Кремлевская диета: меню на 10 дней и рецепты

Какую роль играют углеводы в методе похудения

Углеводы – это органические вещества, являющиеся для нас жизненно необходимыми биологическими соединениями. Когда мы едим, наш пищевод перерабатывает сахариды в универсальный источник энергии – глюкозу, которая, попадая в кровь, поступает с ней во все жизненно важные органы. Кремлевская диета для похудения помогает скорректировать свой рацион, включая продукты с необходимым количеством сахаров. Но если подойти к этому вопросу безответственно, то из-за неправильного углеводного обмена образовавшийся от переизбытка пищи полисахарид-гликоген может наградить наше тело парочкой складок жира, заболеванием печени, сахарным диабетом.

Основные принципы

Чтобы похудение по кремлевской низкоуглеводной диете происходило быстрее и не приводило к серьезным последствиям для здоровья, нужно соблюдать ее основные правила:

• уменьшить размер порции;
• ежедневно подсчитывать балы и не допускать превышения за день;
• контролировать подсчет поможет таблица балов кремлевской диеты;
• увеличить употребление овощей в любом виде;
• не отказываться от жиров, только снизить их потребление;
• обязательно каждый день есть белковую пищу;
• полностью исключить запрещенные продукты;
• принимать витаминные препараты для восполнения недостатка микроэлементов, особенно часто не хватает кальция, витаминов группы В, Д и бета-каротина.

Состав кремлевской диеты может показаться необычным для некоторых людей, привыкших к другой пище. Поэтому рекомендуется сначала попробовать ее в течение недели. Если почувствуется недомогание или дискомфорт, лучше отказаться от этой системы питания и выбрать другой метод похудения.

Чтобы лучше понять суть такой системы питания, нужно запомнить ее 3 самых важных принципа:

• отказаться от сахара;
• обязательно употреблять 2 л воды;
• не переедать.

Какие продукты разрешается использовать для составления меню этой диеты?

• Рыба;

• мясо;

• яйца;

• грибы;

Эти продукты — основа питания в кремлевской диете. В меню можно включать блюда из свинины, птицы, говядины, морепродуктов, рыбы разных сортов. Употреблять мясо рекомендуется так, чтобы не сочетать в одном приеме пищи с углеводными продуктами (картофелем, кашами, хлебом).

Сыр, орехи, растительное масло, молоко, сметана, майонез, овощи (капуста, салат, кабачки, дайкон), в которых содержится мало углеводов, сухие вина, виски, водка, несладкий чай – все это разрешается кушать и пить при соблюдении этой диеты.

Можно есть твердые сыры, колбасные изделия (желательно без красителей и химических добавок).

Описание этапов

Кремлёвская диета относится к достаточно строгим системам питания. Некоторые утверждают, что просто программой её не назовёшь, так как она представляет собой целую жизненную философию. Чтобы похудеть с её помощью, нужно пройти этапы, последовательность и суть которых менять нельзя.

Этап 1. Фаза индукции

Продолжительность — 2 недели. Результат — минус 10 кг.

Количество углеводов — только 20 гр (=20 баллов) в день. Прежний режим питания менять не стоит, пусть он будет привычным: 3 раза в день + перекусы в любое время.

Ищите рецепты блюд с баллами — они сократят время на подсчёты. Порции — обычные по размеру, есть можно до наступления сытости, но не переедать. Необходимо пить 2-3 л воды и принимать мультивитамины.

Возможны запоры — лечите их растительной клетчаткой (ешьте больше капусты, салата, семян льна).

Можно:

• мясо, мясные продукты;
• рыбу, морепродукты;
• птицу;
• сыры;
• яйца;
• орехи (иногда разрешаются только со 2 этапа диеты);
• растительные масла, небольшое количество майонеза и сметаны, рыбий жир;
• напитки: воду, чай, кофе;
• подсластители: цикломат, сахарин, кроме аспартама;
• зелёные овощи (около 500 гр в день): листовой салат, щавель, огурцы, редис, редьку, маслины, оливки, укроп, чеснок, розмарин, петрушку;
• другие овощи (300 гр в день): спаржу, ревень, дайкон, баклажаны, корень сельдерея, кабачки, патиссоны, тыкву, шпинат, лук, горох, фасоль, репу, все виды капусты.

Нельзя:

• сладости, мёд, сахар, подсластители (фруктозу, мальтозу и т. п.), аспартам;
• крахмалосодержащие овощи: морковку, картошку, свёклу (если только в небольших количествах);
• фрукты и соки из них;
• кулинарные жиры;
• алкоголь;
• напитки с кофеином.

Как видно по данной таблице, завтрак — это далеко не главный приём пищи в кремлёвской диете. Сосредоточьтесь на обеде.

Этап 2. Фаза активного снижения веса

Её задача — определить свою индивидуальную суточную порцию углеводов для избавления от ненужных килограммов. Если вы уже сбросили на первом этапе столько, сколько нужно, определяется количество баллов для поддержания стабильности. Для этого увеличивается норма на 5 у.е. в неделю.

Здесь необходим постоянный контроль за массой тела. Если вы превысили количество баллов, сорвались или снова стали набирать вес, нужно вернуться в первую фазу. Тренировки на 2 этапе помогут ускорить похудение. Желательно сдать анализ крови, чтобы отследить состояние здоровья.

В итоге снижение веса должно остановиться на одном показателе — это будет конечным пунктом второго этапа, так что его продолжительность очень индивидуальна. Рассчитывайте примерно на месяц.

Список продуктов дополняется следующими:

• овощи: перец красный сладкий, помидоры, авокадо;
• молочные продукты: жирные сливки, сыр плавленый, волокнистый, домашний, фетаки;
• больше орехов: миндаль, подсолнечные семечки, жареный арахис, кешью, грецкий орех, пекан;
• фрукты и ягоды: клубника, голубика, малина, дыня;
• соки без соли и сахара: лимонный, томатный;
• алкоголь (некоторые специалисты настоятельно рекомендуют воздержаться от его употребления).

Этап 3. Переходная фаза

Продолжается увеличение количества углеводов в рационе на 10 гр в неделю. Задача — заставить организм худеть дальше. Помогут физические нагрузки. Если в течение недели показатели не сдвинулись с места, придётся сократить количество баллов употребляемой пищи на 5 у. е.

Продолжительность — до того момента, как вы достигнете желаемого результата. Обычно на это уходит пара недель.

Что можно добавить в меню:

• крахмалистые овощи: морковку, картофель, свёклу, лущёный горох, шпинат, пастернак;
• орехи: очищенный арахис, кедровые, фисташки, кунжут, тыквенные семечки;
• бобовые: фасоль, чечевицу;
• ягоды и фрукты: вишню, виноград, яблоки, клубнику, персики, киви, арбуз, грейпфрут, бананы, сливу, манго;
• фруктовые коктейли, разбавленные водой (1:1);
• крупы: рис, овсянку, ячмень, кунжут, хлеб.

Этап 4. Фаза поддержания (закрепления)

Задача — обрести идеальные формы, сохранить достигнутые результаты.

Низкоуглеводное питание продолжается — отныне оно должно стать постоянным образом жизни. Вы должны были выяснить, какое количество углеводов в сутки вам можно есть безбоязненно, какие продукты провоцируют набор веса.

Продолжается контроль за массой тела. Как только набираются лишние 3-4 кг, тут же сокращается количество суточной нормы углеводов. Нужно всё так же много пить воды и заниматься спортом.

Пример рациона

Меню на каждый для кремлевской диеты представлено в форме таблицы.

Дни	Завтрак	Обед	Ужин	Баллы
1	Фаршированные грибами яйца, чай	Салат, бульон мясной, кур. грудка, чай	Говядина (с грибами под слив. соусом), чай	20
2	Тыква на пару, яйцо + сыр, кофе	Салат (огурцы + помидоры), рассольник, кофе с молоком	Мясо со слив. соусом, красное вино (бокал)	20
3	Вар. яйца, сало (пара кусочков), чай	Щи, куриный шашлык, кефир	Печеночный паштет + чашка чая	19
4	Вар. яйца, сардельки (2шт), кабачк. икра, чай	Грибы в сметан. соусе, бульон (мясной), кофе (с молоком)	Филе куры (жаренное), салат (Айсберг), чай	20
5	Яичница или омлет (с помидорами), чай (с лимоном)	Мясо жареное + огурец,  салат, чай	Колбаса (жаренная с кабачком), чай	20
6	Творог (обезжирен.), ветчина (немного), чай	Борщ (без картофеля), капуста (квашеная), авокадо	Салат (огурцы + помидоры), креветки, кофе	19,5
7	Яичница или омлет (с колбасой, сыром), чай	Мясо (отбивная), суп-лапша (без картошки), сыр (кусочек), чай	Курин. печень (в смет. соусе), брокколи (несколько штук), чай	20
8	Творог (обезжирен.), со сметаной, шиповник (настой)	Грибы (опята жаренные), суп-харчо, кефир (1 стакан)	Капуста (тушеная) + сосиска, чай	20,5
9	Яичница (со сливочным маслом), сыр (1 кусочек), чай	Грибы в сметанном соусе, рассольник, молоко (1 стакан)	Рыба (жаренная) + морская капуста, чай	20
10	Яйца (вареные) + сосиски, сыр (1 кусочек), чай	Салат (овощи + грибы), мясной бульон, чай	Рыба (жаренная) + салат (айсберг), чай	20

Предложенный вариант позволит не выйти за рамки разрешенных 20 баллов, но при этом не испытывать постоянного голода.