Приближающиеся весна и лето несут с собой не только много солнечных деньков и прекрасного настроения, но и отличную возможность разнообразить свой рацион свежими овощами и фруктами, которые способны сделать наше питание не только вкусным, но и полезным.
Соевая спаржа калорийность — Магнит красоты
Китайская и корейская кухня стала пользоваться большой популярностью в современном мире. Соевая спаржа является блюдом национальной азиатской кухни. Она успела полюбиться многим поклонникам этой кухни. Каковы свойства этого популярного продукта, его калорийность? Что приносит он организму, пользу или вред?
- Спаржа соевая по-корейски
- Калорийность продукта
Этот продукт имеет несколько названий — фучжу, фупи, доули юка. Соевая спаржа по-корейски представляет собой салат, приготовленный на основе высушенной пенки соевого молока. К спарже это не имеет никакого отношения. В Китае и Японии это блюдо стали употреблять очень давно. Первые упоминания о нем зафиксированы в XV веке.
Пенка соевого молока не отличается изысканным вкусом, но жители азиатских стран смогли улучшить ее вкусовые качества и сделать из нее пикантное блюдо. В Японии пенку соевого молока едят в сыром виде, в Китае ее сушат. С помощью правильно подобранных приправ пенке соевого молока можно придать замечательный вкус. Благодаря этому получилось вкусное и полноценное азиатское блюдо.
Соевую спаржу готовят из бобов сои. Их измельчают и затем вываривают, в момент варки поднимается пенка над молоком ее собирают и затем подвешивают. В таком виде она становится волокнистой, после чего ее сушат и она поступает в продажу.
Продукт содержит в своем составе много белка, из-за чего ее употребляют вегетарианцы, а также спортсмены. Растительный белок в соевой спарже полностью усваивается организмом. Кроме, белка в ней так же много и других полезных веществ:
- минералов;
- витаминов;
- нерастворимых волокон.
Из нее научились готовить натуральный соевый соус, молоко и сыр для вегетарианцев. В продукте содержится большое количество:
- железа;
- магния;
- кальция;
- селена;
- фитоэстрогенов.
Соевая спаржа богатая на клетчатку, что способствует устранению запоров, улучшает работу органов пищеварения. Соевый белок и нерастворимые растительные волокна помогают понизить уровень холестерина в крови. Жирные полиненасыщенные кислоты служат профилактическим средством для сердечно сосудистой системы. Растительные эстрогены помогают снизить риск заболевания молочной железы у женщин.
Благодаря содержанию селена в продукте при регулярном употреблении снижается вероятность заболевания простаты у мужчин и толстой кишки.
Большое содержание аминокислот способно обновлять клетки нашего организма, отчего улучшается состояние кожи, мышц и замедляется процесс старения всего организма. Если регулярно употреблять спаржевый салат по-корейски волосы становятся намного лучше и практически не выпадают. Благодаря фитогормонам соевая спаржа — отличное профилактическое средство при остеопорозе.
Как выбрать и хранить
Соевая спаржа в свежей консистенции не может храниться длительный период. Максимальный срок годности свежей фучжу составляет одну неделю. Хранить её необходимо в холодильнике.
Так как у нас довольно редко можно встретить этот ингредиент в свежем виде, то, скорее всего, вы будете использовать засушенную фучжу. Сухая спаржа так же полезна, как и свежая, разница лишь том, сколько хранится фучжу и как её готовить.
Такой продукт хранят плотно закрытым, предпочтительно в тёмном месте с пониженной температурой. В таком месте не должно быть влажно, и прямые лучи солнца не должны попадать на упаковку с продуктом.
Если упаковка с соей открыта, хранить её можно не более одного месяца.
Энергетическая ценность продукта (соотношение белков, жиров, углеводов):
- Белки: 45 г, 180 кКал.
- Жиры: 20 г, 180 кКал.
- Углеводы: 20 г, 80 кКал.
В 1 штуке фучжу содержится 12 г. Калорийность сои: 440 кКал.
Вред спаржи по-корейски
Доказан следующий вред спаржи по-корейски:
- закуска противопоказана при заболеваниях поджелудочной железы, желчного пузыря и печени;
- врачи подтвердили вред острой спаржи для желудка, кишечника, щитовидной железы;
- при переедании спаржей по-корейски возможны пищевые аллергические реакции на компоненты блюда, в том числе на используемые для его приготовления специи;
- спаржа готовится с добавлением масла, поэтому имеет высокую жирность и калорийность. От нее лучше отказаться во время диет и при лишнем весе.
ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА
Leave This Blank:Leave This Blank Too:Do Not Change This:
Ваш email:
ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!
- Польза, вред, калорийность водки в 100 граммах
- Польза, вред, калорийность риса на 100 грамм
- Как лечить близорукость: психологические причины близорукости
- Лечение паралича Белла: психологические причины заболевания
- Что нельзя есть и пить при аденоме простаты
- Полезно ли есть перловку для здоровья
- В каком виде полезнее есть куриные яйца: жареные или вареные
- Что можно и нельзя есть при ларингите у взрослых
Применение спаржи
Растение широко используют как в косметологии, так и в народной медицине.
В народной медицине
В народной медицине продукт используют следующим образом:
- в качестве мочегонного средства (делают отвары и настои);
- для усиления потенции (настаивают плоды растения и принимают внутрь);
- при воспалении желчного пузыря.
В косметологии
В косметологии аспарагус используют для устранения целлюлита (готовят отвар и протирают им пораженные участки кожи), для омоложения и выравнивания тона кожи (смешивают с другими ингредиентами и применяют в качестве косметических масок).
Польза соевой спаржи
Спаржу по-корейски можно включать в диетическое питание, несмотря на достаточно высокую энергетическую ценность. Она прекрасно устраняет голод даже при небольшом объеме порции. В состав продукта входят растительные эстрогены, которые уменьшают риск рака молочной железы у женщин. Изофлавоны снижают интенсивность проявлений ПМС.
Соевый белок способствует снижению холестерина, жирные кислоты предупреждают развитие болезней сердца. Аминокислоты участвуют в процессах обновления клеток. Спаржа по-корейски является дополнительным источником кальция, это помогает предотвратить развитие остеопороза. Селен, содержащийся в продукте, защищает мужчин от развития опухолей простаты.
СОВЕТ. Соевая спаржа будет особенно полезна тем, кто отказался от мяса. По питательной ценности белок сои приравнен к животному белку, а его усвояемость будет выше.