Для того, чтобы привести свое тело в идеальное состояние, люди используют тысячи диет, а порой и просто голодают днями, нанося вред собственному организму. Вот поэтому важно иметь таблицу меню диеты Дюкана на каждый день. Такие ограничения часто приносят ощутимые результаты, однако, с переходом на обычный режим питания вес не только возвращается, а нередко еще и увеличивается.
Общие принципы питания
Во время соблюдения протеиновой диеты для похудения нужно дробно каждые 3 часа, употребляя небольшие порции, таким образом чувство голода не будет возникать. В рационе должна присутствовать пища с большим содержанием протеинов, к ней относят: рыбу, сыр тофу, молочные продукты, морепродукты и так далее. Если в меню присутствуют углеводные продукты, то они допускаются только с низким гликемическим индексом.
Правила приготовления пищи
При диете на белках стоит придерживаться следующий правил приготовления пищи:
- Для заправки салатов использовать только собственноручно приготовленные соусы. Майонез рекомендуется заменить на соевый соус, а для заправки овощей использовать кефир.
- При приготовлении овощного рагу важно добавить в него специи, рекомендуется использовать следующие: молотый имбирь, орегано и карри. Выбранные специи следует добавлять в малом количестве, так как они должны присутствовать в блюде только для подчеркивания вкуса овощей.
- При варке мясных продуктов рекомендуется в качестве добавки использовать следующие специи: лавровый лист, чеснок, душистый горошек.
- Рекомендуется чтобы фрукты, состоящие в рационе питания, были в сыром виде.
- В качестве напитков использовать: чай, кофе, свежевыжатые соки, компоты и морсы.
Продолжительность
Длительность диеты белковой не должна превышать более двух недель, в идеале рекомендуется придерживаться такого питания от 1 недели до 10 дней. Это рекомендация дана для того, чтобы не создавать перезагрузки на печень. Перерыв должен составлять не меньше 4 месяцев. Белковая диета на 10 дней является самым популярным вариантом.
Белковая диета для похудения в домашних условиях
Диета белковая на 14 дней эффективна для похудения потому, что на две недели полностью исключаются из рациона животный жир и углеводы, заменив их белками и протеинами природного происхождения – мясо, рыба. Каждый может варьировать в зависимости от своих предпочтений: делить обед, завтрак и ужин на две части, курицу заменить телятиной, рыбу – морепродуктами.
Разрешенные продукты
- Разрешены и обязательны диетические виды мяса, например, курица, говядина, крольчатина.
- Среди рыбы следует выбирать диетические сорта: судак, хек, пеленгас.
- В небольших количествах разрешено употреблять рисовую и гречневую крупу.
- Сладости следует заменить грецким орехом.
- Среди кисломолочных продуктов допускаются: обезжиренный творог, молоко, сыр, кефир, козья брынза.
- Разрешены все виды съедобных грибов, яйцо.
Запрещенные продукты
Основным ингредиентом белковой системы питания являются мясо и рыба, но готовить нужно не жирные сорта этих продуктов. Ни в коем случае не подойдет свинина, баранина. Не допускается лещ или скумбрия. Следует исключить все виды выпечки и сладостей. Нельзя заправлять салаты подсолнечным маслом, сметаной, майонезом, только лимонным соком. Ни в коем случае нельзя употреблять:
- мясные или рыбные консервы;
- полуфабрикаты;
- жирные молочные продукты: сметана, ряженка, йогурты;
- газированную воду;
- овощи с высоким содержанием крахмала.
Как побороть чувство голода
Чувство голода – одна из главных проблем при соблюдении диет. Организму сложно привыкнуть к тому, что человек резко начинает потреблять меньше пищи, калорий и БЖУ. Также это тяжело психологически – нервная система в постоянном напряжении от недостатка пищи.
Вот несколько советов, которые помогут побороть или притупить чувство голода:
- Пейте воду – организм можно немного обмануть, если каждый раз при чувстве голода выпивать стакан воды. Желудок станет полным и вы почувствуете некоторые облегчение;
- Жуйте жевательную резинку, она, согласно исследованиям, способствует меньшему потреблению человеком калорий, так как во время жевания мозг получает сигнал о насыщении;
- Употребляйте в пищу имбирь и чеснок, диетологи считают их эффективными для того, чтобы побороть голод;
- Пробегитесь, кардиотренировки заставляют организм забыть о чувстве голода на некоторое время;
- Избегайте красивых фотографий вкусных блюд, дабы не искушать свой мозг и не напоминать ему о еде;
- Обязательно завтракайте, исследования американских ученых показывают, что употребление высокобелковых блюд на завтрак уменьшают количество потребляемых калорий в течение дня;
- Почистите зубы – этот лайфхак ненадолго позволит вам забыть о голоде. Мятный вкус и запах перебивает посторонние ароматы, вызывающие аппетит.
Блюда для новой диеты Дюкана
Курино-морковное суфле
Подходит для недельной «лестницы» со вторника.
- 100 филе курицы.
- Одно яйцо.
- Сливочное масло для смазки формочки.
- Половина морковки.
- Соль.
Компоненты перетираются блендером до однородной массы, выкладываются в смазанные формы. Поставить в мультиварку на решетку для готовки на пару, залить водой. Время приготовления 30 минут. Для суфле в духовке взбиваем отдельно яйца, а затем смешивать с перетертой куриной массой, плюс 20 мл молока. Лучше использовать уже отваренное филе. Выпекать полчаса при температуре 200 градусов.
Рецепт салата из отрубей с овощами
Подходит для недельной «лестницы» со вторника.
Понадобится помидор, огурец, сладкий перец и луковица, четыре столовых ложки отрубей и столовая ложка горчичного масла. Овощи порезать, посыпать отрубями и перемешать с маслом, посолить.
Куриная запеканка с отрубями и кабачком
Подходит для недельной «лестницы» со вторника.
- Два небольших кабачка.
- Одна куриная груда.
- Два яйца.
- Твердый сыр 20 г.
- Две столовых ложки отрубей.
- Специи и соль по вкусу.
Режем филе кубиками, перчим и солим. Кабачок чистим и натираем на терке, смешиваем с яйцами и отрубями. Соединяем с мясом и выкладываем в форму. Сверху натираем твердый сыр. Блюдо готовится 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Соус (вместо майонеза)
Подходит для недельной «лестницы» с понедельника.
- 100 г низкожирного творога.
- Два вареных яичных желтка.
- Половина столовой ложки уксуса.
- Зубчик чеснока.
- Четверть чайной ложки сухой горчицы.
Все компоненты перемешиваем в блендере, можно разбавлять нежирным молоком.
Кому белковая диета «не в масть», а кому – в самый раз
Но встречаются еще и такие отзывы, которые просто нельзя оставить незамеченными:
«Диета очень эффективна, сброс порядка 3 кг за 2 недели. Но и реально опасна :(. В конце второй недели свалился в обморок с резким падением сахара и давления. Потом больше месяца было состояние «вчерась перебрал». На здоровье до этого вроде не жаловался».
Как у всякой диеты, у белковой есть противопоказания, причем, весьма серьёзные. Прежде всего, это:
- болезни системы пищеварения;
- заболевания печени и почек;
- нарушение метаболизма;
- заболевания суставов (подагра, в частности).
Категорически противопоказана белковая диета людям старшей возрастной группы из-за опасности тромбообразования. В группе риска, как обычно, беременные женщины и кормящие матери. Чересчур эмоциональным людям следует по возможности взвешенно подойти к решению худеть таким радикальным способом, ибо в этот период раздражительность и даже депрессивные состояния отнюдь нередки. Белковая диета может вызвать гормональные сбои, стать причиной возникновения камушков в желчном пузыре. И уж конечно она совсем не подходит диабетикам и людям, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Всем остальным, кого нет в этом «скорбном» списке – флаг, как говорится, в руки. Но все-таки прежде лучше посоветоваться с врачом. Если противопоказаний нет, то можно худеть и не обязательно по Дюкану: разработано огромное количество более коротких диет, ведь специалисты утверждают — чтобы не навредить здоровью, продолжительность этого мероприятия не должна превышать 14 дней.
И если у ж пришлась по душе белковая диета, меню на неделю можно разработать самостоятельно, либо взять уже готовое, разработанное специалистами.
Понедельник
- Завтрак: отварная говядина (150-200 г), небольшой кусок цельнозернового хлеба, чашка чая или кофе.
- Обед: такой же кусок говядины плюс 200 г салата из низкокалорийных овощей, вода.
- Ужин: 200 г любой отварной рыбы с салатом, чай.
Вторник
- Завтрак: обезжиренный творог (150 г), чашка чая или кофе.
- Обед: 150 г говядины, тушёной с овощами, вода.
- Ужин: как в понедельник.
Среда
- Завтрак: куриное филе без кожицы (150-200 г), 1 яблоко, чашка чая или кофе.
- Обед: 200 г отварной фасоли, столько же – салата, вода.
- Ужин: по 150 г отварной рыбы и капустного салата, чай.
Четверг
- Завтрак: 1 стакан обезжиренного кефира с диетическим печеньем.
- Обед: 200 г отварного филе курицы, 1 стакан яблочного сока.
- Ужин: 150 г отварной рыбы и 200 г салата, чай.
Пятница
- Завтрак: отварная говядина (150-200 граммов), 1 яблоко, чашка чая или кофе.
- Обед: 200 г отварной рыбы, небольшой кусок цельнозернового хлеба, вода.
- Ужин: 200 г отварной рыбы и 200 г салата, чай.
Суббота
- Завтрак: обезжиренный творог (150 г), чашка чая или кофе.
- Обед: 200 г фасоли тушёной, салат, вода.
- Ужин: 150 г отварной рыбы и 200 г салата, чай.
Воскресенье
- Завтрак: стакан молока с диетическим печеньем.
- Обед: тарелка овощного супа на мясном постном бульоне, 100 г говядины отварной, небольшой кусок цельнозернового хлеба.
- Ужин: по 100 г отварной говядины и салата, чай.
И самое главное: вести подвижный образ жизни, верить в успех начатого дела и постараться довести его до победного конца.
Основные принципы питания
«Нет» подсчету калорий . Разработанная Дюканом система питания предусматривает сжигание жировой ткани и прекращение ее накапливания.
Отсутствие голода
. Эксперименты с ограничением в количестве приемов пищи или размерах порций желудок человека обычно воспринимает негативно. Пьер Дюкан запрещает ограничивать себя в еде.
Огромный выбор допустимых продуктов
. Вы сами выбираете, что есть из разрешенного списка, какие блюда готовить. Даже тем, кто привык не ограничивать себя в блюдах, найдется меню по вкусу.
Важно знать: В диете нет ограничений: худеющим не придется питаться только куриной грудкой или овсянкой. В диете Дюкана порядка сотни разрешенных продуктов.
Избавление от искушений
. Перед началом диеты нужно убрать из дома все запрещенные продукты: сахар, пирожки и булочки, кетчуп и майонез и др. Придерживаться метода питания Дюкана проще, если на глаза то и дело не попадаются искушающие вредные вкусности.
Отруби обязательны
. Овсяные отруби являются обязательным для ежедневного употребления продуктом. Они помогают выводить из организма шлаки и остатки пищи и дарят чувство насыщения.
Диета Дюкана меню на каждый день таблица этапа «Круиз»
|
завтрак
|
обед
|
полдник
|
ужин
|
1 день
|
Яичница с хлебцами из отрубей, кофе
|
Овощной суп с мясом
|
Творожная запеканка, чай
|
Запеченное мясо, салат
|
2 день
|
Творог , кефир
|
Уха
|
Бутерброды со слабосоленой семгой, кофе
|
Мясной рулет, йогурт
|
3 день
|
Творог с йогуртом, кофе
|
Солянка
|
Блинчики из отрубей с кефиром
|
Куриные котлеты, салат
|
4 день
|
Омлет с ветчиной, кофе
|
Суп с фрикадельками и отрубями
|
Сырники
|
Запеченная рыба, кефир
|
5 день
|
Вареные яйца, слабосоленая семга, кофе
|
Котлеты из индюка, салат
|
Кефир с отрубями
|
Рыба с овощами, запеченная под плавленым сыром, чай
|
6 день
|
Творожная запеканка, чай
|
Уха с хлебцами из отрубей
|
Морепродукты, чай
|
Запеченное мясо
|
7 день
|
Омлет , йогурт, кофе
|
Фрикадельки из телятины, салат
|
Сырники , чай
|
Овощное рагу с курицей
|
Преимущества и недостатки
Похудение на диете доктора Пьера Дюкана имеет множество достоинств:
- Нет жестких ограничений в количестве потребляемой пищи.
- Сбалансированный и разнообразный рацион.
- Быстрая потеря лишнего веса на первом этапе, что мотивирует к дальнейшему продолжению диеты.
- Здоровое постепенное похудение и длительный период Закрепления не позволят набрать сброшенные кило снова.
У этой методики были выявлены следующие недостатки:
- Ухудшается работа печени и почек.
- Замедляется обмен веществ.
- Подавляется аппетит, вследствие чего появляется постоянная утомляемость и сонливость.
- Из-за чрезмерной выработки кетоновых тел изо рта исходит неприятный запах.
- Авитаминоз.
- Появление запоров.
- Гормональный сбой.
Как правильно рассчитать
Диета Дюкана рассчитать можно самостоятельно. Для этого нужно сперва встать на весы и узнать свой точный вес. Расчет осуществляется на специальном калькуляторе. Диета Дюкана по дням рассчитывается бесплатно.
Также указываются следующие данные:
- возраст;
- пол;
- вес;
- рост;
- ежедневная активность.
Далее необходимо нажать на кнопку “рассчитать”. Результат показывает, сколько примерно дней нужно уделить внимание первым трем фазам диеты.
В среднем женщина 30 лет, ростом до 160 сантиметров и весом до 55 килограмм, ведущая умеренно активный образ жизни, должна уделить 3 дня атаке, 11 дней – второй фазе и 27 дней – фазе закрепления. Исходя из этого, можно будет составить меню диеты Дюкана на каждую фазу.
Примерное меню
В меню белковой диеты должны оказаться продукты из разрешённого списка. В качестве образца предлагаем вам ориентироваться на классический вариант, дополняя его углеводами или жирами в зависимости от типа голодания.
Первый день
- Утро: отрубной хлеб, отварные яйца, кофе (чай, вода).
- Ланч: яблоко зелёного или жёлтого сорта.
- Обед: суп со шпинатом, тунец на пару, отрубной хлеб, коктейль протеиновый.
- Полдник: творог.
- Вечер: креветки с лимонным соком.
Второй день
- Утро: творог, отрубной хлеб, кофе (чай, вода).
- Ланч: апельсин.
- Обед: уха, запечённые белые грибы с овощами, коктейль протеиновый.
- Полдник: твёрдый сыр.
- Вечер: овощной салат.
Третий день
- Утро: курица, отрубной хлеб, кофе (чай, вода).
- Ланч: грейпфрут.
- Обед: яичный суп, тушёная фасоль, коктейль протеиновый.
- Полдник: кефир.
- Вечер: творожная запеканка.
Четвёртый день
- Утро: творог, отрубной хлеб, кофе (чай, вода).
- Ланч: мандарин.
- Обед: белковая окрошка, кабачки в фольге, коктейль протеиновый.
- Полдник: йогурт.
- Вечер: фаршированные кальмары.
Пятый день
- Утро: омлет из белков, отрубной хлеб, кофе (чай, вода).
- Ланч: киви.
- Обед: суп с фрикадельками, говядина, коктейль протеиновый.
- Полдник: ряженка.
- Вечер: белковый салат.
Шестой день
- Утро: несколько белков, отрубной хлеб, кофе (чай, вода).
- Ланч: помело.
- Обед: суп с отрубями, куриная слойка, коктейль протеиновый.
- Полдник: творог.
- Вечер: овощное рагу с курицей.
Седьмой день
- Утро: творог, отрубной хлеб, кофе (чай, вода).
- Ланч: ананас.
- Обед: желтковый суп, омлет с помидорами, коктейль протеиновый.
- Полдник: простокваша.
- Вечер: рыба на пару.
Как вариант — таблица, в которой удобно уместилось меню белковой диеты для похудения на 7 дней. Решите продлить голодовку — можете просто повторять рацион.
Составляя меню на каждый день, учитывайте объём порций, указанный в советах. Не исключайте возможность изменений: какого-то продукта не оказалось под рукой, неважное самочувствие заставило съесть ложечку мёда или тарелку каши. Не относитесь к себе слишком строго, но и послаблений в виде конфет и фастфудов не позволяйте.
Только грамотный подход к белковой диете позволит добиться по-настоящему потрясающих результатов. А чтобы похудение было приятным, изучите рецепты белковой диеты, чтобы убедиться в том, что данную систему трудно назвать голоданием — настолько разнообразный рацион она предлагает.
Не переусердствуйте. Если организм почувствует излишек протеина, он начнёт преобразовывать его в жиры, и вся ваша диета не даст никаких результатов. Так что будьте внимательны и следите за весом на протяжении всей голодовки.