Сельдерей для похудения — рецепты приготовления

Сельдерей — один из самых популярных диетических продуктов, которые употребляют при похудении. Он обладает низкой калорийностью и при этом, содержит огромное количество полезных веществ. Сельдерей позволяет не только избавиться от лишнего веса, но и помогает оздоровить весь организм.

В чем же польза сельдерея?

Природа наделила данный овощ всеми необходимыми питательными веществами (витамины группы B, витамин K, E, A, аскорбиновая кислота, эфирные масла, железо, цинк, марганец, кальций, магний, калий, фосфор), которые в свою очередь способствуют замедлению процесса старения, улучшению сердечно-сосудистой и нервной систем, нормализации водно-солевого обмена, также употребление сельдерея рекомендуется людям, у которых имеются заболевания почек, ЖКТ, гипертония, ревматизм и др.

Сельдерей укрепляет иммунитет, выводит токсины, обладает противоаллергическими, антисептическими, тонизирующими и слабительными свойствами. Также немаловажно то, что данный плод содержит диетическую клетчатку, поэтому он с легкостью борется с лишними килограммами. В 100 граммах сельдерея всего лишь 16 килокалорий, поэтому он является ценным продуктом при похудении.

Петрушка

Чем еще полезна петрушка:

  • Она улучшает процессы кроветворения, уменьшает кровотечение десен;
  • Семена петрушки обладают мочегонным и противовоспалительным эффектом;
  • Петрушка является одним из лучших афродизиаков для мужчин, за что ее часто называют «зеленой виагрой». Эффект от приема наступает уже на следующий день;
  • Благодаря витаминам группы В и флавоноидам, употребление отвара петрушки снижает давление;
  • Селен в составе петрушки противостоит раковым процессам;
  • Петрушка снижает уровень сахара в крови;
  • Регулярные маски из петрушки омолаживают и отбеливают кожу;
  • Если маски из петрушки использовать для втирания в кожу головы, это помогает приостановить облысение;
  • Ежедневное употребление петрушки (50г) позволяет вам всегда выглядеть свежо и молодо.

Внимание! Употребление петрушки противопоказано людям с пониженным давлением.

Калорийность и состав корня и стебля сельдерея

Травянистое растение относится к небольшому списку продуктов, которые обладают отрицательной или минусовой калорийностью. Витаминный и минеральный состав корня, стебля и листьев сельдерея делают продукт необычайно полезным для здоровья человека.

Калорийность свежего (сырого) корня сельдерея составляет 32 ккал, стебля – 13 ккал, листьев – 12,5 ккал на 100 г.

В зависимости от способа приготовления энергетическая ценность продукта меняется, а именно:

  • вареный сельдерей – 27 ккал;
  • смузи с яблоком – 20,5 ккал;
  • сок сельдерея – 31 ккал;
  • пюре из сельдерея с нежирными сливками – 28,6 ккал;
  • тушеный – 32 ккал;
  • жареный – 91,2 ккал;
  • суп из сельдерея – 37 ккал
  • приготовленный по-корейски – 75 ккал;
  • салат из сельдерея с яблоком – 28,7 ккал.
Читайте также:  Гранат — кладезь витаминов. Польза и вред

Пищевая ценность свежего корня сельдерея на 100 г:

  • жиры – 0,1 г;
  • белки – 0,9 г;
  • углеводы – 2,1 г;
  • зола – 1 г;
  • органические кислоты – 0,1 г;
  • вода – 94 г;
  • пищевые волокна – 1,7 г.

Соотношение БЖУ растения на 100 г – 1/0,1/2,3 соответственно. Для диетического и здорового питания рекомендовано употреблять свежий сельдерей в самостоятельном виде, салат с зеленью сельдерея, свежевыжатый сок и смузи, а также пюре и суп, приготовленные на основе растения, но без добавления жирных молочных продуктов (сливок, сливочного масла и т. п.).

Суточная норма потребления продукта составляет 200 г.

Химический состав корня растения на 100 граммов в виде таблицы:

Наименование вещества Единица измерения Содержание в составе сельдерея
Железо мг 1,4
Алюминий мг 0,13
Йод мкг 7,6
Медь мкг 35
Цинк мг 0,13
Рубидий мг 0,153
Марганец мг 0,103
Калий мг 430
Сера мг 6,9
Кальций мг 72
Натрий мг 200
Фосфор мг 77
Магний мг 50
Хлор мг 26,7
Аскорбиновая кислота мг 38
Холин мг 6,1
Витамин РР мг 0,5
Витамин А мг 0,75
Витамин Е мг 0,5
Бета Каротин мг 4,5

Помимо этого, в составе корня сельдерея содержатся крахмал в количестве 0,1 г, моносахариды – 2 г, насыщенные жирные кислоты – 0,04 г, а также полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-6 – 0,08 г и омега-3 – 0,02 г на 100 г.

Легкая овощная диета

Особо актуальна она в зимний период, когда организм нуждается в витаминах. Соблюдать ее необходимо в течение 7 дней.

Завтрак Утром лучше подкрепиться кашей (гречка, овсянка) с фруктами или яичницей с овощами.

Полдник 1 Перед обедом нужно перекусить чем-то легким. Пусть это будет любой фрукт или творожный сырок.

Обед Полезный суп, рецепт которого представлен ниже, можно есть днем или в перерывах, когда захочется перекусить. Состоит он только из самых полезных ингредиентов:

  • стебель сельдерея;
  • капуста — 1/2 кочана;
  • лук 1-2 шт;
  • помидоры 2-3 шт;
  • болгарский перец — 2 шт;
  • цветная капуста 250-300 гр;
  • зелень на выбор.

Готовится он очень легко:

Легкая овощная диета
  1. Овощи мелко порезать, а зелень порубить.
  2. В несолёную кипящую воду положить стебель сельдерея, капусту, лук, зелень, помидоры, перец и цветную капусту.
  3. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 20 минут.

Полдник 2 Для перекуса на второй полдник стоит выбрать что-то из овощей, натуральный сок или кефир.

Ужин Вечерний рацион должен быть очень легким, чтобы человек не испытывал дискомфорта в желудке перед сном. Вкусный овощной салат – прекрасный выбор. Продукты:

  • сельдерей — 1 шт.;
  • половинка яблока;
  • редька 2 шт;
  • морковь 1 шт;
  • лимон 1 шт.
Читайте также:  Диета для сжигания жира на животе — понятная стратегия питания

Готовится он очень быстро:

  1. Нашинковать овощи, порезать яблоко на дольки и потереть морковь на терке.
  2. Залить полезную смесь лимонным соком.

Рецепты

Блюда, приготовленные из сельдерея, можно употреблять ежедневно. Они могут дополнить меню любой диеты, например, 3-х дневной или 10-дневной.

Как избежать ожирения и вернуть эрекцию в любом возрасте?

Самые изысканные рецепты из сельдерея для похудения:

Сельдерейные котлеты на пару

  1. Итак, для него понадобится: 450 грамм сырого овоща, 1 морковь, 1 картофель, 1 луковица, куриное яйцо, специи по вкусу.
  2. Для достижения однородной массы следует использовать мясорубку или миксер. Смешать все ингредиенты.
  3. Жарить на медленном огне около 5 минут с каждой из сторон до появления корочки.

Этот рецепт способствует быстрому насыщению и притуплению чувства голода.

Говядина отварная со стеблем сельдерея

  1. Мясо необходимо тщательно промыть, нарезать крупными кусками и добавить корень сельдерея.
  2. Полученную массу следует потушить на медленном огне.
  3. Для того, чтобы блюдо не получилось сухим, во время приготовления в него нужно добавить примерно 300 мл. воды.

Как сварить суп?

Рецепты

Суп из сельдерея

Суп-пюре из сельдерея содержит всего 25 калорий. Это делает его особенно популярным при похудении. Для того, чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, необходимо придерживаться следующих этапов приготовления.

Ингредиенты:

  • корень сельдерея — 350 гр;
  • 1 помидор;
  • пол капусты (небольшой);
  • чеснок — 3 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • зелень (укроп, базилик, петрушка);
  • соль, специи.

Способ приготовления:

“Космическая диета” сергея сивохо: ни в чем себе не отказывая, комик за 3 месяца похудел на 42 кг

  • Набрать в кастрюлю воды и вскипятить.
  • Нарезать мелко овощи и бросить в кастрюлю.
  • Кипятить в течение 10 минут, затем уменьшить огонь.
  • Добавить чеснок.
  • Взбить блендером. Проварить еще 5-7 минут.
  • Посыпать зеленью.

Такой суп отлично насыщает, ускоряет обмен веществ и улучшает пищеварение.

Рецепт салата

Легкий салат из сельдерея

Салат с сельдереем стеблевым содержит большой запас витаминов и микроэлементов, в которых так нуждается организм во время похудения.

Рецепт салата 

Ингредиенты:

  • сельдерей — 2 стебля;
  • шпинат — 300 гр;
  • тыква — 100 гр (можно и без нее);
  • морковь — 1 большая шт;
  • помидор — 2 шт;
  • сок лимона;
  • 1 ч.л. оливкового масла;
  • соль, специи.

Способ приготовления: 

  • Шпинат промыть, просушить и положить миску, сбрызнув его лимоном.
  • Сельдерей и помидоры нарезать и добавить к шпинату.
  • Тыкву и морковку натереть на терке, предназначенной для корейской морковки.
  • Все это посолить, добавить ложку масла и специи. Затем перемешать.

Коктейль

Коктейль для похудения из сельдерея — это лучший вариант для завтрака, перекуса или ужина. Он насыщает организм питательными веществами, ускоряет метаболизм и притупляет чувство голода.

Рецепты

Такие напитки для снижения веса могут употребляться как из корня, так и из стебля сельдерея.

Читайте также:  Правильное питание и похудение: все секреты!

Рецепт №1

Для приготовления сельдерейного коктейля понадобится:

  • натуральный йогурт — 200 гр;
  • 2-3 корня или стебля;
  • мед — 1 ложка;
  • корица по вкусу.

Все ингредиенты смешать в миксере до получения однородной массы. В случае, если смузи получился густой, можно разбавить его водой.

Рецепт №2

  • сельдерейные стебли — 2 шт;
  • киви — 2 шт;
  • зеленое яблоко — 1 шт;
  • вода.

Все ингредиенты очистить и нарезать. Затем все перемешать в блендере, добавив в полученную консистенцию немного воды.

Рецепт №3

  • сельдерейные стебли — 2 шт;
  • банан — 1 шт;
  • нежирный йогурт — 300 мл;
  • мед — 1 ч л;
  • немного корицы.

Ингредиенты нарезать и смешать в блендере, добавив мед и корицу.

Рецепт №4

  • сельдерейные стебли — 2 шт;
  • 1 большое зеленое яблоко;
  • 1 огурец;
  • петрушка или шпинат;
  • сок лимона.

Все продукты нарезать и смешать в блендере. В конце добавить немного лимонного сока.

Особенно полезен при похудении сельдерейный сок в чистом виде. Он употребляется в чистом или разбавленном виде. Для этого корни пропускаются через мясорубку, а затем в них добавляют лимонный сок.

Сельдерей с кефиром

Кефирно-сельдерейный коктейль

Сельдерей с кефиром для похудения — это мощнейший рецепт для снижения веса в быстрые сроки. Такой коктейль творит чудеса.

Рецепты

Как известно, кефир выводит шлаки и лишнюю жидкость из организма, которые препятствуют похудению. А сельдерей ускоряет обменные процессы. В результате организм быстро перерабатывает не только употребленные калории, но и накопившиеся жиры. В сочетании эти продукты дают отпор лишнему весу и оздоравливают весь организм.

Ингредиенты:

  • сельдерейные стебли (или корень);
  • нежирный кефир — 0,5 мл;
  • 200 гр нежирного творога.

Способ приготовления:

Перемешать в блендере указанные продукты до образования однородной массы.

Рецепт №2

Взять в равных частях петрушку, корень сельдерея и стакан кефира. Взбить при помощи миксера.

Такие рецепты с добавлением кефира вызывают естественное очищение организма и способствуют снижению веса. Рекомендованы напитки к употреблению в любое время суток. Они низкокалорийны и питательны.

Как я сбросила половину собственного веса за полгода

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о пользе сельдерея при похудении:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте далее:

Как употреблять сельдерей для похудения и когда он может навредить?

Полезна ли хурма при похудении и как ее правильно употреблять для избавления от лишнего веса?

Роль петрушки в борьбе с лишним весом. Список диет и рецептов для похудения

Нестандартное применение обычного овоща: как использовать свеклу для похудения?

Действительно ли топинамбур полезен для похудения и как правильно употреблять овощ, чтобы быстрее снизить вес?

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Отличная статья