Диета 1 стол: меню на неделю с рецептами

Что же такое лечебная диета? Это прежде всего разработанная система терапевтических мероприятий для лечения заболевания. В данное понятие включены не только наборы продуктов для сбалансированного питания, а еще правильно подобранные технологии и температура приготовления блюд. В статье мы рассмотрим диету (стол) №1. Также будет представлено меню на неделю.

Завтрак в течение двух недель остается неизменным и состоит из 2 яиц (вкрутую) и половинки апельсина или грейпфрута. Из напитков можно кофе без сахара и воду. Употребление воды желательно увеличить и пить ее на протяжении всего дня. Способ приготовления – запекание, варка, тушение, приготовление на пару.

1 день:

  • обед – половинка куриного филе и зелени;
  • ужин – любые фрукты одного вида (без ограничений по количеству).

2 день:

  • обед – говяжье мясо и 50 г грейпфрута;
  • ужин – небольшой ломтик сыра и ржаного хлеба, 1-2 помидора.

3 день:

  • обед – не более двух яиц и зеленый горошек;
  • ужин – любая рыба с зеленью.

4 день:

  • обед – говяжье мясо с помидором;
  • ужин – любые фрукты из одного сорта.

5 день:

  • обед – курица и апельсин;
  • ужин – ломтик ржаного хлеба и салат из свежих овощей (помидор, капуста, огурец).

6 день:

  • обед – говяжье мясо с грейпфрутом;
  • ужин – рыба с зеленью.

7 день:

  • обед – ломтик ржаного хлеба с помидором и двумя яйцами;
  • ужин – куриное филе с апельсином.

На вторую неделю меню повторяется, но дни можно менять между собой местами. На третью и четвертую недели можно повторить меню и добавить по одному фрукту и помидору (там, где они предусмотрены рационом).

Также химическая диета рекомендует кроме соблюдения режима питания, заниматься спортом. Таким образом, кожа успеет подтянуться, а результаты похудения будут более результативными.

Таблица рациона по Певзнеру

Диета

Показания

Стол 0

Назначается после проведения хирургических операций на пищеварительных органах

Стол 1

Назначается при затихании симптомов язвы желудка, гастритах с высоким уровнем кислотности, проводится в течение 6–12 месяцев после обострения заболевания

Стол 1а

Назначается при обострении язвы желудка, хронического гастрита с высоким уровнем кислотности

Стол 1б

Назначается при затихании обострений язвы, хронических гастритов

Стол 2

Назначается при хронических гастритах с низким уровнем кислотности, отсутствии оной, хронических колитах, кроме периодов обострения

Стол 3

Назначается при атонических запорах

Стол 4

Назначается при острых патологиях кишечника и обострениях в период длительного жидкого стула

Стол 4а

Назначается при колитах с процессами брожения в органах ЖКТ

Стол 4б

Назначается при колитах в период уменьшения обострений недуга

Стол 4в

Назначается при острых заболеваниях кишечника в момент выздоровления, когда пациент переходит к своему обычному питанию, хронических недугах кишечника вне процессов обострения

Стол 5

Назначается при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих протоков вне периода обострения

Стол 5а

Назначается при хронических панкреатитах

Стол 5п

Назначается для снижения нагрузки на пищеварительную систему по рекомендпции врача

Стол 6

Назначается при подагре, камнях (из уратов) в почках и их выведении

Стол 7

Назначается при хронических болезнях почек, кроме почечной недостаточности

Стол 7а

Назначается при острых нефритах, других почечных патологиях в моменты их обострения

Стол 7б

Назначается при стабилизации острого воспалительного процесса различных заболеваний (в частности, ЖКТ)

Стол 8

Назначается при ожирении разной степени, когда не требуется специального диетического рациона

Стол 9

Назначается при сахарном диабете легкого и среднего типа

Стол 10

Назначается при патологиях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I-IIA

Стол 11

Назначается при туберкулезе костей, суставов, легких, лимфатических узлов, после проведения хирургических операций, травм, при уменьшении и нерезком обострении недугов, истощении организма

Стол 12

Назначается при функциональных болезнях нервной системы

Стол 13

Назначается при острых инфекционных заболеваниях

Стол 14

Назначается при камнях в мочевом пузыре, фосфатурии

Стол 15

Назначается при недугах, не требующих составления специального рациона

Химическая диета Усамы Хамдий и другие успехи ее создателя

Доктор медицины, профессор Усама Хамдий — признанная в современной медицине фигура. Он с успехом возглавляет клиническую программу по борьбе с ожирением в американской клинике Джослин, связанной с Гарвардской медицинской школой. Научные интересы доктора Хамдий широки, но основным предметом его исследований остаются кардиоваскулярные процессы и сахарный диабет.

До того, как была изобретена диета Усамы Хамдий, группы исследователей, возглавляемых профессором, изучали быстрые и отдаленные эффекты потери веса у пациентов, страдающих диабетом 2 типа и кардиометаболические осложнения ожирения. Профессиональный опыт Усамы Хамдий поспособствовал реализации масштабных национальных американских программ по предотвращению диабета; благодаря его усилиям на государственном уровне были приняты медицинские меры по улучшению качества жизни диабетиков. Кроме того, именно под руководством доктора в США была запущена первая комплексная клиническая программа Why WAIT? («Зачем ждать?»), помогающая пациентам, страдающим сахарным диабетом, снизить вес, параллельно уменьшая количество принимаемых медикаментов.

Суть химической диеты Усамы Хамдий

Из-за названия можно подумать, что диета строится на применении какой-либо «химии», но на самом деле это совсем не так. Такое название диета получила из-за того, что в ее основе лежит такой принцип похудения, который заключается в изменении химических процессов, протекающих в нашем теле. То есть вы худеете не из-за того, что сокращаете количества калорий, а из-за того, что в вашем меню диеты становится больше белка. А из-за нехватки углеводов организм начинается расходовать жировые запасы.

Меню химической диеты на недели

Главный продукт в оригинале методики – яйцо, поэтому другое ее название – яичная. Как вариант в качестве основного ингредиента разрешен творог. Чтобы похудеть по яичной методе, рекомендуют в течение месяца есть трижды в день. Завтрак не отличается однообразием. Ежедневное применение включает чашку черного кофе и 2 яйца. На десерт – 200 грамм цитрусовых фруктов. Меню обедов, ужинов имеют отличия. Яичная диета Усама Хамдий на 4 недели требует исключение из рациона:

  • бананов;
  • баранины;
  • винограда;
  • манго;
  • инжира;
  • фиников.

Первая неделя химической диеты

Сложнее всего – начало методики, когда требуется изменение пищевых привычек. Начинается 1 неделя химической диеты таким рационом:

  • Понедельник. В обед – салат из сливы, яблока, апельсина. Ужин – нежирное мясо, 200 г.
  • Вторник. Днем – 150 г запеченного филе курицы, 2 помидора, мандарин. Вечером – 2 вареных яйца, зеленый салат, цельнозерновой хлебец, грейпфрут.
  • Среда. Обед – Сыр – 60 г, один хлебец, помидоры. Ужин – Мясо на пару – 200 грамм.

Человек, стремящийся похудеть за месяц по этой методике, не будет испытывать ощущения голода, соблюдая рацион по дням:

Меню химической диеты на недели
  • Четверг. Обед – допустимые фрукты. На ужин – мясо из духовки – 200 г, салат – зелень, огурец и помидор.
  • Пятница. Днем – кабачки на пару, 2 яйца. Вечером – овощной салат, запеченная рыба, мандарин.
  • Суббота. Обед – позволенные фрукты. Ужин – капуста, морковь, мясо на пару – 200 грамм.
  • Воскресенье. День – 200 г филе из курицы, помидоры, грейпфрут. Вечер – баклажаны на пару.

Вторая неделя химической диеты

Следующие семь суток переносятся легче – организм уже привык к новому типу питания. На первые три дня 2 неделя химической диеты предполагает одинаковые обеды и ужины. Рекомендуется такой рацион:

  • Обед – отварное мясо, нежирное, салат – зелень, огурец и помидоры.
  • Ужин – цельнозерновой хлебец, сделанные на пару овощи, 2 яйца, цитрусовый фрукт – грейпфрут, апельсин.

Далее, в меню вносятся коррективы:

  • Среда. Обед – рыба на гриле, огуречный салат. Ужин – запеченные баклажаны с помидорами, 2 яйца.
  • Четверг. Днем – кабачки, морковью, сделанные на пару, 60 г сыра, 2 яйца. Вечером – вареная фасоль, 2 яйца, помидор.
  • Пятница. Обед – паровая рыба. Ужин – печеные баклажаны, кабачки.
  • Суббота. День – мясо из духовки, овощной салат, апельсин. Вечер – салат – груша, яблоко, киви.
  • Воскресенье. Обед – отварное филе курицы, помидоры, грейпфрут. Ужин – курица-гриль, томаты, апельсин.

Третья неделя химической диеты

Следующие семь дней имеют особенность – в каждый из них можно есть один из видов продуктов, но без ограничения по количеству. Важно придерживаться исключений из рациона – не употреблять запрещенную еду. Рекомендует 3 неделя химической диеты использовать в течение дня:

  • понедельник – любые допустимые фрукты;
  • во вторник – сделанные на гриле или на пару овощи;
  • в среду – фрукты, овощи, приготовленные допустимыми способами или в свежем виде.
Читайте также:  Самые калорийные роллы. Калорийность суши и роллов. Сброс и набор веса

Чтобы похудеть и сохранить результат прохождения месячного курса, на этой неделе необходимо придерживаться рациона:

  • четверг – любая рыба, сделанная на пару или же запеченная, листовой салат;
  • пятница – сделанные в духовке, на гриле мясо, курица, на гарнир – отварные; овощи
  • суббота, воскресенье – фруктовые дни с использованием допустимых продуктов, разрешены смузи, салаты.
Меню химической диеты на недели

Четвертая неделя химической диеты

Последние семь суток прохождения методики похудения отличаются тем, что предлагается комплект продуктов на день. Требуется самостоятельно распределить их на три приема. Включает 4 неделя химической диеты такие рекомендации:

  • понедельник – 400 г мяса, консервированный тунец – 200 г, 4 помидора и 3 огурца, ананас – 200 грамм и апельсин, зерновой хлебец;
  • вторник – мандарин, персик и абрикос, 3 огурца, 200 г запеченного мяса, 4 помидора, цельнозерновой хлеб – кусочек;
  • среда – 200 г отварных овощей, 100 г творога, по 2 огурца, помидора, апельсин.

В продолжение недели необходимо есть такие продукты:

  • четверг – кусок хлеба, половина отварной курицы, 1 огурец, 3 томата, апельсин;
  • пятница – листья салата и 2 яйца, цельнозерновой хлебец, 3 помидора;
  • суббота – запеченная курица – 2 грудки и 100 грамм творога, по 2 томата, огурца, кусочек хлеба, цитрус;
  • воскресенье – консервированный тунец, цельнозерновой хлебец, 2 огурца, отварные овощи, 2 помидора, апельсин.

Узнайте, как похудеть с помощью диеты на 3 месяца.

Продукты, запрещенные к употреблению

Минимум эффекта от диеты будет, если пациент пренебрегает рекомендациями и употребляет в пищу следующие продукты:

  • хлеб ржаной, свежая выпечка, сдобная и слоеная выпечка;
  • жирные насыщенные бульоны на грибах, рыбе, мясе, а также борщи и кислые щи, окрошка;
  • жирная рыба;
  • жилистое и жирное мясо, утка, гусь.
  • молочные продукты, в которых содержится большое количество кислоты;
  • острый и соленый сыр;
  • сваренные вкрутую, жареные яйца;
  • крупы ячневая, перловая, бобовая, кукурузная, пшеничная;
  • овощи: белокочанная капуста, репа, редька, огурцы, лук, брюква, шпинат и щавель;
  • маринады и соления из овощей и грибов;
  • консервы и копчености, острые и соленые закуски;
  • неспелые и кислые фрукты, не измельченные сухофрукты;
  • все виды мороженого, шоколад (белый, горький, молочный);
  • кофе и квас;
  • жиры (кроме тех, что разрешены).

Это не должно входить в диету «Стол номер 1».

В меню список продуктов может меняться. Но те, что запрещены, лучше не использовать. Иначе вы навредите своему здоровью.

Уникальность и суть химической диеты

Уникальность методики заключается в том, что она позволяет избавиться даже от ожирения 2 и 3 степени тяжести.

За счет чего происходит снижение веса?

  1. Белки, которыми насыщен рацион, создают длительное ощущение сытости, поэтому в перекусах между основными приемами пищи необходимости не возникает. Кроме всего, низкое поступление углеводов – основного источника энергии организма – заставляет расходовать резервные запасы, то есть жировые отложения. При этом мышечная масса не страдает, поскольку белки поступают в достаточном количестве.
  2. Еще один важный фактор – сочетаемость продуктов, которые «запускают» в организме нужные химические процессы, поэтому изменение указанных продуктов на аналоги крайне нежелательно.

Продолжительность – 1, 2 или 4 недели. Для достижения хорошего результата лучше всего пройти полный 4-х недельный курс. При неудовлетворительных результатах можно дополнительно повторить 1-ю и 4-ю неделю питания. По отзывам, за 4 недели такого питания теряется от 20 килограмм. И это не предел.

Повторять курс можно по мере необходимости, однако курс нужно пройти полностью. Особенность в том, что половина не даст результатов, которых вы ожидаете. И это связано с несколькими нюансами самой диеты, о них чуть позже. Чтобы поддерживать нужный вес в рамках, краткосрочную химическую диету можно проходить раз в год, но только, если вес нуждается в корректировке.

Месячное меню химической диеты

Следуя несложному и довольно сытному рациону химической диеты, вы поразитесь, как быстро и незаметно ушли целых 25 кг лишнего веса. Каждая неделя имеет свои особенности, о которых мы и поговорим.

Читайте также:  Почему принимать кленбутерол для похудения опасно для вашего здоровья

Итак, завтраки первой недели будут совершенно идентичными – это половина грейпфрута и 2 сваренных вкрутую куриных яйца.

1-й день:

  1. На обед разрешается съесть неограниченное количество любого фрукта.
  2. Поужинать можно тушеным или отварным мясом.

2-й день:

  1. В обед отвариваем куриную грудку.
  2. На ужин готовим овощной салат с яйцами и цитрусами.

3-й день:

  1. В обед можно съесть тост с нежирным сыром и помидором.
  2. На ужин готовим мясо.

4-й день:

  1. Пообедать можно любым видом фрукта в неограниченном количестве.
  2. Ужинаем листьями салата и мясом.

5-й день:

  1. На обед отвариваем яйца и овощи.
  2. Ужин можно разнообразить рыбным филе с листьями салата, а на десерт скушать цитрусы.

6-й день:

  1. Обедаем любым фруктом.
  2. На ужин салат и мясо.

7-й день:

Месячное меню химической диеты
  1. Варим или тушим на обед куриную грудку. В качестве гарнира разрешаются помидоры и вареные овощи. На десерт едим цитрусовые.
  2. Ужинаем любыми вареными овощами.

Завтраки второй недели аналогичны завтракам первой.

1-й день:

  1. Обед состоит из мяса и салатных листьев.
  2. На ужин желательно отварить 2 куриных яйца и приготовить салат из овощей. На десерт можно полакомиться любимым цитрусом.

2-й и 3-й дни:

Полностью дублируют 1-й день.

4-й день:

  1. На обед едим вареные овощи и нежирный сыр с яйцами.
  2. Ужин состоит из 2-х куриных яиц.

5-й день:

  1. На обед готовим постную рыбу.
  2. Ужинаем яйцами.

6-й день:

  1. На обед готовим мясо с гарниром из помидоров. В качестве десерта съедаем любимый цитрус.
  2. На ужин можно приготовить фруктовый салат из апельсинов, яблок, дыни и персиков.

7-й день:

  1. В обед съедаем отварную куриную грудку и овощи. Можно добавить к гарниру свежих помидоров, а на десерт съесть грейпфрут.
  2. На ужин вновь готовим фруктовый салат.

Третья неделя разрешает расставлять все продукты для завтраков, обедов и ужинов в любом удобном для вас порядке.

1-й день:

Едим любые виды фруктов.

2-й день:

Готовим исключительно овощи.

3-й день:

Можно смешивать фрукты с овощами.

4-й день:

Рыбный день, дополненный гарниром из вареных овощей и листьев салата с капустой.

5-й день:

Отвариваем либо мясо, либо курицу. В качестве гарнира употребляем отварные овощи.

6-й и 7-й дни:

Питаемся исключительно одним видом фрукта.

Четвертая неделя является самой разнообразной и насыщенной. Именно она готовит организм к выходу из диеты и позволяет закрепить достигнутый результат в размере минус 25 кг.

1-й день:

Месячное меню химической диеты

За весь день можно съесть четвертинку отварной курицы, 4 огурца и 3 помидора, банку тунца, кусок ржаного хлеба и грейпфрут.

2-й день:

Дублирует 1-й, но вместо тунца и курицы можно съесть до 200 граммов тушеного мяса.

3-й день:

Едим отварные овощи, до 50 грамм обезжиренного творога, по 2 помидора и огурца. На десерт можно съесть тост с цитрусом.

4-й день:

Отвариваем половину курицы и съедаем с 1 огурцом и 3 помидорами с тостом. На десерт выбираем любой цитрус.

5-й день:

В неограниченном количестве разрешаются яйца и листья салата. В качестве перекусов можно съесть до 3 свежих помидоров и один апельсин.

6-й день:

Пьем простоквашу, съедаем не более 150 граммов обезжиренного творога и 2 куска нежирного мяса. Можно сделать салат из двух огурцов и помидоров, и съесть с тостом.

7-й день:

В завершающий день можно съесть ложку обезжиренного творога с двумя помидорами и огурцами. Кроме того, разрешается полакомиться вареными овощами и баночкой тунца с тостом. На десерт, как и прежде, выбираем любой цитрус.

Результаты химической диеты

Придерживаясь данной диеты, можно избавиться приблизительно от 20-30 кг (при изначальном весе больше 100 кг) и от 10-15 кг при меньшем. Да, цифра впечатляет, но добиться такого успеха можно только при строгом соблюдении рациона, ведь малейшее нарушение — и диета не даст столь впечатляющего результата.

Если после месяца данного режима вы захотите его продолжить, берите за основу меню первой недели и четвертой. Не повторяйте режим чаще, чем раз в год.

Будьте здоровы и красивы!