Безуглеводная диета для похудения: меню на каждый день и отзывы

Правила низкоуглеводной диеты для похудения

Первое из них — убрать продукты с «быстрыми» углеводами. В первую очередь — это все кондитерские изделия, картофель, газированные напитки, магазинные соки и майонезы, алкоголь, бананы и виноград, соления, копчения и консервы а также любой фаст-фуд, ведь наибольшее количество «быстрых» углеводов содержится в сахаре, крахмале и продуктах, где они представлены в большом проценте.

«Быстрые» углеводы дают большой всплеск энергии. Расходовать её полностью организм не может и поэтому превращает в жиры, откладывая в запас. Кроме того, продукты с «быстрыми» углеводами приводят к резкому скачку сахара в крови и при его падении до нормы возникает искусственное чувство голода, вынуждая снова есть и есть ещё больше.

В отличии от «быстрых», «медленные» сложные углеводы, содержащиеся в несладких фруктах и рисе, расщепляются медленно и служат для поддержания уровня гликогена, а также питают мозг. Эти углеводы — полезные и уменьшать их потребление категорически нельзя! Ведь без них организм начнёт сжигать мышечную ткань, на место которой вскоре придёт жир.

Приблизительное меню безуглеводной диеты:

– Завтрак. Сварить два яйца и скушать их с кусочком сыра. Выпить любой напиток без сахара, например, некрепкий чай.

– Между завтраком и обедом можно перекусить баночкой нежирного йогурта или творога.

– Обедать можно супчиком из рыбы или любого мяса, главное чтоб в нем не было картофеля и круп. Можно просто сварить кусок рыбы, например, минтая и скушать вместе с бульоном.

– На полдник можно позволить себе углеводные продукты, например, яблоко. Оно сразу включает в себя 10 г, то есть четвертую часть от суточной нормы углеводов.

– Ужин. Потушить овощи в небольшом количестве с мясом. Выпить любой кисломолочный продукт.

Запрещенные продукты:

Безуглеводная диета. Список продуктов … Низкоуглеводная диета для похудения Продукты и рецепты для меню на неделю … Безуглеводная диета — как работает и … Правильно составленное меню кето диеты …

– Все виды хлеба и макарон, каши, картофель, в большом количестве овощи, варенье и сахар, йогурты (так как содержат сахар), сладкий творог, пиво и сладкие вина, орехи и семечки в большом количестве. Разнообразных блюд, которые можно приготовить, придерживаясь безуглеводной диеты, великое множество. А при наличии хорошей фантазии и продуктов можно каждый день составлять разное меню.

О противопоказаниях диеты:

– Прежде всего, диета запрещена лицам с заболеванием желудочно-кишечного тракта, а конкретнее колиты (воспаление толстого кишечника), энтериты (воспаление тонкого кишечника), гастриты (воспаление желудка), желчекаменная болезнь. При всех этих заболеваниях требуется соблюдение специальной медицинской диеты, которая предусматривает обязательное содержание углеводных продуктов.

– Период беременности и лактации предусматривает в рационе матери углеводных продуктов – каши, фрукты, овощи. Поэтому в этот период жизни женщины безуглеводная диета противопоказана. Во всех остальных случаях столь легкую диету может попробовать на себе каждый желающий похудеть в любое время года.

– Придерживаться такой диеты не следует более двух недель.

– Помните, что для нормального функционирования организма, необходимы и белки, и жиры, и углеводы. Подумайте, стоят ли несколько лишних килограмм того, чтобы лишать себя жизненно необходимых веществ?

Суть системы питания с ограничением в углеводах

Снижение количества потребляемых углеводов приводит к тому, что организму приходится получать энергию из собственных жировых запасов.

Главная цель диеты заключается в том, чтобы правильно построить свой рацион. Он должен быть сытным, питательным, при этом с низким уровнем углеводов. Это позволит пище лучше усваиваться.

Низкоуглеводная диета не ограничивает рацион, для похудения не нужно отказаться от еды. Достаточно лишь ознакомиться со списком разрешенных, запрещенных продуктов, построить на них свое меню. Достаточно следовать системе неделю, чтобы получить достойный результат.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

«Львиная доля» рациона – белковая пища. Жиров и углеводов должно быть как можно меньше.

В меню разрешается включать следующие продукты:

грибы;

любую нежирную молочную продукцию;

овощи (исключение – бобовые, кукуруза, фасоль);

яйца;

любое мясо, главное в умеренном количестве;

семечки, орехи;

бурый рис;

фрукты (бананы и виноград нельзя).

В список продуктов «табу» входят:

белый рис;

любая выпечка, хлеб, сладости;

колбасные изделия, копчености;

майонез, кетчуп, прочие жирные соусы;

сахар;

магазинные соки;

алкоголь.

Запрещено переусердствовать с продуктами, в составе которых содержится большое количество жиров. Даже фруктами злоупотреблять нельзя.

Яблоки, груши, хурму, любые любимые сладкие плоды можно позволить себе в количестве не более 1-2 плода в сутки. В итоге организму станет катастрофически не хватать углеводов, а энергию нужно будет откуда-то брать.

Следовательно, начнут сжигаться жировые запасы как раз из «нужных» мест.

Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете?

Безусловно, абсолютный запрет на потребления углеводов при такой диете было бы крайне опасным для здоровья, в связи с чем безуглеводная диета не предполагает полное отсутствие углеводов в меню и не заставляет человека употреблять только безуглеводные продукты питания. Необходимо помнить, что полный отказ от углеводов наносит огромный вред организму. Прежде всего, это касается желудочно-кишечного тракта, почек и головного мозга. Также углеводы содержат витамины, которые невозможно заменить веществами из жиров и белков.

Поэтому включать в меню углеводы даже при низкоуглеводных диетах просто необходимо. Допустимым их количеством во время диеты считается 50 грамм в сутки, в особенных случаях можно увеличивать до 80 грамм в сутки.

50-80 грамм углеводов не приостановит процесс сжигания жира, большую часть углеводов организм израсходует на самые необходимые нужды: работа мозга и кишечника.

Но следует иметь в виду, что употребляемые во время диеты углеводы должны иметь низкий гликемический индекс, поэтому отнеситесь к выбору углеводов серьезнее.  

БУЧ диета, меню на дня

Дано: женщина, желаемый вес — 60 кг. Значит, ей нужно от 180 до 240 г белка в белковый день, от 300 до 360 г углеводов и 60 г белка — в углеводный, в смешанный — по 150 г углеводов и белка.

Белковый день

• Завтрак: 200 г обезжиренного творога, черный кофе без молока и сахара
• Перекус: омлет из 4 белков на пару
• Обед: 200 г запеченной куриной грудки, салат из огурцов с ложкой растительного масла
• Второй перекус: 200 г запеченной постной рыбы
• Ужин: 200 г обезжиренного творога.

Углеводный день

• Завтрак: овсяная каша на воде (50 г сухой крупы), 9 г меда, 25 г изюма или ягод
• Перекус: 1 средний банан
• Обед: 400 г запеченного картофеля, салат из свежей капусты с ложкой растительного масла
• Второй перекус: яблоко
• Ужин: 200 г обезжиренного творога, 2 чайные ложки меда, зеленый чай.

Смешанный день

• Завтрак: овсяная каша на молоке (100 мл) пополам с водой (50 г сухой крупы), 1 яйцо вкрутую
• Перекус: яблоко
• Обед: 200 г запеченной куриной грудки, 200 г запеченного картофеля, салат из свежих некрахмалистых овощей с ложкой растительного масла
• Второй перекус: омлет из 4 белков на пару
• Ужин: 200 г запеченной рыбы, 200 г квашенной капусты.

Питаться лучше небольшими порциями, до 5 раз в день (как в примере). Последний прием пищи — за 2–3 часа до сна. Все продукты запекать и отваривать, солить минимально. Количество чистой питьевой воды не ограничено.

Общая продолжительность БУЧ не более 2–3 месяцев. Выход: 7 смешанных дней после окончания основного цикла. То есть после последнего смешанного дня диеты должно последовать еще 7 таких же. Далее идет возврат к привычному питанию, но без излишеств.

Если БУЧ и выход из него организованы правильно, то сброшенные килограммы не вернутся. В дальнейшем рекомендуется соблюдать умеренность в еде, чтобы не набрать вес снова.

Рекомендуется консультация врача!

Виды белковых диет

Данный вид питания объединяет целый ряд диет, которые разработаны разными диетологами, разница состоит в длительности и правилах:

• по Дюкану (поэтапна, имеет ряд требований, подсчет калорий не нужен, необходимо потреблять уменьшенное количество соли и не допускать жажду);
• по Малышевой (длится в течение двадцати восьми суток, не допускает чувства голода, принимать пищу нужно пять раз, требуется подсчитывать калории, нужно употреблять простые углеводы);
• Кремлевский вид (предполагает подсчет баллов – 1=1 грамм углеводов/100 грамм данного продукта – и овощные дни);
• по Аткинсу (низкоуглеводная система, запрещено употребление сыров, мяса, молочных продуктов);
• по Магги (трехразовое питание, есть два варианта – яичный и творожный, необходим подсчет калорий).

Положительные и отрицательные стороны каждого типа приведены в таблице:

Название	Кому подойдет	Плюсы	Минусы
Дюкана	Для всех	Не требуется считать калории и ограничивать рацион	Противопоказана при болезнях центральной нервной системы
Малышевой	Желающим поправить здоровье и надолго сбросить вес	Результаты сохраняются надолго, простота, не допускается переедание	Сброс килограммов происходит медленно, низкая скорость метаболизма, противопоказана детям, подросткам, беременным, при тяжелых физических работах и наличии хронических заболеваний
Кремлевская	Людям с избыточным весом	Значительная потеря килограммов с сохранением психологического комфорта	Сниженная умственная активность, не подойдет любителям сладостей, недопустима при болезнях почек, сердца, желудочно-кишечного тракта, беременности
Аткинса	Для всех	Быстрая и эффективная потеря веса, способствует улучшенной работе почек и других органов	Запрещается употреблять многие жизненно необходимые продукты питания
Магги	Для всех	Самостоятельный подбор меню, простые правила, не имеет ограничений по возрасту	Требуется употреблять в увеличенном количестве яйца, что ведет к увеличению холестерина

Диета Дюкана отличается упором на то, чтобы на первых этапах снизить количество углеводов. Для улучшения работы пищеварительной системы рацион дополняют отрубями. На последующих этапах организм продолжает терять вес, но углеводсодержащие продукты начинают снова возвращаться в меню.

Программа Малышевой предполагает длительную систему похудения, которая приводит к долгосрочным результатам. Основные принципы: прием не менее двух литров или десяти стаканов воды в течение суток, отказ от сахара и соли, не допускается переедание.

Система Аткинса сочетает следующие требования:

• количества мяса, рыбы должны быть эквивалентны овощам, фруктам;
• объем углеводов снижен;
• белоксодержащие и жиросодержащие продукты не ограничиваются по потребляемому количеству.

Также существует классический вариант:

• пятидневный;
• десятидневный;
• четырнадцатидневный.

При белковой диете углеводы и жиры почти не употребляются

Таблица продуктов безуглеводной диеты

Большинство приверженцев такой диеты не знают, сколько углеводов можно есть на безуглеводной можно и на нижеприведенный список. В расчете используется простой алгоритм: 1 у.е обозначает 5 грамм углеводов в составе продукта. Для первого раза будет достаточно соблюдать соотношение примерно 15-25 у.е дневного рациона. Если вы уже не раз прибегали к помощи такой диеты, можно уменьшить до 10-12 у.е. Чтобы комфортно выйти из диеты и не вернуть потраченное с лихвой, до десяти дней после диеты следует также ограничивать себя до 40 у.е в день.

Условно можно выделить три основные группы продуктов, употребление которых обязательно, допустимо в разумных пределах и нежелательно. Меню безуглеводной диеты на каждый день необходимо составлять исключительно по предварительным расчетам и возможностям.

Список основных продуктов

Наименование:	Содержание у.е. углеводов в 100 г.
Мясные блюда: тефтели, жаркое без картофеля, отварное или тушеное мясо.
Жареное мясо, отбивные и котлеты.	2,0
Рыбные блюда.
Жареная рыба.	1,5
Отварные овощи: чечевица, цветная и брюссельская капуста, помидоры, огурцы, зелень.
Грибы (отварные и жареные).
Овощной суп без картофеля и крупы.	1,5
Куриный суп с лапшой.	1,0
Отварная морковь.	1,0
Отварная фасоль и горох.	1,5
Отварная свекла.	2,0
Коровье и козье молоко, нежирный кефир.	1,0
Сметана.
Домашний сыр, чеддер, плавленый без наполнителя.
Куриные и перепелиные яйца.
Оливковое масло.
Лимонад.	1,0
Томатный и апельсиновый сок.	1,0
Черный и зеленый чай без сахара.
Натуральный кофе без сахара.

Употреблять вышеперечисленные продукты можно практически без ограничений. Большим преимуществом такой диеты будет большой выбор подходящих блюд, а также отсутствие необходимости строго соблюдать величину порции. При этом лучше соблюдать разумные пределы, а для более наглядного результата не переедать даже «безопасные» по содержанию углеводов продукты.

В рацион обязательно следует вводить овощи и фрукты, чтобы не нарушить работу пищеварительной системы, а также не вызвать дисфункцию кишечника. Среди вспомогательных продуктов обязательно должны быть свежие фрукты и овощи, можно использовать клетчатку в виде порошка, которую продают в аптеке, но при ее применении также необходимо соблюдать ограничения.

Список дополнительных продуктов

Наименование:	Содержание у.е. углеводов в 100 г.
Бананы.	4,0
Виноград.	3,0
Отварной замороженный горох.	3,0
Отварной картофель.	3,5
Кефир и несладкий йогурт.	3,5
Ореховое масло.	2,5
Вишня свежая.	2,5
Фрукты: яблоки, груши и персики.	2,0
Абрикосы, мандарины, апельсины.	1,5
Лесные орехи и жареный арахис.	1,5
Грейпфрут, дыня, малина, земляника.	1,0
Грецкие орехи и миндаль.	1,0

Как видно, ассортимент разрешенной еды довольно велик и разнообразен. Вместе с тем, список продуктов безуглеводной диеты может показаться несколько неполным без традиционных «вредных» мучных изделий. При некоторых ограничениях можно использовать также углеводсодержащие продукты. Примерное содержание у.е приведено в таблице, поэтому определенное количество углеводов также необходимо включать в свой рацион.

Продукты, употребление которых необходимо контролировать

Наименование:	Содержание у.е. углеводов в 100 г.
Сахар (белый).	21
Рисовая крупа.	17,5
Леденцы.	17,5
Кукурузные хлопья.	17
Жареные мучные изделия.	16
Мед.	15,5
Джем, варенье.	14
Мармелад.	14
Ириски.	14
Кондитерские изделия.	13,5
Песочное печенье.	13
Изюм.	13
Финики.	12,5
Молочный шоколад.	12
Домашняя выпечка.	11
Бисквитное печенье.	11
Белый хлеб.	10
Пирожки, сдоба.	9,5
Чернослив.	8,0
Жареный картофель.	7,5
Мороженое (пломбир).	5,0
Макароны.	5,0

Продукты из этой группы можно использовать в строго дозированном количестве, чтобы не нарушить методику. Обычно постное печенье и сухарики разрешены в качестве замены сладкому.

После курса также не стоит слишком резко налегать на запрещенные ранее продукты. Это не только сведет все усилия на нет, но и послужит серьезной встряской для организма.

Рецепты блюд

Большой выбор белковой пищи при низкоуглеводной диете дает возможность готовить множество вкусных блюд и составлять различные рецепты.

Салат из мяса кальмаров

Для приготовления этого блюда необходимо измельчить 1 вареное яйцо и смешать со 100 гр колец кальмаров. В салат добавить нужно 2 столовые ложки кукурузы, пару капель лимона и полить маслом оливковым.

Тушеное куриное мясо

Предварительно необходимо снять с тушки курицы кожу и убрать весь жир, тщательно промыть, посолить и посыпать немного черным перцем. Сложить в чашу мультиварки, перемешать и добавить несколько лавровых листьев и 150 грамм воды. Установить программу «тушение» длительностью 1,5 часа.

Дополнительно можно добавить картофель, порезанный кубиками. Длительность тушения при этом не менять.

Рецепт запеченной в духовке рыбы

Рыбу, порезанную на небольшие кусочки, посолить, добавить перец или специальную приправу. Время запекания около 1 часа. Готовое блюдо можно подавать к столу с салатом, перцем или вареным яйцом. По желанию можно использовать соевый соус, кедровые орешки.

Куриное филе с овощами в горшочках

Промыть и порезать мелко 400 гр шпината и столько же капусты брокколи. Нарезать 1 луковицу кольцами и сделать маринад из 2 чайных ложек яблочного сока, половины стакана вина и 200 мл бульона из овощей. Солить и перчить нужно по вкусу. Овощи и порезанную на тоненькие полосы курицу смешать. Разложить приготовленную смесь по горшочкам и заправить маринадом, предварительно накрыв фольгой с отверстиями для выхода пара. Время запекания в духовке составляет около часа. Низкоуглеводная диета позволяет добиться хороших результатов людям, страдающим сахарным диабетом и имеющим проблему лишнего веса, но при этом имеет и некоторые ограничения. Например, она не рекомендуется к применению спортсменам, подросткам, в период беременности, лактации, людям с различными заболеваниями.

При переходе на низкоуглеводное питание необходимо предварительно проконсультироваться со специалистом.