Многокомпонентный протеин: рейтинг лучших, преимущества и недостатки
Автор Таисия СомоваНа чтение 13 мин.Обновлено
Многокомпонентные протеины — концентрированные смеси, объединяющие в своем составе несколько разновидностей белков с различной скоростью усвоения.
Такие комплексные продукты сочетают в себе достоинства «быстродействующих» и «медленных» белковых продуктов. За короткий промежуток времени после приема они поднимают пиковые концентрации аминокислот в организме и поддерживают их уровни еще в течение нескольких часов.
Наверное, сложно найти человека, который не слышал бы слова «протеин». Многие люди знают, что данная добавка используется бодибилдерами, но, к сожалению, этот продукт имеет жуткую репутацию среди населения, не имеющего отношения к «железному» спорту.
Слово «протеин» (на англ. «protein») переводится как «белок». То есть протеин представляет собой пищевой белок, который люди получают вместе с едой. Разница лишь в том, что здесь он представлен в очищенном от лишних компонентов виде.
Абсолютное большинство обывателей ввиду своей неграмотности, считают протеин вредной для человеческого организма добавкой.
Что такое протеин – виды протеина для спорта, похудения или набора массы
Под термином «протеин», который мы все чаще слышим в последнее время, скрывается… обычный белок. Данная спортивная добавка призвана частично заменить традиционные продукты питания, или же стать дополнительной помощью при наборе мышечной массы.
Нередко протеин несведущие люди ассоциируют с примитивной «химией» для быстрого наращивания мышц, однако в реальности это совсем не так.
Протеин обычно добывают из молока, из яиц или же сои. Не так давно его начали добывать и из говядины.
То есть, протеин не является синтетическим, искусственно созданным продуктом – это натуральные белки, отделенные от прочих составляющих и представленные в форме, удобной и доступной для быстрого и легкого усвоения организмом.
10 лучших витаминно-минеральных комплексов для занимающихся спортом
// Что такое протеин?
Строго говоря, протеин — это синоним слова “белок”. В свою очередь, спортивный протеин — это добавка для облегчения набора мышечной массы при силовых тренировках. Чаще всего источником сырья для изготовления такого протеина служит коровье молоко, очищенное от воды, жира и прочих примесей.
Важно понимать, что протеин призван дополнить суточное потребление белка, а вовсе не заменить нормальный прием пищи. Соблюдение диеты для роста мышц означает не просто употребление большого количества спортивного протеина, а разнообразное питание и контроль за рационом.
Несмотря на это, прием протеина в порошке имеет ряд плюсов по сравнению с обычными белковым продуктами питания — в первую очередь, речь идет о более высокой скорости усвоения. Также роль играет и простота использования — выпить протеиновый коктейль после тренировки проще, чем съесть порцию мяса.
Существует множество мифов о протеине — начиная от того, что он вреден для здоровья, заканчивая тем, что без него мышцы не будут расти. Истина, как всегда, посередине. При тщательном соблюдении диеты можно наращивать массу без приема протеина, тогда как вред наблюдается лишь при индивидуальных аллергических реакциях.
В конечном итоге, стоимость порции хорошего протеина сопоставима со стоимостью порции других белковых продуктов (мяса, творога, яиц) — тогда как в их составе содержатся не только белки, но и витамины, минералы и прочие важные для роста мышц нутриенты.
Кроме этого, избыточное употребление протеина действительно может быть вредным. Подобным продуктом распада белков является аммиак, необходимый организму лишь в минимальных количествах. Избыток протеина (и избыток аммиака в крови) приводит к токсическим поражениям печени.
Соевый или сывороточный? Резюме
Итак, суммируем неоспоримые «плюсы» соевого протеина с точки зрения и разбавим их нашими «минусами»:
1 : «соевый протеин имеет самый высокий индекс усвояемости 1.0 по методу PDCAAS» (индекс усвояемости с учетом аминокислотного состава. PDCAAS — это один из распространенных методов оценки качества протеинов, широко используемых сегодня, смотри наш материал о методах оценки качества протеинов).
По методу PDCAAS действительно индекс усвояемости сои — 1, такой же как у сывороточного протеина. Значение варьирует в широких пределах в разных методах оценки степени усвоения, но PDCAAS признан самым эффективным на международном уровне.
2 : «Благодаря полноценному составу аминокислот, соевый протеин увеличивает пищевую ценность других продуктов, с которыми употребляется»
С точки зрения аминокислот — да, увеличивает, белок сои действительно очень качественный. Но важен комплексный эффект его употребления, особенно влияние изофлавонов. Народная мудрость гласит, что капля дёгтя портит бочку меда..
3 : «Доказано, что соя снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря своей способности уменьшать уровень холестерина в крови.»
Сомнительно. Смотри наш материал о вреде сои.
4 : «Ученые считают, что соевый протеин снижает риск других заболеваний, таких как заболевания толстой кишки, женской груди, рак простаты, остеопороз. Многие исследования подтверждают способность биологически активных веществ соевых бобов (изофлавонов) снижать риск определенных типов раковых заболеваний.»
Похоже на миф. Смотри наш материал о вреде сои.
5 : «Соя способствует увеличению эффективности тренировки: те же самые изофлавоны имеют анитиоксидантное действие, что способствует восстановлению, а также уменьшает болевые ощущения и воспаления в мышцах.»
Похоже на маркетинговый ход. Смотри наш материал о вреде сои.
6 : «Соевый протеин эффективен в увеличении мышечной массы и силы, благодаря полноценному аминокислотному составу и высокой усвояемости. Комбинирование соевого (“медленного”) и сывороточного (“быстрого”) протеина позволяет добиться гибкой настройки механизма поставки белка к мышечной ткани: соевый протеин переваривается медленней, сывороточный — быстрее, их комбинация (многокомпонентный протеин) — равномерно высвобождает аминокислоты в течение длительного времени.»
В альтернативном масштабном исследовании вреда сои и изофлавонов, в частности, говорится о препятствии изовлафонов сои синтезу стероидных гормонов в организме, а, соответственно, и мышечному росту.
7 : «Вместе, соевый и сывороточный протеин хорошо дополняют друг друга и с точки зрения аминокислотного состава: сывороточный содержит большее относительное количество BCAA, используемых в качестве источника энергии во время тренировки, в то время как соевый — аргинина и глютамина. Аргинин известен как стимулятор выделения анаболических гормонов, определяющих мышечный рост, глютамин — участвует в регулировании психических процессов.»
8 : «Соевый протеин дешевле сывороточного.»
9 : «Соевый протеин полезен для женского здоровья: смягчение симптомов, связанных с климаксом, защита здоровья костей, снижение риска рака груди.»
Сомнительно. Смотри наши материалы о вреде сои., а также о вреде фитоэстрогенов сои для женщин.
Считаешь это важным? Поделись с друзьями!
В каких продуктах содержится белок?
Белок содержится в продуктах животного и растительного происхождения, среди них:
Если вам сложно потреблять суточную норму белка из продуктов питания, решением проблемы могут стать протеиновые добавки, которые станут эффективным дополнением.
Как употреблять комплексный белок?
Комплексные смеси — универсальные добавки, рекомендуемые к использованию в рамках решения различных тренировочных задач на этапах сушки и на массонаборном цикле. В первом случае они прекрасно сдерживают катаболические процессы, во втором — создают положительный баланс азота, необходимый для эффективного синтеза мышечного протеина.
На этапе массонаборных циклов на ряду с альтернативными пищевыми источниками протеина рекомендуется употреблять 2-4 порции (в количестве 30 грамм) комплексной добавки ежедневно. Самые значимые приемы — после пробуждения и перед сном.
Протеиновые комплексы также можно применять в промежутки вынужденного голодания или за 90-120 минут до тренировки.
Многокомпонентный протеин (комплексный …
Многокомпонентный протеин: плюсы и …
Многокомпонентный протеин (комплексный …
Какие существуют виды протеина и зачем …
При желании сбросить вес комплексные смеси используются по той же схеме, что и в период массонабора с той лишь разницей, что рабочую дозировку препарата снижают вдвое (до 15 грамм за один прием).
Порцией белкового коктейля можно заменить один дневной прием пищи. Но важно помнить, что добавки протеина не должны становится единственным источником белкового питания.
Сывороточный или многокомпонентный протеин? Какой лучше?
Протеин – один из самых популярных продуктов спортивного питания. Различают множество разновидностей: молочный, сывороточный, казеиновый, яичный,говяжий, соевый, рисовый, другие растительные виды и многокомпонентный протеин.
Протеиновые коктейли помогают восполнить белковый дефицит в рационе, являются источником необходимых организму аминокислот и потому так популярны у спортсменов. Самыми востребованными продуктами спортпита на сегодняшний день является сывороточный и многокомпонентный протеин.
Давайте разберемся, что это значит и чем они отличаются.
Сывороточный протеин – это легкоусваеваемый белок. Мощный аминокислотный выброс и анаболитический отклик наступают примерно через полчаса после приема.
Для лучшего эффекта наращивания мышечной массы рекомендовано принимать этот тип добавок перед тренировкой и после нее. Усвоение без остатка позволяет принимать его и для набора массы, и для похудения.
Для разных целей нужно только корректировать время приема и количество порций в день.
Сывороточный протеин подходит для спортсменов и обычных людей, которые хотят:
Набрать массу,
Похудеть,
Восполнить недостаток белка в рационе,
Проработать рельеф.
Различаются по составу аминокислот и скорости усвоения подтипы: изоляты, концентраты и гидролизаты.
Изолят – продукт высокой степени очистки. Подходит тем, кто не переносит лактозу. Отличается более высокой стоимостью и биологической ценностью. Содержит 90-98% процентов Белка в составе.
Концентраты имеют в составе 70-89% белка, в них присутствует лактоза. Являясь более бюджетным продуктом, концентраты при этом являются неплохим источником незаменимых аминокислот. Подходят спортсменам, которые ищут бюджетный источник белка.
Гидролизаты имеют более короткие пептидные цепочки, что увеличивает скорость усвоения. Гидролизат представляет собой частично расщепленный белок сыворотки, что обеспечивает высокую скорость усвоения пептидов и аминокислот. В составе нередко присутствует BCCA, что делает этот продукт спортпита недешевым, но эффективным.
Многокомпонентный протеин имеет в своем составе несколько типов белка, что позволяет в одном коктейле получить все необходимые аминокислоты и достичб максимального антикатаболитического эффекта.
Проанализируем состав весьма популярного многокомпонентного коктейля Syntrax: Matrix 5.0 Он представляет собой комплексное сочетание трех видов: мицеллярный казеин, усваивающийся медленно, сывороточный протеин, который быстро усваивается, и яичный альбумин, имеющий шикарный аминокислотный состав.
Все эти три типа белка в сочетании дают и длительную защиту от катаболитического эффекта, и мощный анаболитический отклик сразу после приема, что позволяет употреблять данный протеиновый коктейль и до, и после тренировки, и на ночь. Многокомпонентные протеины являются отличным альтернативным источником белка, позволяя решать разные задачи.
Их можно принимать и при сушке, и при наборе массы.
Рекомендации по выбору вы найдете в соответствующей статье на нашем сайте.
Протеиновые коктейли не смогут заменить вам полностью обычный рацион. Но спорт и спортивное питание – понятия неотделимые друг от друга, поэтому для восполнения дефицита белка в рационе спортсмена и для добора недостающих аминокислот стоит принимать протеиновые коктейли.
Сывороточный и многокомпонентный протеин являются лидерами продаж, благодаря высокому качеству продукта и хорошим показателям усваеваемости. Они помогут вам нарастить мышечную массу или достичь желанного рельефа тела.
Обратите внимание
Подберите соответствующую вашим целям программу тренировок, приобретите подходящий протеин и вперед – к спортивным достижениям и отличной фигуре.
Соевый протеин: плюсы и минусы, чем отличается соевый изолят от сывороточного, как принимать для похудения и массы
Соевый изолят, скорее, самый спорный продукт из всех видов протеина, как по качеству, по степени усвоения, так и самой необходимости приема. Для начала – это один из немногих видов растительного белка, который могут употреблять веганы, полностью исключившие из жизни все продукты животного происхождения, даже яйца и молоко. А что говорить о «всеядных», нужна ли им такая добавка, в чем преимущества и недостатки соевого белка?
Особенности соевого протеина
Соевый протеин есть в линейке почти каждого бренда спортивного питания, и только ленивый его не выпускает, ведь это дешевое кормовое сырье, его процесс производства проще, по сравнению с сывороточными протеинами. Еще соей часто разбавляют составы многокомпонентных протеинов, ни столько для разнообразия спектра действия добавки, а сколько для ее удешевления.
Такой вид протеина усваивается только на 50-60%, так как аминокислоты сои обладают низкой биодоступностью и в процессе переваривания усваивается только половина. К тому же – это растительный белок, имеющий слабый аминокислотный профиль.
Изолят соевого белка проходит частичную ферментацию, очищается от твердых пищевых волокон (которые и удешевляют сырье) и фитоэстрогенов, присутствующих в сое. Поэтому такой продукт лучше усваивается, и еще обогащается дополнительно аминокислотами, по желанию производителя. В В итоге соевый изолят лишен побочных эффектов, но сказать, что он стал лучше изолята сывороточного протеина, нельзя.
Плюсы и минусы соевого протеина
Главные достоинства:
Подходит веганам и вегетарианцам, исключившим из рациона животную пищу, и лицам, не переносящим лактозу.
Стоимость продукта низкая, это позволяет экономить бюджет, если сравнивать с молочными протеинами.
Содержит клетчатку, что улучшает функцию кишечника, но зато затрудняет процесс переваривания.
Недостатки:
Не всем подходит, у некоторых спортсменов проявляются побочные эффекты со стороны затрудненного пищеварения.
Медленно усваивается, что нежелательно для приема после тренировок и после пробуждения.
Начальное сырье дешевое, а качество конечного продукта довольно невысокое.
Слабый аминокислотный состав – меньше попадает, и меньше усваивается (около 50%).
Дешевое сырье и слабая степень очистки пропускает в состав фитоэстрогены, негативно влияющие на силовые показатели и гормональный фон мужчин, наподобие пива.
Топ-3 лучших производителей соевого протеина
Gold Standard 100% Soy Protein от Optimum Nutrition
Всемирно известный бренд, проверенный профессиональными спортсменами по всему миру представил качественный изолят соевого белка – Gold Standard 100% Soy Protein. Бренд компенсировал недостатки аминокислотного профиля сои и добавил комплекс аминокислот в состав, убрав холестерин и сахар. Примерная стоимость за 945 грамм – 2000 рублей.
Soy protein isolate MyProtein
Изолят соевого протеина не содержит животных и растительных жиров, сахара. В 100 граммах продукта содержится 90% белка и всего 5 г углеводов. Также в одной порции содержится 1 г соли. Примерная стоимость за 1 кг (33 порции) – 1250 рублей.
Магазин для заказа →
Soy 80+ protein от Weider
Соевый изолят 80+ Protein избавлен от дешевых компонентов, снижающих себестоимость продукта таких как: клейковина, аспартам, глютен. Продукт не содержит молочного сахара. Также в него добавили витамины и минералы. Упаковка 0,8 кг стоит примерно 1700 рублей.
Как принимать соевый протеин для набора массы
Профессиональные и начинающие спортсмены вегетарианцы, чей рацион полностью избавлен от продуктов животного происхождения, чтобы восполнить дефицит аминокислот должны принимать около 3-4 порций в день.
В тренировочные дни принимаются 4 порции:
Первая – после завтрака.
Вторая – после тренировки.
Третья – после обеда.
Четвертая – вместо перекуса и ужина, не позднее
Порошок размешивается с водой или соком.
Соевый протеин для похудения
Нельзя назвать соевый продукт правильным выбором при похудении, особенно для женщин. Если кроме как из растительной пищи в организм не поступают никакие аминокислоты (то есть, нет других вариантов замены) принимайте не более двух порций в день:
одну – утром или в течение дня;
вторую – после тренировки.
Порошок размешивается только с водой для снижения общей калорийности, в том числе сахара.
Заключение
Однозначно сказать, что в соевом белке много плюсов для спортсменов веганов, нельзя. Если это единственный вариант дополнения рациона, тогда это лучше – чем ничего. Если сравнивать с животными белками, которые лучше по аминокислотному составу, и по скорости усвоения, и биодоступности, соевый протеин стоял бы в стороне.
