Польза арахиса для организма человека и возможный вред

Арахис знает каждый — сырой и жареный, с солью к пиву или в составе многочисленных десертов, в виде пасты или масла. Лакомясь индийскими орешками, каждый выбирает для себя любимую форму. Привычно съедая большие количества доступного продукта, далеко не все соизмеряют пользу и вред арахиса. Стоит разобраться, в чём плюсы и минусы, в каких количествах лучше есть земляные орешки, кому они вредят?

Полезные свойства арахиса

Полезные свойства арахиса позволяют бороться с депрессией, а большая концентрация витамина В замедляет старение, продлит вашу молодость и дает профилактику развития онкологических заболеваний. Поэтому рекомендуется, чтобы он присутствовал в рационе питания, улучшал самочувствие и боролся с процессами старения организма.

Стоит подвести итоги по калорийности арахиса по нескольким примерам, ведь для людей, которые следят за диетой, важно знать, сколько ккал в жареном арахисе или какая калорийность в сушеном арахисе:

  • засушенный арахис – 611 ккал на 100 гр продукта;
  • калорийность щербета с арахисом измельченным – 447 ккал;
  • сырой вид продукта – 567 калорий;
  • поджаренный арахис – 626 ккал.

Многие люди предпочитают заменять арахис фундуком, но если вы цените менее калорийную пищу, то стоит знать, где больше калорий в фундуке или арахисе. Для сравнения: сырой арахис содержит 567 ккал, а фундук – 628 калорий.

Продукт (100 грамм) Белки, г Жиры, г Углеводы, г Ккал
Арахис сырой 26 49 16 567
Арахис сушеный 29 50 10 611
Арахис жареный 26 52 13 626

Нюансы употребления

При употреблении арахиса стоит учитывать особенности его влияния на организм в зависимости от пола, возраста и состояния здоровья.

При беременности

Беременные женщины нуждаются в фолиевой кислоте. Выше указывалось, что в 100 г орешков 240 мкг этого вещества, а для беременных это составляет 48% дневной потребности в нём.

Но земляной орех может негативно сказаться на плоде, вызвав аллергию. Обычно такая реакция наблюдается, если будущая мама сама страдает этой проблемой или когда она стала усиленно налегать на орешки во время беременности, не увлекаясь лакомством до неё. Поэтому арахис и продукты с ним при беременности нужно есть осторожно, начиная с нескольких штук ежедневно, постепенно увеличивая дозу до 20 орешков в день.

Нюансы употребления

Ещё одним противопоказанием к употреблению арахиса при беременности является быстрое наращивание веса. Если у женщины появился усиленный аппетит и следом за ним лишний вес, то от высококалорийного лакомства ей придётся отказаться.

Читайте также:  Правильное питание: меню для снижения веса

В первом триместре солёный арахис может помочь справиться с токсикозом, но злоупотреблять им нельзя. Если такой продукт негативно влияет на организм (зуд, тошнота), нужно немедленно от него отказаться.

Во втором и третьем триместрах можно употреблять арахис в сыром виде, если нет ему альтернативы. В составе сладостей и других продуктов бобовую культуру употреблять беременным не рекомендуется.

При грудном вскармливании

Кормящей женщине можно есть арахис при следующих условиях:

  • отсутствие аллергии;
  • употребление земляного ореха до беременности без вреда для организма.
  • в роду мамы и папы малыша ни у кого не было аллергии на арахис;
  • у младенца не наблюдается предрасположенность к любым типам аллергии.

В любом случае, вводить арахис при грудном вскармливании можно только после разрешения педиатра. Если у мамы проблемы с печенью, почками или желудком, лучше воздержаться от этой тяжёлой пищи до их решения. Это связано с тем, что при сбоях работы вышеуказанных органов продукты распада, не выведенные обычным способом, попадают в грудное молоко и вредят малышу. Благодаря этому у крохи появится аллергия на продукт или же реакция на непереработанные шлаки.

Детям

Нюансы употребления

Нежелательно включать орешки в рацион малышей до достижения трёх лет. Приучать старших детей к орехам нужно постепенно, максимально позволяя им съедать не более десяти штук в день. Малышам лучше предлагать жареные, очищенные от шелухи лакомства. При сухом кашле полезно добавлять несколько штук в рисовую кашу.

Арахис рекомендуется детям с недостаточным весом, в период сезонных вирусных эпидемий. Он хорошо стимулирует работу мозга при повышенных нагрузках — сдача экзаменов, быстрый рост в переходном периоде.

При заболеваниях

Употребление арахиса при диабете разрешено, но если у больного нет аллергической реакции на него. Орех помогает снизить сахар в крови, выводит шлаки, очищает кровь, способствует нормализации артериального давления, быстро насыщает. Но жареный орех при диабете лучше заменить сушёным. Суточная доза назначается врачом, но она не должна превышать 30 г, иначе возможны запоры и боли в животе.

При остром панкреатите этот орех с желчегонными свойствами способствует диарее, вздутию живота. А во время ремиссии в разумных количествах он не запрещён.

При ишемии и атеросклерозе арахис приносит пользу, но из-за того, что антиоксиданта полифенола в сыром продукте на четверть меньше, чем в жареном, для предотвращения сердечных заболеваний он рекомендован только после термообработки.

Нормализации давления способствуют маринованные плоды. Для их приготовления сырые орешки с кожурой выдерживают сутки в шестипроцентном уксусе, а после этого едят по десятку в сутки.

Для похудения

Нюансы употребления

Из-за того, что масло арахиса уменьшает ощущение голода, его широко используют при диетах люди с лишним весом и даже ожирением. Характерно, что 3–4 орешка стимулируют аппетит, а в десяток раз большее их количество, несмотря на калорийность, наоборот, угнетает его, помогая нормализации липидного обмена.

Читайте также:  Кaк пoхудeть «зaнимaясь на трeнaжерах»

Видео: Арахис и от болезней, и при похудении

Арахис — высококалорийный белковый продукт с богатым содержанием минералов, витаминов и других полезных веществ. В разумных пределах, без добавок и ГМО он приносит несомненную пользу. Но у него есть немало и противопоказаний.

Применение арахиса в косметологии

Арахисовое молочко и масло активно применяют в домашней косметологии. Они положительно влияют на женскую красоту, замедляют процессы старения и улучшают состояние кожи, ногтей, волос благодаря присутствующему в составе орехов витамину E, цинку, и кремнию.

Для лица

Арахисовое масло способствует обновлению кожного покрова, помогает увлажнить кожу, выровнять тон лица. Маски на основе масла ускоряют процесс регенерации тканей, убирают мелкие воспаления, борются с мимическими морщинами. После регулярного использования подобных методов омоложения кожа лица подтягивается и разглаживается, уходит пигментация, угревая сыпь, акне. Ореховое масло помогает снизить выработку кожного сала, очистить поры и привести кожный покров в тонус.

Применение арахиса в косметологии

Для волос

Чтобы восстановить структуру волос, можно использовать арахисовое масло или молочко. Они положительно действуют на волосяные луковицы, стимулируют рост локонов, препятствуют образованию перхоти и секущихся концов. Средства на основе арахиса укрепляют волосы, делают их блестящими, шелковистыми. При регулярном добавлении масла в шампуни и бальзамы можно в 2 раза ускорить рост волос.

Какой арахис более полезен?

Здесь ответ будет однозначным — сырой продукт будет намного полезнее, чем жареный орех, так как в сыром орехе сохранится намного больше полезных компонентов. Если обжарить орехи, то они практически полностью потеряют все свои положительные качества, и даже окажутся вредны, так как их калорийность станет очень высокой.

Употребление сырого ореха помогает наладить процессы пищеварения, а также насыщает организм необходимыми минералами и витаминами. Жареный арахис следует использовать для того, чтобы стимулировать аппетит.

Какой арахис более полезен?

Арахисовая паста

Ну а если говорить о пасте и масле из арахиса, то в них никакой пользы для организма нет. Можно отметить высокой пользой масло из данного ореха, но его польза будет зависеть только от того, каким способом оно было получено. Наиболее полезным остается масло холодного отжима, в нем сохраняется большая часть полезных элементов.

Особенности применения

Употреблять этот орех рекомендуется по 15-20 г в день. Это количество может приносить пользу при похудении, во время поддержания веса. Этой дозы достаточно для улучшения общего состояния здоровья. Если съедать больше, можно провоцировать появление лишних килограммов.

В медицине

Арахис – отличное средство для нервной системы, поддержки кроветворения. Он положительно действует на сердце, кровообращение, нарушенный метаболизм. Применение орешков полезно при наличии некоторых кожных заболеваний. Также арахис обладает свойством предотвращать кариес. Большинством из этих качеств характеризуется также арахисовое масло.

Читайте также:  Какой должен быть пульс при кардиотренировках для сжигания жира?

Настойка из шелухи для укрепления иммунитета

Обжарьте орешки, снимите шелуху, которую залейте водкой (4 ст.л. на 250 мл). Настаивайте 2 недели. Процедите. Принимайте по 10 капель. Желательно запивать настойку молоком.

Особенности применения

Арахис с медом для повышения потенции

Сырой или жареный арахис поместите в чистую стеклянную посуду, залейте теплым медом (до 40ºС). Закройте. Употребляйте по 1-2 ч.л. в день.

Арахисовое молочко при заболеваниях ЖКТ

Для приготовления молочка вам нужно:

  • 500-750 мл воды;
  • 150 г несоленого арахиса (рекомендуется необжаривать орехи);
  • для подслащивания: сахар, мед, финики или другие подсластители;
  • вода для замачивания орешков.

Приготовление:

  • Орехи залейте холодной водой, оставьте на ночь (6-8 часов).
  • Утром промойте, вылейте воду.
  • Поместите их в блендер, налейте воду. Для получения густого арахисового молока добавьте ½ л воды. Для жидкого молока можно использовать больше воды.
  • Перемешивайте в течение 3-5 минут.
  • Процедите, отожмите.
  • Подсластите по вкусу.
  • Разлейте в чистые банки, храните в холодильнике.

Важно! Арахисовый жмых не выбрасывайте. Его можно использовать для выпечки вместо измельченных орехов.

Маринованный арахис от давления

Особенности применения

Для приготовления вкусной закуски вам нужно (на 250 г арахиса):

  • вода – 1,5 ст.;
  • винный уксус – 1,5 ст.;
  • лук – ½;
  • чили – по вкусу;
  • чеснок – 6 зубков;
  • соль – по вкусу;
  • майоран – щепотка.

Отварите орешки в воде (15 минут). Добавьте все компоненты, кроме уксуса, варите еще 5 минут. Добавьте уксус. Охладите. Маринуйте несколько дней.

Отвар арахиса от кашля

Поварите орехи (90 грамм) в воде (350 мл). Выпейте утром натощак. Лечение проводите 1 месяц. Такое лекарство полезно принимать даже при хроническом кашле.

В кулинарии

Арахис царит среди компонентов сладких блюд. Он используется при приготовлении коктейлей, десертов с содержанием шоколада. Он красиво дополнит фруктовые салаты, мороженое. При добавлении непосредственно в тесто, он частично заменит жир и муку. Орех необычайно вкусный в сочетании идеально с какао, карамелью, ванилью, бананом.

Рецептов соленых блюд с арахисом возможно даже больше, чем сладких. Не удивительно, что это один из ключевых ингредиентов китайской, индийской, индонезийской кухни. Без него невозможно представить курицу или свинину Кунг-Пао. Кроме того, орешки добавляют специфического вкуса популярной индийской лапше Пад Тай. Они подходят для приготовления мяса, рыбы, свежих или вареных овощей.

В косметологии

Особенности применения

Арахисовое масло – одно из самых полезных масел. Это источник антиоксидантов, витамина Е, фитостеролов.

Применение в косметологии:

  • при лечении гнойных ран;
  • при лечении геморрагического диатеза у детей (остановка кровотечения под кожей);
  • использование в составе лосьонов и косметических кремов (2-10%);
  • применение в производстве мыла и шампуней;
  • использование в качестве массажного масла.