Бессолевая диета для похудения: меню, рецепты, ее польза и вред

Примерное меню на 14 дней на каждый день поможет составить собственный рацион. Имейте в виду, что для похудения нужно контролировать количество порций:

• супы, салаты, гарниры, рыба и мясо на обед — по 150 гр;
• любое блюдо на ужин — 200 гр;
• напитки — по стакану за 1 приём пищи;
• ланч может включать 1 любой низкокалорийный фрукт в день;
• на полдник можно выпить по стакану кисломолочных напитков: йогурт, простоквашу, ряженку, кефир и т. д.

Любопытная статистика. Согласно подсчётам, к 70 годам человек съедает около 500 кг соли.

Противопоказания к применению бессолевой диеты

Эффективность бессолевой диеты для похудения многими диетологами ставится под сомнение. По их мнению, вернувшись к обычному рациону питания, потерянные килограммы обычно возвращаются назад. Результаты неоднократно проводимых исследований показали, что люди, исключившие полностью из рациона питания соль, как это ни странно, имеют повышенный риск развития различных сердечно-сосудистых заболеваний. Это, в первую очередь, вызвано недостатком в организме натрия. Поэтому не стоит фанатично «сидеть» на бессолевой диете. Не рекомендуется проводить бессолевую диету для похудения в жаркий период времени. Противопоказано ее проведение и при больших физических нагрузках.

Таблица рациона по Певзнеру

Диета	Показания
Стол 0	Назначается после проведения хирургических операций на пищеварительных органах
Стол 1	Назначается при затихании симптомов язвы желудка, гастритах с высоким уровнем кислотности, проводится в течение 6–12 месяцев после обострения заболевания
Стол 1а	Назначается при обострении язвы желудка, хронического гастрита с высоким уровнем кислотности
Стол 1б	Назначается при затихании обострений язвы, хронических гастритов
Стол 2	Назначается при хронических гастритах с низким уровнем кислотности, отсутствии оной, хронических колитах, кроме периодов обострения
Стол 3	Назначается при атонических запорах
Стол 4	Назначается при острых патологиях кишечника и обострениях в период длительного жидкого стула
Стол 4а	Назначается при колитах с процессами брожения в органах ЖКТ
Стол 4б	Назначается при колитах в период уменьшения обострений недуга
Стол 4в	Назначается при острых заболеваниях кишечника в момент выздоровления, когда пациент переходит к своему обычному питанию, хронических недугах кишечника вне процессов обострения
Стол 5	Назначается при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих протоков вне периода обострения
Стол 5а	Назначается при хронических панкреатитах
Стол 5п	Назначается для снижения нагрузки на пищеварительную систему по рекомендпции врача
Стол 6	Назначается при подагре, камнях (из уратов) в почках и их выведении
Стол 7	Назначается при хронических болезнях почек, кроме почечной недостаточности
Стол 7а	Назначается при острых нефритах, других почечных патологиях в моменты их обострения
Стол 7б	Назначается при стабилизации острого воспалительного процесса различных заболеваний (в частности, ЖКТ)
Стол 8	Назначается при ожирении разной степени, когда не требуется специального диетического рациона
Стол 9	Назначается при сахарном диабете легкого и среднего типа
Стол 10	Назначается при патологиях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I-IIA
Стол 11	Назначается при туберкулезе костей, суставов, легких, лимфатических узлов, после проведения хирургических операций, травм, при уменьшении и нерезком обострении недугов, истощении организма
Стол 12	Назначается при функциональных болезнях нервной системы
Стол 13	Назначается при острых инфекционных заболеваниях
Стол 14	Назначается при камнях в мочевом пузыре, фосфатурии
Стол 15	Назначается при недугах, не требующих составления специального рациона

Назначение бессолевой диеты

Диета без соли является лечебной и профилактической. Ее используют для похудения, но она не насколько эффективна для потери веса, как об этом принято говорить. Излишек жидкости, который возникает из-за чрезмерного употребления соленых продуктов и блюд частично распределяется в виде отеков. Меняется состав и плотность крови, ее объем увеличивается, из-за чего сердцу необходимо работать интенсивнее.

Соль – минерал, который тоже не выводится полностью из организма. Ее частички оседают во внутренних органах – почках, мочеточнике, желчном пузыре. Хлорид натрия скапливается в суставной ткани. Таким способом развиваются тяжелые заболевания – артрит, артроз, коксартроз, остеохондроз. Профилактикой таких недугов является ограничение употребления соли. К естественному натуральному вкусу привычных продуктов необходимо приучать с раннего детства. Именно поэтому Всемирная Организация Здоровья не рекомендует солить первый прикорм. Если ребенок будет ценить вкус предлагаемых ему блюд, то у него в будущем будет меньше проблем со здоровьем.

Во взрослом возрасте сложнее контролировать объем соли, поступающей в организм. Мы часто питаемся в общепите, где подают очень соленые блюда, покупаем полуфабрикаты. В готовой колбасе, сосисках уровень хлорида натрия превышен в несколько раз. При производстве используются и другие вредные пищевые добавки. Чтобы не стать жертвой неправильного питания, от таких продуктов стоит вовсе отказаться.

Бессолевая диета при похудении тоже дает свои результаты, потому что излишки соли замедляют обменные процессы, но подходить к ограничениям рациона необходимо вдумчиво, сохраняя здравый смысл.

Диета без соли для похудения

Означает ли, что бессолевая диета для похудения подразумевает полный отказ от соли? Несмотря на название, диета не призывает вас полностью отказаться от соли.

Это нужно делать только в том случае, если вы имеете проблемы с почками, если ваш лечащий врач предписал вам полный отказ от соли. Во всех остальных случаях отказ от соли будет условным, потому что, соль и так содержится во многих продуктах, которые будут присутствовать в диете. Я рекомендую лишь:

• ограничить потребление свободной соли;
• отказаться от дополнительного подсаливания готовых блюд;
• не солить овощи, яйца, минимально подсаливать супы и все блюда, которые вы готовите сами.

Бессолевая диета создана для того, чтобы нормализовать водно-солевой баланс, устранить скрытые отеки, подсушить тело.

За несколько недель с помощью бессолевой диеты можно похудеть на 5-6кг.

Советы и рекомендации

Выше уже были приведены правила бессолевой диеты, однако для получения наилучшего результата можно воспользоваться еще рядом рекомендаций:

1. Поскольку приходится отказываться от соли, то заменить ее можно разнообразными специями. Если правильно подобрать вкусы, то можно сделать пищу не такой пресной, так что выдерживать диету будет намного проще.
2. Во время бессолевого рациона питания нужно употреблять большое количество воды. В день рекомендуется выпивать от полутора до трех литров. Алкоголь в этот период полностью запрещен.
3. Ни в коем случае нельзя употреблять пищу после 19 часов вечера, а фрукты и злаковые, вообще, не рекомендуется есть после 16:00.

Какие продукты разрешены к употреблению

Основу бессолевого меню составляют белковые продукты и медленные углеводы, количество жиров сокращается, увеличивается процент растительного жира и клетчатки. Список разрешенных продуктов широкий, включает в себя:

• Кисломолочные продукты (кефир, сметана, творог и пр.), молоко, слабосоленые сыры (в ограниченном количестве).
• Свежевыжатые фруктовые и овощные соки без соли, приготовленные самостоятельно.
• Ягоды, фрукты и овощи без ограничений (свежие или замороженные).
• Каши (геркулес, гречневая, рис, пшено, кукурузная, ячневая)
• Бобовые (фасоль, чечевица, горох, нут и пр.)
• Яйца.
• Нежирное мясо (говядина) и птица (курица, индейка).
• Нежирная рыба, морепродукты.
• Сухофрукты любые.
• Орехи.
• Специи сухие, лимонный сок, уксус.
• Зеленый чай, кофе.

Меню на 7 дней

Диета может использоваться в двух вариантах — 7 и 14 суток. Наиболее популярной является система, рассчитанная на 7 суток.

Длительность короткого варианта для организма не является критической, поэтому на этот период можно полностью отказаться от употребления соли. Примерный рацион на каждый из семи дней следует составить заранее и придерживаться его, нельзя заменять продукты.

День 1

• Завтрак — несладкий кофе с молоком.
• Ланч — яблоко.
• Обед — отварная куриная грудка, салат из капусты.
• Ужин-2 яйца

День 2

• Завтрак — ломтик ржаного хлеба и чай без сахара.
• Ланч — апельсин.
• Обед — запеченная рыба и овощная нарезка.
• Перекус — стакан кефира.
• Ужин — нежирная говядина и винегрет.

День 3

• Завтрак — несладкий кофе с молоком.
• Ланч — груша.
• Обед — овощной суп и творог.
• Полдник — отварная куриная грудка.
• Ужин — омлет с овощами.

День 4

• Завтрак — кусочек ржаного хлеба с чаем без сахара.
• Ланч — яблоко.
• Обед — оладьи из кабачков и тушеная говядина.
• Полдник — творожок с йогуртом.
• Ужин — 2 яйца, салат из капусты.

День 5

• Завтрак — морковный салат со сметаной.
• Второй завтрак — цитрус.
• Обед — запеченная рыба с овощами.
• Полдник — стакан ряженки.
• Ужин — фруктовый салат.

День 6

• Завтрак — кофе с молоком.
• Перекус — яблоко или грушу.
• Обед — отварная курица с овощной нарезкой.
• Ужин — омлет с морковным салатом.

День 7

• Завтрак — чай без сахара.
• Ланч — любой цитрус или выпить стакан фреша.
• Обед — овощной суп и отварная рыба.
• Перекус — стакан кефира и запеченное яблоко.
• Ужин — запеканка из овощей и отварная грудка курицы.