальмонелл в течение нескольких дней.

Куда жаловаться, если вы отравились в ресторане >>

В чем польза эхинацеи

Родна растения Северная Америка, в нашей стране ее начали выращивать после того, как заметили ее лекарственные свойства. Ученые обосновали использование эхинацеи при инфекции, воспалительных процессах и даже онкологических заболеваниях. В растении содержится более ста активных компонентов, которые обеспечивают иммуномодулирующее действие. Лекарства и добавки на его основе применяют в лечении и профилактике против вирусов и грибков. Экстракт эхинацеи справляется с труднозаживляемыми ранами, язвами, кишечными инфекциями. Средства с этим компонентом используют при заболевании печени, мочевого пузыря, гастритах и запорах.

В холодное время прием добавки в удобной форме драже будет эффективно в таких случаях:

• восстановление сил после перенесенного заболевания;
• профилактика гриппа и ОРВИ;
• увеличение сопротивляемости к инфекционным заболеваниям;
• снятие нервного перенапряжения, так как эхинацея обладает и антидепрессивным эффектом.

Противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства становятся выше в пищевой добавке «Эхинацея» от «Биокор», так как она содержит вспомогательные компоненты.

Что делать владельцу магазина, для защиты продавцов и покупателей от коронавируса (и других инфекций, в сезон простуд)?

• Увеличить расстояние между продавцом и покупателем. Если у вас продавец сидит за кассой — поставьте перед кассой, к примеру, небольшой столик. Так покупатель сможет на этом столе поставить свои вещи, ему будет удобнее собирать покупки. А вы, в свою очередь, увеличите расстояние между продавцом и покупателем с 0,5 метра до 1 метра.
• Если пункт 1 выполнить не получается, например в магазине мало места, можно поставить на кассе защитную пластиковую перегородку (как в аптеке). То есть обеспечьте барьер между продавцом и покупателем.
• Как вариант, можно взять пример с магазинов МЕТРО. Продавцы на кассах в МЕТРО в пластиковых очках и масках. Также интересное решение — перегородки в кассовой зоне из полиэтилена, в условиях, когда места мало и соблюсти дистанцию 1,5-2 метра довольно сложно.

• Уменьшить очередь на кассе. Если у вас большой поток покупателей, уменьшить очередь поможет автоматизация или увеличение количества касс в магазине.
• Минимизировать использование бумажных денег. Если у вас ещё нет в магазине POS-терминала, самое время его установить. Стимулируйте своих покупателей использовать безналичные расчеты, например, организуйте акцию: При оплате банковской картой — получите скидку или участвуйте в розыгрыше ценных призов.
• Установите антисептические средства на кассах: гели, спреи, салфетки. Такие средства должны быть не только в продаже, но и находиться на каждой кассе. Так же разместите дезинфицирующее средство при входе/выходе из магазина, чтобы покупатели тоже могли ним воспользоваться.
• Если у вас небольшой продуктовый магазин, можно попытаться внедрить формат самообслуживания: клиент заказывает, продавец собирает и выдает покупку.
• Увеличьте для продавцов количество перерывов, например пять минут, каждые пол часа, для того, чтобы они помыли руки и протёрли кассовую зону антисептиком.
• Назначьте ответственного в магазине за проветривание и влажную уборку. Если у вас нет уборщицы, то кто-то из сотрудников должен минимум один раз в день протирать все поверхности в магазине дезинфицирующими или спиртосодержащими средствами. Особое внимание стоит уделить дверным ручкам, рабочему месту кассира, полкам и стеллажам, к которым часто прикасаются покупатели. Их протирать надо чаще.
• Придется отказаться от командировок и массовых мероприятий. Свое внимание стоит обратить на онлайн-обучение
• Постарайтесь отказаться от телесных контактов с другими людьми: никаких рукопожатий и дружеских поцелуев.
• Насчет масок: самыми эффективными считаются маски N-95. Обеспечьте ими своих продавцов, однако не забывайте о правилах использования и времени применения.
• В магазинах можно установить специальное оборудование: облучатели — рециркуляторы, они очищают воздух в помещении. Стоят не дёшево, однако это будет разовая покупка, которая прослужит не один год.
• С заботой о своих сотрудниках вы можете провести внутреннюю акцию — вакцинацию от гриппа и пневмококка. Это обеспечит здоровье ваших продавцов на весь будущий год.

Берегите себя и своих сотрудников

Данная статья написана на основании информации предоставленной ВОЗ.

Дышать легче

— А чем местные увлажняющие препараты отличаются от прочих капель в нос? И можно ли их использовать только для профилактики?

— Местные увлажняющие препараты для орошения слизистой носа основаны на физиологическом растворе хлорида натрия. Также в их состав могут входить дополнительные компоненты, обладающие местным антисептическим действием, и компоненты, помогающие восстановлению слизистой (например, D-пантенол) и поддержанию ее гидратации (например, глицерин). Вещества, обладающие местным антисептическим действием, в последние годы активно применяют как для профилактики, так и для лечения простудных вирусных заболеваний. Они сокращают длительность болезни и могут снизить необходимость в антибиотиках. Они не обладают значимыми побочными эффектами, к ним не формируется устойчивость микробов.

Одно из наиболее изучаемых — действующее вещество экстракта ирландских водорослей каррагинан. Количество вирусов на слизистой носа детей, использующих в первые 4 дня простуды спрей с каррагинаном, снижается на 92%. Использование такого спрея сокращает частоту повторных вирусных инфекций в последующий 21 день наблюдения в среднем в 2-3 раза.

Ирина ПЕТРЕНКО