10 лучших сывороточных протеинов: Рейтинг 2020 года (Топ 10)

Сывороточный протеин — это продукт, выделяемый из молока в процессе створаживания. Жидкость, получаемая в этом процессе, является основой для производства питательного порошка, содержащего в себе огромное количество белка и минимальное — жиров и углеводов.

Далее порошок трансформируют в спортивную пищевую добавку, при этом обрабатывая сырье определенным образом. На данный момент существует 3 метода обработки сыворотки:

1. Концентрат. Этот способ помогает получить хорошо отфильтрованный от лишних примесей сухой порошок, содержащий в себе от 60 до 85% белка.
2. Изолят. В результате этого метода получается максимально чистый концентрат белка (89-95%) без жиров и углеводов.
3. Гидролизат. Это также максимально чистый продукт с высоким содержанием протеина, но с уже расщепленным, что помогает организму не тратить энергию на переваривание, а перейти сразу к усвоению продукта. Процесс усвоения начинается мгновенно и длится не более 20-30 минут.

Стандартный способ употребления сывороточного протеина — растворение в жидкости (вода, молоко, сок). В сухом виде протеин добавляют в творог и выпечку.

Сывороточный протеин — это продукт, выделяемый из молока в процессе створаживания. Жидкость, получаемая в этом процессе, является основой для производства питательного порошка, содержащего в себе огромное количество белка и минимальное — жиров и углеводов.

Далее порошок трансформируют в спортивную пищевую добавку, при этом обрабатывая сырье определенным образом. На данный момент существует 3 метода обработки сыворотки:

1. Концентрат. Этот способ помогает получить хорошо отфильтрованный от лишних примесей сухой порошок, содержащий в себе от 60 до 85% белка.
2. Изолят. В результате этого метода получается максимально чистый концентрат белка (89-95%) без жиров и углеводов.
3. Гидролизат. Это также максимально чистый продукт с высоким содержанием протеина, но с уже расщепленным, что помогает организму не тратить энергию на переваривание, а перейти сразу к усвоению продукта. Процесс усвоения начинается мгновенно и длится не более 20-30 минут.

Стандартный способ употребления сывороточного протеина — растворение в жидкости (вода, молоко, сок). В сухом виде протеин добавляют в творог и выпечку.

Казеин в спортивном питании

Сложная добавка многокомпонентного белка со створоженным молоком – казеин. Его используют для медленного набора массы, сушки тела и длительного поддержания в форме. Список лучших казеинов:

• 100% Gold Standart Casein. Торговая марка Optimum Nutrition выпустила продукт высочайшего класса. Практически чистый казеин безупречного качества.
• Elite Casein. Фирма Dymatize по праву считается одним из лучших производителей спортивных добавок.
• 100% Casein от торговой марки Weider. В состав входит казеин высокой эффективности с легкой усвояемостью.
• Combat 100% Casein от производителя Muscle Pharm – способствует увеличению мышц с медленным притоком белка, защищает ткани от разрушения.
• 100% Casein Complex – способствует замедленному высвобождению в кровь аминокислот, содержит концентрат молочных белков.

Употребляя казеин, атлет получает стабильное насыщение организма питательными компонентами. Многие фирмы предлагают хорошие продукты, играющие важную роль в питании для спортсменов. Наиболее известные и популярные производители – Optimum Nutrition, Dymatize, Scitec Nutrition.

Optimum Nutrition – Platinum HydroWhey

Считается лучшим протеиновым комплексом. Почему же он занимает третье место в этом списке? Все дело в высокой цене препарата.

Данный комплекс – один из представителей гидролизованного протеина. Главное свойства белка, содержащегося в добавке – хорошая степень усвоения и полный набор аминокислот. Разовую порцию можно приравнять к 30 г белка. В состав добавки не входят углеводы и жиры.

На сегодняшний день не произвели еще лучшего протеина, однако из-за высокой стоимости не все могут позволить себе такую покупку.

Польза и вред добавок

Помимо пользы для спортивных тренировок, протеиновые добавки имеют и другие ценные свойства. К ним относятся:

• помощь в снижении веса;
• падение уровня «плохого холестерина»;
• укрепление иммунитета;
• восстановление мышечной ткани.

Сывороточный протеин Silver Ice Whey (натуральное какао)

При фанатичном употреблении протеиновых добавок могут возникнуть негативные последствия:

• ухудшится работа сердечно-сосудистой системы и почек;
• повысится необходимость в ферментах пищеварения, в противном случае увеличится газообразование, и возникнут боли.

Внимание! Прежде чем начинать прием БАД, лучше обратиться за консультацией к тренеру или врачу.

Лучший казеиновый протеин | Александр Графчиков

Хотите узнать какой казеиновый протеин самый качественный? Тогда читайте статью Лучший казеиновый протеин…

Протеины — это высококачественные белковые смеси, содержащие в себе преимущественно белковый состав. Этот состав может различаться как по содержанию разноусвояемых белков, которые могут быть как быстрыми и усваиваться почти сразу, так и медленными которые усваиваются до 5 – 6 часов и более, а также смешанным, где разноусвояемый белок смешивается между собою, образую тем самым комплексную протеиновую добавку с постепенным усваиванием белка на протяжении очень большого времени.

Помимо этого сам белок может быть разной очистки, которая отличается лишь скоростью усвоения самого белка в организме. Сегодня я приведу небольшой обзор казеинового протеина и приведу вам ТОП-5 самых лучших добавок данной тематики.

В этой статье я привожу свой ТОП-5 самых популярных и на мой взгляд лучших добавок. Я не стал приводить слишком большой список, а решил сделать небольшую подборку самых лучших по моему мнению казеинового протеина, которые можно приобрести в любом магазине.

Лучший казеиновый протеин:

• 100% Casein Protein от Optimum Nutrition
• Complete Casein от CytoSport
• 100% Casein Complex от Scitec Nutrition
• 100% Casein от Weider
• 100% Casein Fusion от SAN

Какой выбрать протеин?

Протеины отличаются по большому числу параметров, и для каждого атлета подходит определенный протеин. Только личный опыт применения и результаты покажут насколько вам подходит тот или иной протеин.

В данной статье я привожу ТОП-5 самых популярных и на мой взгляд лучших казеиновых протеинов, а главное качественных добавок исходя из цена/качество состава и других показателей, которые имеют важное значение при выборе хорошего протеина.

Многокомпонентные протеиныПомимо однокомпонентных казеиновых протеинов, которые предназначены для подпитки организма белком, аминокислотами, витаминами и другими компонентами, также существуют и многокомпонентные протеины с разными видами белка и временем их высвобождения.

Какой лучше?

Однокомпонентные протеины хорошо подходят для употребления перед сном и малопригодны для потребления днём между основными приёмами пищи.

Тогда как другие, а именно многокомпонентные протеины, имея сразу несколько видов белка и c разным временем высвобождения, одинаково хорошо подходят как для приёма перед сном, так и днём между основными приёмами пищи…

Как выбрать протеин

Происхождение. Протеин извлекают из самых различных источников, как растительного, так и животного происхождения.

• К растительному протеину относится соевый, гороховый, пшеничный и другие виды белка. Они подходят для веганов и вегетарианцев, однако зачастую довольно тяжело усваиваются организмом и не содержат полного спектра аминокислот. Поэтому в растительные протеины добавляют пищеварительные ферменты для облегчения переваривания, а сами белки комбинируют друг с другом для создания полноценного аминокислотного профиля.
• Животные протеины, как правило, лучше усваиваются и отличаются более полным аминокислотным составом, но не подходят вегетарианцам. Кроме того, молочные белки не могут употреблять спортсмены с аллергией на лактозу. Самыми распространенными животными белками являются сывороточные, яичные, молочные и мясные.

Скорость усвоения. С определенной долей условности протеины часто делят на «быстрые» и «медленные». Преимущество первых (к ним, в частности, относятся сывороточные белки) заключается в способности быстро насыщать кровь необходимыми аминокислотами. Главное достоинство вторых (например казеина) в том, что они усваиваются постепенно и поддерживают уровень аминокислот в течение длительного времени. Поэтому, скажем, быстрые протеины рекомендуют употреблять перед и после тренировок, а медленные — перед сном, чтобы мышцы не страдали от отсутствия питания ночью.

Состав. В продаже можно встретить как простые, так и комплексные протеины. Обычно вторые стоят дороже, но отличаются более полноценным аминокислотным профилем. Однако, выбирая комплексный протеин, стоит внимательнее изучать состав: производители, желая сэкономить, часто включают в комбинированные препараты компоненты более низкого качества.

Форма. Протеины встречаются в трех основных формах:

• концентрат — наиболее доступный по цене, но не самый чистый белок, в котором встречается немало жиров и углеводов;
• изолят — более чистая форма с минимумом примесей, но и стоит дороже концентрата;
• гидролизат — протеиновый изолят, подвергнутый дополнительной ферментации для облегчения усвоения аминокислот. Самая дорогая, но и самая биологически ценная форма белка.

Исследование казеина и сывороточного белка

В исследовании были задействованы здоровые субъекты с нормальным потреблением белка. После 10-ти часового голодания им давали или 30 г. сывороточного белка или 30 г. Казеинового белка.

Уровень лейцина в крови достиг пика спустя час после употребления обоих белков. Тем не менее, группа с сывороточным белком достигла пика на более высоком уровне и вернулась к исходным показателям через четыре часа. У группы, получившей казеиновый белок максимум оказался на более низком уровне, но первоначальные показатели вернулись лишь спустя семь часов.

Сывороточный белок улучшал синтез белка на 68%, но не влиял на его разрушение. Казеин уменьшал разрушение белка на 34%, но не влиял на его синтез.

Исследование указывает на преимущества обоих белков, о чем говорилось ранее. Имейте в виду, что смесь протеиновых порошков (в отличие от добавок с одним белком) будет иметь различную скорость поглощения, что может влиять на синтез и разрушение белка.

Основываясь на информации из вышеприведенного исследования, можно подвергнуть сомнению распространенную рекомендацию совершать прием пищи каждые три часа для того, чтобы не потерять мышцы. Принимая белковые добавки, особенно казеин, можно поддерживать дольше повышенный уровень аминокислот между приемами пищи.

Интересно, что при другом исследовании было сделано заключение о том, что прием любого вида молочного белка после тренировки приводит к схожему увеличению (без существенных различий) в чистом балансе мышечных белков, что приводит к синтезу чистого мышечного белка, несмотря на различия в закономерных реакциях аминокислот в крови.

Это означает, что, хотя предпочтительнее принимать сывороточный протеин в период тренировок, а казеин в периоды голодания, самое главное — получить достаточное количество белка в целом, будь то из сывороточного протеина, казеина, растительного белкового порошка или любого другого источника белка.

Лучший белок казеин на Айхерб

California Gold Nutrition, протеин мицеллярного казеина, без добавок, медленное усвоение, 454 г

Купить на iHerb

Информация от производителя: Мицеллярный казеин является первичным белком молока и медленно всасывается, поэтому поставляет стабильное количество белка в виде аминокислот, которые помогают поддерживать развитие мышц*. Мицеллярный казеин содержит натуральные аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) и глутамин и может способствовать росту и поддержанию мышечной массы*.

Мицеллярный казеин California Gold Nutrition SPORT содержит 25 грамм белка в одной порции и производится исключительно из молочных продуктов класса А из штата Айдахо, США.

Добавка не содержит: искусственных подсластителей, красителей, ароматизаторов, глютена, сои и ГМО.

Optimum Nutrition, Gold Standard 100% Casein, казеин со вкусом превосходного шоколада, 909 г

Купить на iHerb

Информация от производителя: По сравнению с другими протеинами распад казеина Gold Standard 100% Casein на составляющие может занимать больше времени. Используя в качестве источника только мицеллярный казеин высочайшего качества, мы создали формулу, задающую стандарт медленно усваиваемых белков. Казеин Optimum Nutrition — это самый популярный мицеллярный казеин. Содержание белка на порцию составляет 70%. Итого в каждой порции 24 грамма медленно усвояемого мицеллярного казеина. Где около 5 грамм незаменимых аминокислот (BCAA: лейцина, изолейцина и валина) в каждой порции.

Купить на Айхерб со скидкой

• Впервые на iHerb? Получите скидку 12% на любой заказ стоимостью от $50! Используйте промокод NEW12. Акция действует до 31 марта и распространяется на новых покупателей из России, Украины и Казахстана.

Активировать промокод NEW12

• Промокод NIH688 дает скидку 5% на весь заказ независимо от суммы.
• Промокод VALUE60 дает скидку 10% на весь заказ при покупке на сумму от 60$.
• Скидка 20% на CALIFORNIA GOLD NUTRITION (акция до 17 марта). Больше скидок тут.

Вам может быть интересно:

• Какой витамин D для детей и взрослых купить на Витамин Д2 или Д3, какой лучше?
• Магний в таблетках. Магний В6, цитрат магния, оксид или хелат магния, какой лучше?
• Токотриенол: польза для здоровья. Токотриенол или токоферол, какой витамин Е лучше?

Топ полезных протеиновых коктейлей

• Syntha-6 (BSN);
• Matrix (Syntrax);
• Combat Powder (MusclePharm).

Все производители зарекомендовали себя с лучшей стороны и отвечают за качество своей продукции. Чтобы спортсмену купить хороший протеин, стоит попробовать несколько производителей и выбрать для себя наиболее подходящий. Лучше пить по одному виду протеина и менять их после опустошения банки.

Порошковый гидролизат предназначен для увеличения силы мышц, их роста, способствует щадящему, но быстрому похудению, восстановлению после тренировок. В процессе изготовления при гидролизе большие белковые молекулы иссекаются, разделяясь на отдельные фрагменты для упрощенного усвоения. Продукт быстро растворяется в воде, сохраняет нейтральный Ph. Естественный вкус гидролизата от обладает менее выраженной горчинкой, поэтому его можно порекомендовать купить тем, кто не переносит привкус этой формы протеина.

Достоинства:

• практически полное растворение;
• непротивный вкус;
• приемлемая цена на продукт подобного качества;
• сбалансированный состав аминокислот.

Недостатки:

• 76% белка, 9% углеводов – не самые оптимальные показатели для гидролизата.