Палеодиета: подарки первобытного человека далеким потомкам

Палео диета: что это?

Впервые в 1975 году о ней заговорил Уолтер Вогтлин, американский диетолог. Своим названием она обязана древнему историческому периоду палеолиту. В то время предположительно люди питались растениями и мясом животных. Специалисты считают, что с тех пор генотип почти не изменился, и лучшей для человека будет такая натуральная пища.

Палео диета исключает крупы

Поэтому современная трактовка диеты позволяет употреблять в пищу дичь, рыбу, мясо животных и птицы, выращенных на травяных кормах. А также овощи, корневища, ягоды, фрукты, орехи. При этом из рациона исключают зерновые культуры, сахар, молочное и рафинированные жиры.

Что такое кето-диета и кетозы

Такой рацион питания подразумевает максимальное сокращение углеводов и увеличение количества жиров. Белки потреблять можно, но в умеренных количествах. Считается, что если сократить употребление калорийной пищи, богатой быстроусвояемыми веществами, то организм переключится на активный режим жиросжигания. Другими словами, это кетоз – состояние, которое возникает, когда клеткам не хватает углеводов и начинают в большом количестве образовываться кетоновые тела. @letsgetreadytoketo

Один из поклонников такого типа низкоуглеводной диеты — сторонник натуральной медицины с более чем 20-летним стажем доктор Джозеф Меркола. В своей книге «Кето-диета. Революционная система похудеть» он разобрал основные принципы этого способа сжигания жира и дал советы всем желающим приобщиться к популярному тренду. Среди прочего, Меркола утверждает, что онкология возникает из-за нарушений метаболизма. Поэтому чтобы предотвратить появление опасного недуга, нужно нормализовать обмен веществ, и это можно сделать благодаря диете. 

Свою программу для борьбы с лишними килограммами Меркола назвал митохондриальной метаболической терапией (ММТ). По мнению эксперта, она позволяет полностью перестроить обмен веществ организма, что активизирует внутриклеточные структуры (митохондрии). В результате может укрепиться их ДНК, что положительно сказывается на профилактике различных заболеваний. При этом доктор подчеркивает, что важны не только продукты, которые ест худеющий, но и режим питания. Регулярное голодание, уверен Меркола, позволят легче перестроить организм на получение энергии из жиров. 

На самом деле, низкоуглеводная диета — это не изобретение последних лет. Схожего режима питания придерживались около ста лет назад, чтобы лечить детей от эпилепсии, а в 70-х Роберт Аткинс популяризовал так называемую «Голливудскую диету», в которой делался упор на белки, а не на жиры, как в случае с кето. 

• Что такое карнивор диета: принципы, риски и результаты

Кето диета: Меню на неделю

Вашим помощником в мире кето может стать интернет. В поисковиках множество сайтов с вариантами диет кето и меню. А если зайти в Instagram, то можно с помощью хэштега найти множество вариантов, интересных и полезных рецептов и отзывов про кето диету.

Обычно на кето питаются дважды-трижды в день. Благодаря питательности приемов пищи, на кето можно спокойно питаться дважды в день и не чувствовать голода. Главное правило низкоуглеводного питания, кроме сокращения количества углеводов, – это никаких перекусов. Ученые доказали, что частые перекусы способствуют подъему уровня сахара в крови, что в свою очередь вызывает скачки инсулина. В итоге такая привычка может привести к диабету второго типа. В целом кето питание позволяет практиковать интервальное голодание и худеть еще быстрее.

Примерное меню на неделю

Понедельник

• Завтрак: яичница из двух яиц на сливочном масле со шпинатом или шампиньонами
• Обед: бургер без булочек с сыром, жареными грибами, авокадо и подушкой из зелени (руккола, беби-шпинат или микс).
• Ужин: свиные отбивные с тушеной стручковой фасолью на масле авокадо.

Вторник

• Завтрак: омлет с грибами, который можно украсить зеленью и подать со свежими огурцами или салатом из капусты или салата айсберг
• Обед: салат с тунцом, сельдереем, помидорами и большим количеством зелени (тот же микс-салат). Лучше всего добавить к такому салату оливковое масло первого отжима или майонез, который приготовили собственноручно без добавления сахара.
• Ужин: жареная или запеченная курица в сливочном соусе с тушеной капустой брокколи или грибами.

Среда

• Завтрак: сладкий перец, фаршированный сыром и яйцом, запеченный в духовке.
• Обед: салат из рукколы с яйцами, индейкой, авокадо и голубым сыром. Можно сделать вариацию такого салата с красной жареной или копченой рыбой.
• Ужин: лосось на гриле со шпинатом, тушеным в кокосовом масле.

Четверг

• Завтрак: кето-каша (вместо овсянки используются семена чиа, мука семян льна, семян конопли или поджаренная кокосовая стружка) с орехами, небольшим количеством ягод и жирными сливками.
• Обед: стейк из говядины или индейки с пюре из цветной капусты, сыром, зеленью, авокадо и сальсой.
• Ужин: стейк из брокколи в сырном соусе. Можно заменить стейк из капусты блинчиками из кабачка.

Пятница

• Завтрак: лодочки из авокадо и яиц, запеченные в духовке.
• Обед: салат «Цезарь» с курицей и с майонезом, сделанным собственноручно. Вместо хлеба – чипсы из пармезана.
• Ужин: свиные отбивные с овощами на ваш выбор.

Суббота

• Завтрак: тост из цветной капусты с сыром и авокадо. Также можно добавить зелень, огурцы. Если хочется еще есть – сделайте кетобутерброд. Положите между тонкими пластинами твердого сыра кусочек сливочного масла.
• Обед: бургер из лосося с соусом песто без булочек.
• Ужин: фрикадельки с лапшой из цукини (зудлс) и пармезаном.

Воскресенье

• Завтрак: пудинг из семян чиа на кокосовом молоке с орехами.
• Обед: салат из зелени, яиц, авокадо, сыра и индейки.
• Ужин: кокосовое карри с курицей и салат из белокочанной капусты с зеленью.

var cwd = (‘.openPost-content’).clientWidth; if( cwd >= 728 ) { = || {cmd: []}; (function() { (‘/17774365/_728x90’, [728, 90], ‘div-gpt-ad-1583834277194-0’).addService(()); ().enableSingleRequest(); (); }); (» «); (function() { (‘div-gpt-ad-1583834277194-0’); }); (» «); } else { = || {cmd: []}; (function() { (‘/17774365/partner__300x90_mobail’, [300, 90], ‘div-gpt-ad-1584353198343-0’).addService(()); ().enableSingleRequest(); (); }); (» «); (function() { (‘div-gpt-ad-1584353198343-0’); }); (» «); }

Рацион для возникновения и поддержания кетоза

Диетологи рекомендуют для возникновения и поддержания кетоза ограничить суточное употребление углеводов 50 граммами или вовсе исключить их из рациона. На долю жиров должно приходиться около 60% от общего объема пищи. Процент белков в меню рекомендуется сохранять на уровне 30-35.

При составлении рациона следует учитывать возраст и образ жизни человека.

Так, пожилому мужчине или женщине будет сложно усвоить большое количество жиров и белков, так как почки и печень работают менее эффективно, чем у молодого парня или девушки.

Кето-диета требует корректировки и для людей, чья профессия связана с тяжелым физическим трудом: каменщиков, грузчиков, рабочих металлургических цехов и т. д. У них в рационе обязательно должны присутствовать углеводы, иначе повышается риск снижения иммунитета и переутомления.

Доказательства эффективности

На тематических форумах нередко встречается категоричное утверждение, что препарат Кето Диета — развод. На самом деле это не так! У натурального комплекса есть все необходимые подтверждающие качество документы — сертификаты соответствия. Проще говоря, капсулы для похудения продаются абсолютно легально. С чем тогда связаны негативные отзывы реальных покупателей? Важно понимать, что терапия ожирения индивидуальна. При определенных условиях (например, сахарном диабете) необходимо комплексное воздействие — диета, спорт и прием специальных препаратов.

Убедиться в эффективности лекарства для снижения веса не сложно. Для этого нужно связаться с оператором и уточнить наличие сертификатов соответствия. Кроме этого не лишним будет изучить отзывы реальных покупателей. Для этого придется зарегистрироваться на тематическом форуме или задать вопрос врачу онлайн. Кето Диета пользуется заслуженной популярностью среди врачей и обычных покупателей, поэтому найти информацию о препарате от ожирения будет не сложно.

«Никакого развода! Мне реально выслали посылку вообще без предоплаты. Отдавал деньги курьеру в момент получения. Смогла при помощи кето диета похудеть на 6,4 кг…»

Инструкция по применению

Производитель не стал «мудрить» и разработал понятный мануал. Для того, чтобы начать терять вес следует пить по одной капсуле в день. В отзывах врачей часто встречается рекомендация, пить лекарство утром, на пустой желудок (за 20-30 минут до первого приема пищи). Считается, то таким образом, можно увеличить эффективность препарата для похудения. Длительность курса подбирается индивидуально. В среднем лечение занимает 4-6 недель.

Если за такой период времени не удается избавиться от лишних килограммов, то стоит пройти комплексную диагностику с клинике, исключить патологии пищеварительной и эндокринной системы.

Результаты приема капсул Кето Диета

В отзывах реальных покупателей отмечено, что без работы над собой сильно похудеть не получится. Нормальная цена позволяет принимать капсулы длительное время, активируя метаболизм и усиливая классическое воздействие (правильное меню, спорт).

«Заказала полный курс Кето Диета (получилось по 186 рублей порция). В целом, цена приемлемая. Если говорить о результатах, то за месяц потеряла почти 7,5 килограммов. Честно скажу, хотелось большего, но без спорта (мне нельзя по медицинским показателям), такой эффект тоже очень хороший. Сейчас сделаю перерыв и попробую еще один курс…»

Важно понимать, что препарат Кето Диета — не панацея. Лучший результат дает комплексный подход — ограничения рациона, физические нагрузки. Чаще всего врачи рекомендуют просто гулять пешком на свежем воздухе. На начальном этапе этого достаточно для того, чтобы запустить и ускорить процесс жиросжигания.

«Препарат Кето Диета реально помогает перезагрузить метаболизм. Не могла сдвинуть показания напольных весов почти 2 месяца. Вроде бы и спортом занималась, но вес встал как вкопанный. Начала принимать капсулы и дело снова задвигалась. Не скажу, что килограммы каждый день уходят, но прогресс, как говорится на лицо. Хотя правильнее будет сказать на живот и на бедра)))» 

Не нужно забывать о том, что любое лечение индивидуально. Зачастую ожирение вызывают патологические причины, например, науршение всасывания питательных веществ при  сахарном диабете. В этом случае, лучше не рисковать, а сразу обратиться за помощью к профильным специалисткам.

«Хотела попробовать препарат Кето диета, но гастроэнтеролог сказал, что сначала нужно исправить работу пищеварительной системы. В моем случае, это означало лечение ферментами и веществами, запускающими функционирование печени…»

Риски есть

Если вы раздумываете над тем, чтобы сесть на кетогенную диету, учтите два обстоятельства.

Во-первых, все возможные положительные эффекты диеты, описанные выше, пока что не являются доказанными в строгом научном смысле слова, а значит, желаемого результата вы можете и не получить.

Во-вторых, кетогенная диета имеет ряд противопоказаний и побочных эффектов.

Строгим и абсолютным противопоказанием к кетодиете являются нарушения жирового метаболизма, случающиеся довольно редко, а также прием некоторых лекарственных препаратов, например, Дапаглифлозина и других лекарств этой группы (ингибиторы натрий-глюкозного котранспортера 2), применяемых при диабете 2 типа.

Большой осторожности требует введение диеты при заболеваниях печени и почек.

В норме уровень кетонов в крови регулируется печенью, а потому их производится ровно столько, сколько необходимо для удовлетворения энергетических потребностей организма. Если же функция печени страдает, это может привести к перепроизводству кетонов, и тогда кетоз, являющийся физиологическим состоянием, переходит в кетоацидоз, состояние патологическое.

При кетоацидозе содержание в крови кетонов настолько велико, что происходит сдвиг кислотно-щелочного баланса организма в кислую сторону. Если вовремя не остановить развитие кетоацидоза, это может привести к гибели человека.

Помимо кетоацидоза, возможны и другие неблагоприятные побочные явления: запоры, жировая болезнь печени, камни в почках, у женщин – дисменорея.

Есть ряд симптомов первоначального периода, пока организм адаптируется к новому метаболическому режиму. Это диарея, рвота, иногда – слабость, повышенный аппетит, нарушение сна. Чтобы их избежать, специалисты рекомендуют постепенное снижение потребления углеводов, чтобы переход был плавным и менее болезненным.

Советы по переходу на палео-диету: сопутствующая информация

Любые изменения в рационе неминуемо являются стрессом для организма, который привык к обычной еде. Потому лучше не садиться на диету резко, а совершить плавный, постепенный переход. Диетологи предлагают ряд советов, которые помогут сделать процесс максимально комфортным и «безболезненным». От запретных продуктов надо отказываться постепенно, по одному-двум в день.

• Нужно пить больше жидкости. Так переход на палео-диету не будет таким шокирующим. Зачастую ощущение голода свидетельствуют на самом деле о жажде. Лучше пить небольшими дозами по сто или сто пятьдесят миллилитров.
• Выполняйте переход к палео-питанию в то время, когда чувствуете хорошо во всех смыслах. Не должно быть проблем со здоровьем, обострений хронических заболеваний, стрессов на работе или учебе, при депрессии. Оптимально садиться на диету во время отпуска.
• Не помешает заручиться помощью, поддержкой родных и близких. Это поможет психологически настроиться на результат, добиться успеха.

Нелишним будет помнить, что трудный путь от лишних килограммов к хорошей форме не может быть простым. Это длительный, тернистый, требующий полной отдачи, путь. Но в конце вас будет ждать отличное самочувствие, красивое тело, уверенность в себе, а может быть, избавление от давно мучающих болезней.

Что говорит медицина: аутоиммунный палео-протокол

О системе питания пещерного человека говорят многие, однако не помешает выяснить, как она может влиять на состояние человека, имеющего особые болезни. Доктор Сара Баллантайн, чья палеодиета на русском сегодня известна во всем мире, сама столкнулась с аутоиммунным заболеванием. При нем клетки, призванные создать защиту, начинают атаковать собственные части. Только на треть причиной развития такой проблемы становится генетическая предрасположенность, в остальном же «виновен» образ жизни, питание, окружающая среда, прочие факторы.

Именно госпожа Баллантайн написала и выпустила книгу о том, что вполне возможно свести к минимуму риск развития аутоиммунных болезней. Она предлагает просто изменить свои пищевые привычки, увеличить физическую активность, нормализовать сон, устранить стресс. Ее ответвление палео-диеты, аутоиммунный протокол (АИП или AIP) с меню на неделю, имеет более четкую ориентированность на насыщенности продуктов питания нутриентами, препятствующими болезням. То есть пища тут рассматривается только в том плане, поддерживает ли она организм или ухудшает его состояние.

Отличие палеолитического питания от сыроедения

В последнее время меню пещерного человека сравнивают с сыроедством, но это неправильно. Это совершенно разные системы, отличающиеся в корне. Знаменитый специалист-диетолог Кристофер Гарднер из Stanford University считает, что здоровый человек не может питаться исключительно необработанными продуктами. К примеру, чтобы получить всего две тысячи калорий, ему придется поглотить более сотни помидоров, около сорока морковок средних размеров или пятидесяти порций свежей капусты.

При этом, разнообразность такого питания или тем более, его насыщенность белками можно поставить под сомнение. Палеодиета допускает не только обработку продуктов, но также введение в рацион многих источников животного белка. Преимущество ее налицо, однако относится к любым пищевым ограничениям стоит осторожно, а применять с умом. Полный отказ от клетчатки и молочных продуктов может нарушить микрофлору кишечника. Потому годами сидеть на диете каменного века не рекомендуется.

Результаты палео-диеты

Сразу же получить результаты не получится, какую диету вы бы не выбрали, придется немного подождать. Многие отмечают, что уже на третьей неделе начинают ощущать изменения. У пациентов пропадает постоянная сонливость, а бодрость в течение дня становится нормой. Они сбрасывают вес, несмотря на то, что есть могут вволю, без постоянного ощущения голода.

Отзывы врачей и специалистов

Наталья Герасимова, диетолог:

«Многих сторонников такого типа питания привлекло его красивое название, а также фундаментальное основание. Однако нужно понимать, что это довольно сложный, трудновыполнимый метод. Питание одной только дикой рыбой, птицей, орехами и прочими «деликатесами» смогут позволить себе далеко не все. При этом она исключает источники глютена, что значительно снижает риск аллергии. Такая система питания полезна, физиологична, но будущего, скорее всего не имеет, так как в современном обществе обойдется очень дорого».

Анатолий Кедровский, эндокринолог:

«Модные нынче диеты больше пугают, чем радуют. Сыроедение, кето-диета, питание пещерного человека – во всем просто нужно знать меру. Интересующий нас тип питания является довольно сбалансированным. Я отмечал у пациентов, придерживающихся его, заметное улучшение общего состояния здоровья, даже при довольно серьезных заболеваниях. Единственное, от чего я предостерег бы новичков – не соблюдать такую диету более трех лет, это может привести к нарушениям здоровья».