В стремлении похудеть мы пробуем те или иные методы, выбирая то, что по душе. Для каждого нужна индивидуальная программа похудения с учетом его физических показателей и состояния здоровья.
Растительные жиры из семян льна это сыродавленный продукт – оно не проходит термическую обработку и не утрачивает своих полезных свойств из-за разрушения полезных элементов высокой температурой. Если производитель указывает, что при холодном прессовании использовался деревянный пресс – это идеальный продукт с минимальным окислением. Он имеет красивый золотистый цвет (иногда коричневый), не обладает сильным запахом и имеет немного ореховый вкус.
Льняной отжим содержит множество витаминов и жирных кислот, что делает его намного более полезным для человека, чем растительное и даже сливочное масло:
Витамины А и Е необходимы для здоровья и красоты кожи, ногтей и волос.
Витамин F оказывает прямое влияние на здоровье всей кожи человека.
Витамин В важен для хорошего обмена веществ и замедляет старение.
Калий влияет на качество умственных процессов и состояние сердечно-сосудистой системы.
Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железой. От йода в немалой степени зависит рост, способность мужчины продолжить род и обмен веществ.
Цинк жизненно необходим для роста и крепости костных тканей, для регенерации тканей и для полноценного развития мозга.
Фосфор ещё более важен в формировании костных тканей, чем цинк. Именно благодаря фосфору происходит усвоение кальция в костях.
По содержанию жирных кислот омега-3 это оно превосходит даже рыбий жир! Всего пол чайной ложки льняного содержит его суточную норму.
Ещё в состав растительных жиров изо льна входят и другие жирные кислоты группы омега, фитостеролы и лигнаны – сильные антиокислители с полезными для человека свойствами. Это довольно калорийный продукт – его энергетическая ценность составляет 884 ккал.
// Семена льна — что это?
Семена льна — это один из наиболее полезных для здоровья видов семян. Наравне с семенами чиа, они содержат существенное количество клетчатки (до 30% от веса), высококачественный белок (до 20% веса) и растительные Омега-3 жирные кислоты (18-22%).
Также семена льна отличаются высоким содержанием минералов — 100 г обеспечат 124% дневной нормы марганца, 98% нормы магния, 64% фосфора, 61% меди, 36% селена, 32% железа и 29% цинка¹. Среди витаминов стоит отметить тиамин — 110% дневной нормы на 100 г.
Считается, что семена льна особенно полезны при похудении. Они не только восполняют потребности организма в важных нутриентах, но и обеспечивают долговременное чувство насыщения. Кроме этого, масло льняного семени помогает для лечения высокого уровня холестерина в крови.
Для похудения семена льна необходимо принимать ежедневно, по 20-30 г (2-3 чайных ложки) не менее месяца. В цельном виде их можно добавлять в йогурт, кефир или смузи, а в перемолотом — добавлять в каши, овощные рагу и даже при выпечки домашнего хлеба.
При этом лечебные свойства льняного семени лучше проявляется в виде масла, поскольку оно содержит существенное количество растительных Омега-3 кислот. Отметим, что масло необходимо хранить в темном и прохладном месте, а жарить на нем строго запрещается.
// Читать дальше:
на каком масле лучше жарить?
хлеб — какой самый полезный?
смузи — лучшие рецепты
Польза и вред льняных семян
Из всех компонентов, из которых состоит семя льна, меня больше всего впечатляет наличие полиненысащенных кислот. Ну правда, много ли вы можете вспомнить продуктов растительного происхождения, в которых они содержатся в большом количестве. Я вот, например, вообще только рыбий жир могу вспомнить.
А между тем, полиненасыщенные жирные кислоты весьма полезны. Жир участвует в огромном количестве процессов в организме. В первую очередь, он является незаменимым элементом при формировании стенок клетки. Так что это, можно сказать, основа здоровья на клеточном уровне. Также жир отвечает за состояние кожи и волос. Люди, которые сидят на диете с низким содержанием жира в рационе достаточно долго, частенько отмечают ухудшение внешнего вида волос, ногтей и кожных покровов.
Именно поэтому вы обязательно встретите рекомендацию принимать дополнительно жиры Омега-3 и Омега-6 во время диеты. И, скорее всего, в качестве источника этих жиров будут названы рыбий жир и льняное масло.
Так что можно смело сказать, что такие свойства льняных семян как улучшение структуры кожи и волос на клеточном уровне и способствование быстрому заживлению кожных покровов и слизистых, имеют место быть.
Семена льна для очищения кишечника
Способность улучшать работу кишечника и не давать развиваться застойным явлениям в нем так же относится к доказанным эффектам. Обусловлено это таким важным компонентом, как клетчатка. Именно она обеспечивает нормализацию работы ЖКТ. За счет способности растворимой клетчатки набухать, впитывая воду, обеспечивается более быстрое прохождение каловых масс по кишечнику, предотвращая запоры.
Растворимая клетчатка обволакивает кишечник, замедляя всасывание сахара (хорошо для диабетиков) и жира (хорошо при похудении). Да, при этом и полезные вещества всасываются хуже, ну тут уж смотрим что важнее.
Нерастворимая клетчатка ускоряет продвижение пищевого содержимого через кишечник, улучшая его перельстатику и обладает послабляющим эффектом. Ну а это напрямую ведет нас к следующему важному свойству.
Льняное семя для похудения
Да, семена льна и правда могут поспособствовать снижению веса. Не стоит ждать от них чуда, но определенный эффект они окажут. При употреблении семян в пищу похудение происходит за счет:
разбухания семян в желудке
улучшения пищеварения благодаря клетчатке
слабительного эффекта
Попадая в желудок, семена льна разбухают, что приводит к наполнению желудка «пустой» едой. Вследствие этого снижается аппетит и чувство насыщения приходит быстрее.
Про клетчатку уже рассказал. Здоровое пищеварение- залог стабильной и правильной работы организма, что приводит к нормализации всех обменных процессов в нем.
Ну и слабительный эффект тоже дает свои плюсы — не все что вы будете съедать, будет успевать усвоиться полностью.
Конечно, если все что вы сделаете ради похудения — это добавите ложку семян по утрам, то на «похудательный эффект» можете не рассчитывать. Это добавка к здоровому рациону питания. В ней куча витаминов и других важных элементов, полезных организму. Но это просто добавка. Сама по себе к какому- то значительному снижению веса она не приведет.
Противопоказания к применению
Как у любого продукта, у льна есть и противопоказания. Льняное семя довольно мощная биологическая добавка, поэтому не рекомендуется употреблять в больших количествах при:
индивидуальной непереносимости
холецистите и панкреатите в стадии обострения
песок и камни в почках и желчном пузыре
с осторожностью при беременности
циррозе печени, гепетитах
непроходимости кишечника
воспалении предстательной железы у мужчин
В этих случаях разрешено принимать не более 5г (неполная чайная ложка) ежедневно.
Действие льняного семени
Когда возникает необходимость потребления льняного семени в лечебно-профилактических целях, когда польза семян льна ожидается наибольшая, необходимо выходить за рамки простого сдабривания семенем блюд из каждодневной кухни. Семена льна — отличный компонент для приготовления средств народной медицины.
Когда есть смысл вспомнить о силе льняного семени?
Для похудения и нормализации функции пищеварительного тракта. Как уже отмечалось, льняное семя — богатый источник клетчатки (7 грамм клетчатки в 25 граммах семян, в суточной их дозе). Значит, включение семечек в свой рацион питания обеспечит выведение токсинов и прочих неблагоприятных веществ, а также быстрое насыщение трапезой.
Польза семян льна проявляется еще и в воздействии на сердечнососудистую систему — предупреждает тромбообразование, улучшает общее кровоснабжение и работу сердца, снижает холестерин и нормализует уровень сахара в крови.
Семена льна укрепляют защитные качества организма. Семена льна обладают антибактериальным и противовоспалительным свойством, участвуют в формировании иммунитета (в том числе местного, в кишечнике).
Содержание селена в семенах делает их полезными для профилактики рака. Тот же селен ощутимо улучшает систему зрения.
Семена льна нормализуют обменные процессы — и при участии гормонов линганов, и при участии достаточно редкого витамина F.
Семена льна обладают детоксикационным эффектом — рецепты на их основе позволяют очистить кишечник и печень, почки и мочевой пузырь.
И льняное семя, и масло из него популярно в косметологии, а также используется для лечения кожных заболеваний.
Семена льна, как многие богатые клетчаткой продукты питания участвуют в нормализации уровня глюкозы в крови, а значит, будут полезны для диабетиков.
Польза семян льна может показаться безграничной, но есть состояния при которых от лечения семенами льна лучше отказаться. Вопреки их противовоспалительному и антибактериальному эффекту, это не наилучшее средство для лечения женских заболеваний. При эндометрите, фиброме матки и поликистозах не рекомендуется добавлять их в рацион, во время беременности и при кормлении грудью тоже. Еще одна группа заболеваний-противопоказаний — воспалительные процессы в ЖКТ. Хоть льняное семя и полезно в целом для кишечника, при наличии воспалений или даже диареи от них лучше отказаться.
Правила употребления семян льна
Для снижения веса можно принимать семена льна в чистом виде или измельченном, в виде клетчатки.
Семена льна можно добавлять в блюда в измельченном виде. Его можно истолочь в порошок и запивать большим количеством жидкости.
Если ты будешь ежедневно употреблять хотя бы 1 ст. ложку льняного порошка, то будешь терять до 2 кг в месяц.
Не думай, что это мало. Быстрая потеря веса негативно сказывается на всех системах организма, особенно сердечно-сосудистой. Семена льна можно заваривать и также добавлять в самые различные блюда (до 1 ч. ложки).
Fotolia
Принятые в любом виде семена будут освобождать тебя от лишней жидкости, лишних отходов и в итоге от лишнего веса, способствуя тем самым оздоровлению. Главное при похудении с помощью семян льна — систематичность.
Полезные свойства семян льна при похудении
Польза семян льна для похудения широко известна, особенно в мире диет. Не сегодняшний день семена льна очень популярны среди желающих похудеть.
Семена льна содержат большое количество растительной клетчатки, аминокислот и моно жиров. При этом наличие углеводов в семенах сравнительно мало. Именно эти кислоты и стимулируют сжигание жиров.
Особенно ценными из них, считают Омега-3, Омега-6 и Омега -9 полиненасыщенные жирные кислоты, обеспечивающие полноценную работу всех систем организма и повышающие иммунитет. Благодаря высокому содержанию селена, значительно снижается риск развития онкологических заболеваний.
Сам эффект похудения достигается благодаря свойству льняного семени обволакивать стенки желудка слизистой пленочкой. Она и служит преградой для всасывания жира в стенки кишечника.
А также, при попадании в желудок, семена льна начинают впитывать в себя влагу и, как следствие, увеличиваться в объёме, создавая чувство сытости.
Помимо всего прочего, они являются прекрасным слабительным средством. Остатки пищи выводятся из организма гораздо эффективнее, забирая с собой накопившиеся шлаки и токсины.
Семена льна для похудения употребляются как в качестве добавок к различным рецептам, так и используются в различных отварах, киселях и коктейлях.
Наряду с превосходными свойствами в борьбе с лишними килограммами, семена льна обладают другими полезными свойствами:
благоприятно влияют на волосы и кожу. Снабжают их витаминами группы В и жирами. Как результат-увлажненная кожа и отсутствие секущихся кончиков;
приносят пользу для женского организма. Благодаря входящим в состав льняного семени гормонов — лигнанов, аналогов эстрогена, значительно сокращается риск развития остеопороза;
являются отличной профилактикой онко-заболеваний;
благоприятно воздействуют на пищеварение и сердечно-сосудистую систему.
Но нельзя забывать и о вредных свойствах этого льняного семени: (при употреблении в немереных количествах)
уменьшают свертываемость крови, благодаря высокому содержанию кислоты Омега-3;
понижают сахар в крови, поэтому больным сахарным диабетом, просто необходима консультация врача перед употреблением семян;
снижают давление. Это может рассматриваться и как положительное свойство. Однако, люди с пониженным давлением, должны очень внимательно отслеживать свое состояние;
затрудняют усвоение железа и цинка, ввиду содержания в них фитиновой кислоты;
влияют на щитовидную железу. Очень важно не превышать максимально допустимой суточной дозы-5 ст.л.;
противопоказаны женщинам в периоды беременности и лактации. Вещества, входящие в их состав, действуя на организм, как женские половые гормоны — эстрагены. Это может отрицательным образом сказаться на течении беременности или грудном вскармливании.
Перед применением, важно объективно оценить свое состояние и взвесить все «за» и «против».
Во время применения семян льна, первым, что отмечают желающие похудеть, является заметное очищение кишечника. Буквально через несколько дней появляется чувство легкости, налаживается стул. Кожа и волосы приобретают здоровый вид. Наряду с другими средствами для похудения нельзя не отметить их низкую стоимость.
Наилучших результатов в борьбе с лишним весом, достигли люди, которые наряду с употреблением в пищу семян льна, вели активный образ жизни (занятия спортом, прогулки на свежем воздухе) и придерживались правильного питания (разумное ограничение количества углеводов в первой половине дня, достаточное употребление чистой негазированной воды, дробный прием пищи — каждые 3 часа).
Поэтому, если вы мечтаете, сидя на диване с гамбургером и стаканом льняного киселя, скинуть ненавистные килограммы — у вас вряд ли что-то получится. Льняное семя — это прекрасное дополнение для желающих похудеть, поэтому важно его употреблять в комплексе с диетой и активным образом жизни.
Как я сбросила половину собственного веса за полгода
Рецепты (как заваривать, готовить и пить)
Ниже приведены несколько рецептов, как лучше всего приготовить и принимать семена льна. С их помощью вы сможете похудеть без вреда для здоровья.
Жиросжигающий кисель
Для приготовления киселя необходимо взять муку из льняных семечек, пол литра воды и любые сухофрукты (можно заменить на мед). Далее, в железную ёмкость наливаем воду, в ней растворяем полторы столовых ложки муки (непрерывно перемешивая), ставим на средний огонь, и доводим до кипения, все так же непрерывно помешивая.
Как только напиток закипит, сразу снимаем с огня. А чтобы улучшить вкус, его можно подсластить медом или добавить в него измельченных сухофруктов.
Кисель-жиросжигатель необходимо выпивать за полчаса до еды, непосредственно утром. Вы получите чувство сытости. Это происходит от того, что семена льна, попадая в желудок, разбухают. Вы будете чувствовать, что сыты, и за завтраком съедать меньше обычного.
Отвар из семян льна
Готовится достаточно просто и на один день. Для этого нужно взять 30 грамм цельных зерен, залить их 600 мл воды и на медленном огне довести до кипения. После закипания убавить огонь на минимум и томить на плите в течение часа, помешивая.
Отвар пьют в течение всего дня перед едой, за полчаса. Курс приема отвара для эффективного похудения 10 дней.
Настой на льняных зернах
Возьмите 2 столовые ложки цельных зерен льна, положите их в термос, залейте кипятком (0,5 литра) и оставьте на 12 часов. Пить такой настой необходимо 4 раза за день: три раза за 30 мин. до еды и 1 раз перед сном. Лучше всего семечки тоже скушать, они дают организму необходимую клетчатку.
Самая лучшая каша с добавлением льняного семени, это гречневая. Это наиболее полезная крупа для худеющих. Не только способствует похудению, но и выступает в роли естественного скраба для кишечника. Чтобы приготовить гречневую кашу с семенами льна вам необходимо взять 200 грамм гречки, 50 грамм льняных семечек, стакан воды и мед (можно варенье, по желанию).
Гречку и семена промывают и высушивают, затем перемалывают в муку и смешивают до однородного состояния. Затем добавляют стакан кипятка и накрывают крышкой. Через 15 минут в кашу добавляется мед и перемешивается.
Если Вам не нравятся сладкие каши, то можно добавить вместо меда лук, обжаренный на пару каплях масла.
Пророщенные семена льна
Они обладают огромным количеством полезных для организма веществ. Но стоит помнить, что проращивание достаточно трудоемкое занятие, поэтому, в продаже невозможно найти в таком виде. Придется это делать самостоятельно. При покупке нужно выбирать сухие семечки, которые легко отделяются друг от друга.
Лучше всего проращивать в небольших количествах, примерно по две столовые ложки. Возьмите плоский поднос с бортиками, на дне равномерно распределите семена льна тонким слоем и залейте водой на 4 миллиметра. В этом виде оставьте на 12 часов. За это время семена впитывают воду и выделяют слизь. Для того чтобы лен «дышал», нужно тщательно его промыть в холодной воде и вернуть на поднос. Поливаем семена льна по мере испарения жидкости и ждем, когда появятся ростки. Как только появляются корешки из семян, их можно кушать. Прямо так в сыром виде или добавлять в различные блюда.
Чтобы похудеть проростки кушают по 1 чайной ложке натощак за 30 минут до завтрака. А хранить их можно в контейнере в холодильнике не более пяти дней. Но, семена необходимо промывать каждый день и держать во влажном состоянии.
Капсулы льна
Их можно приобрести в аптеке. Это отличная биологическая добавка к пище. В каждой капсуле содержится масло холодного отжима, что обеспечивает сохранность витаминов и полиненасыщенные кислоты.
Когда будете покупать обращайте внимание на состав. Производители могут добавлять разные добавки, а значит могут быть и противопоказания. В первую очередь, это индивидуальная непереносимость самого масла, его компонентов или желатиновой оболочки.
Не злоупотребляйте, просто пейте по инструкции, так как даже полезные вещества в избытке могут нанести вред печени и желудочно-кишечному тракту.
Противопоказания к приему
Для исключения проблем со здоровьем мало знать, как принимать семена льна для похудения. Данный продукт имеет ряд противопоказаний, при наличии которых от потребления семечек льна следует полностью отказаться. В их числе:
детский возраст до 5 лет;
сахарный диабет;
гепатит;
воспаления пищеварительной системы;
беременность и лактация;
аллергия;
заболевания печени, желчного пузыря и почек;
наличие опухолей;
болезни крови и сердечно-сосудистой системы;
риск образования миомы, кисты, полипов и других женских нарушений;
риск появления простатита;
прием некоторых медикаментов.
Любой из перечисленных вариантов в отдельности может стать причиной негативного влияния семян льна на организм, поэтому перед решением похудеть именно таким способом следует предварительно проконсультироваться со специалистом.
Хлебцы для перекуса
Хрустящие диетические хлебцы с семенами льна можно использовать как перекус для чая.
Рецепт приготовления:
После того как вы сделали из семян льна настой, вы увидите клейкое желе или своеобразную кашицу. В идеале клейкость состава должна стать настолько плотной, что в таком желе не падает ложка.
Добавьте в состав кашицы ложку рубленого лука, тертой моркови, чеснока, кусочков шампиньонов. Можно сдобрить небольшим количеством соли и добавить подсолнечных семечек.
Перемешайте состав.
Выложите желе на силиконовый лист, выровняв слой на толщину в 0,5 см.
Отправьте в духовку на самый слабый огонь на 4 часа. Можно использовать дегидратор, в этом случае потребуется 10 часов. Но это только для одной стороны. Переверните и продержите столько же.
